Az ökológiai mezőgazdaság Biharban is gyökeret ereszt
Azt mondják, hogy a háziasszonyok ugyanúgy vásárolnak, mint a férfiak, vagyis a feleségüket. a szemek után. Tehát vigyázok arra, hogy az étel szép legyen, de igazából ne ellenőrizze, hogy a termék egészséges-e.
Több bihari gazda ökológiai stílusban próbálja megváltoztatni a fogyasztók szokásait, hagyományos ételeket gyártanak. Az európai normák betartása érdekében többet fektetnek a növényekbe, mint a hagyományos mezőgazdaságba. A biotermékek feldolgozóinak hiánya miatt azonban olykor kénytelenek termékeiket a műtrágyával szennyezett "normál" áron értékesíteni. És mégsem adják fel, mert a jövő fontos és jövedelmező része rájuk tartozik.
100% -ban természetes
Biharban a régimódi mezőgazdaság számos hűséges követőt megtartott. Néhány ember, aki értékeli a föld természetes gyümölcsét, a legtöbb agronómiai, gyümölcstermesztési, állattenyésztési és méhészeti szakirányú tanulmányokkal, törekszik az ökológiai gazdálkodás népszerűsítésére, és meggyőzi társait arról, hogy saját egészségük fontosabb, mint a kis gazdaságok.
A bihoriak az 1990-es évek óta tesztelik az ökológiai gazdálkodást, de az első jogi dokumentumokkal rendelkező gazdák 2004-ben jelentek meg, azért is, mert az őket európai szinten akkreditáló testület, az Ecoinspect csak 2001-ben jött létre.
Mivel azt akarják, hogy a bihoriak váltsanak természetes termékekre, néhány gazda megpróbálja népszerűsíteni terményeit a hazai piacon. "Most 50 bihari gazdálkodónk van bejegyezve az Igazgatóságra és ökológiai gazdálkodóként tanúsítva" - mondja a DADR vezetője.
Az első "öko" gazdálkodó Biharban Nagy Miklos agronómmérnök volt, jelenleg Sălard község polgármestere. Az 1990-es évek elején tanulmányozta ezt a mezőgazdaságot Svájcban, ahol ösztöndíjat kapott. Romániába akarta hozni, amit külföldön tanult, és sikerült. "Mindenki azt mondta nekem, hogy nem lehet. De lehet!" - mondja Nagy.
Az ember több mint 125 hektáron termeszt kukoricát, búzát és napraforgót, mindegyik váltakozva. "A betakarítás egy részét Magyarországon értékesítem, akár 50% -kal többet, mint a hagyományos" - mondja Miklos, aki a megmaradt termést magának tartja, felhasználva az elkezdett új üzletet. "Megnyitottam egy kis biotészta gyárat, ezért az általam forgalmazott búzából veszem a lisztet, mert nincs olyan bioüzemünk, amely ne keverné a" vegyi "búza lisztjét az ökológiai termelésű búza lisztjével." - mondja a polgármester. Annak érdekében, hogy termékei teljesen természetesek legyenek, csirkefarmra is cseréli őket, amelyhez biotakarmányt biztosít ugyanolyan egészséges tojásért cserébe.
Bár nem termel nagy mennyiségben, de csak havi 400-500 kilogrammot termel, a férfinak sikerült bejutnia a piacra, kezdetben a megye természetes és hagyományos üzletein keresztül árusította áruit. "Organikusan művelni nehéz, de megéri. Csak Biharban egyelőre nincsenek olyan gyárak, amelyek késztermékké változtatnák az aratást" - magyarázza az agronómus.
Tej igen, gyári ba
A legtöbb gazdálkodó megőrzi egyes terméseit, mert takarmányra van szükségük saját állataikhoz, de azért is, mert nincs senki, aki a minőségüknek megfelelő áron értékesítse őket. "Növek, mert több mint 22 tehenem van, és több borjúm van, és ökológiailag kell etetnem az állatokat, mert ökológiai minősítéssel is rendelkeznek" - magyarázza Szabo Adalbert, hodoşi gazda. De az embernek nincs hova értékesíteni a tejet biotermékként, mert Biharban nincs olyan gyár, amely ökológiai szabályok szerint dolgozza fel. Tehát ugyanazt az árat adja, mint azok a gazdálkodók, akik vegyes módszerrel előállított összetett takarmányt használnak.
