Az ökológiai táplálkozás jobban szolgálja az egészségét Marie Claire
Hozzáadás az Adehoidar/iStock kedvencekhez
Az organikus már nem csak a sebek divatja. Az összes piacon és szupermarketben elérhető ökológiai termesztésű élelmiszerek megfizethetővé és könnyen megtalálhatóvá váltak. Tíz francia ember hetente fogyaszt havonta egyszer - derül ki a CSA 2017 májusában elvégzett felméréséből, amelyet a francia biogazdálkodás fejlesztési és promóciós ügynökségének készítettek.
Sokkal kevesebb kémiai maradvány
Az ökológiai termesztés kizárja a vegyi műtrágyák, inszekticidek, fungicidek és herbicidek alkalmazását, amelyek toxicitása már bebizonyosodott: rák, neurológiai betegségek kockázata ... Csak természetes, biológiailag lebontható műtrágyák és növényvédő szerek engedélyezettek. Természetes, hogy a víz, a szél vagy a szomszédos területeken szerencsés szennyezések fordulhatnak elő, de ezek továbbra is korlátozottak.
Húsz biogazdálkodási gyümölcsből kevesebb, mint egynél vannak peszticidek nyomai, szemben a hagyományos mezőgazdaságban minden másodikban. Koncentrációjuk pedig 10-50-szer alacsonyabb a biotáplálékokban. A Newcastle University brit tanulmánya szerint ezek is sokkal kevesebb nitritet tartalmaznak (gyanúsan gyomorrák elősegítésével): - 87%.
Francia kutatók (Inra, Inserm, Université Paris 13, Cnam) által készített tanulmány szerint a rendszeres organikus fogyasztás akár legalább 25% -kal is