Ugyanebben a helyzetben van Zatyko Jalint, sepsiszentgyörgyi agronómus mérnök, aki több mint 100 hektárt művel 60 ökológiai termesztésű szarvasmarha fenntartására. "Vettem egy adagolót, amelyet Săcuieni-ban helyeztem el, és ahol a tejet literenként 2 lejért adom, de a gyárban egy lejért adom el, akárcsak a többit" - mondja a férfi, elégedetlenül az állam ösztönzésének hiányával. "Sajnos senkit nem érdekel az ökológiai gazdálkodás népszerűsítése, bár ez minőségi. Több éve tanúsítottam ökológiai termelőként, de csak 2008-ban kaptam ehhez támogatást.".
Remek sajt, tényleg!
Ugyancsak nincs vágóhíd a juhtenyésztők számára, hogy ökológiai szabályok szerint vágjanak le állatokat, ugyanúgy, mint nincs ökológiai sajtüzem. Emiatt egy olyan tenyésztőcsoport, amelynek több mint 2500 juha csak ökológiai legelőkön legel, bárányokat árul azon versenytársak által felszámított áron, akik nem tartják be ezeket a szabályokat.
"Olaszországba és Spanyolországba is exportáltunk, az országban is értékesítünk, de nem organikus formában, mert a bárányokat speciális vágóhidakon kell vágni és felszeletelni, amelyek Romániában nem léteznek" - mondja Anca Demian, a Lorenzo & vállalatcsoport adminisztrátora Leonardo, az ökológiai juhtenyésztésre szakosodott.
Demian szerint a juhtejet eladták egy berettyoujfalui gyárnak, amelyből bio sajt lett. A szerencse az, hogy májustól a nagyváradi vállalat biotermékként tanúsított sajtüzemet nyit meg, mert ambiciózus tervek vannak, amelyek a brit piacot célozzák meg. "Biharban próbálunk eladni, de Angliába is" - mondja a szakember.
Édes, mint a természetes méz
Az 50 ökológiailag tanúsított gazdálkodó között 12 méhész van. Tavaly Bokor Joszef Németországban értékesítette mézét és propoliszát, és 20% -kal többet kapott, mint a hagyományos tenyésztők. "Mindenekelőtt ezt keresik. A németek átveszik az árut, elvégzik az elemzést, aztán minden rendben van" - mondja a férfi.
Mások azonban nem voltak ilyen szerencsések, és azt hiszem, feladják. "Minden évben fizetem az ellenőrzést, és sokat fektetek a természetes viaszba és a csalánkiütésbe, de végül eladok egy kilót, méghozzá egyetlen leut sem a többinél" - mondja Pal István, folytatva: "Elmegyek. Egy év alatt kaptam támogatást, jobb, ha ismét hagyományos mézet készítek ", azaz olyan csalánkiütésben, ahol mesterségesen előállított viaszt adnak hozzá, szervetlen kémiai módszerekkel.
Néhányan viszont látják az egészségügyi gyógyszertárakban. "Több váradi gyógyszertár kereste meg a következő szüret miatt, és készülök adni nekik" - mondja Korosi Zoltán.
Tehát bár egyesek készek elengedni, többségük összeszorítja a fogát, és mindenféle hiányosság ellenére folytatja munkáját. Legnagyobb reményük, hogy a jövőben azonban egyre többen adnak pénzt természetes termékekre, hogy később ne adjanak nekik drogot.
HÁTRÁNYOK CSERÉJE
Drágán, olcsón veszünk
Amire nincs szükségünk, azt külföldiek vásárolják meg. Míg a nagyváradi hipermarketekben Olaszországból vagy Törökországból hozott gombákat árulnak, addig az ökológiailag tanúsított helyi vállalatok gomba- és bogyós gyümölcsöket küldenek Olaszországban és Németországban egyaránt. "Nagyváradon 500 gramm tálcára csomagolt gombát vásárol akár 40 lejért, én pedig friss vagy fagyasztott gombát adok el 30 lejért 5 kilós csomagolásban" - magyarázza Ştefan Barabaş, a Loial Impex gomba termesztésére szakosodott ügyvezetője.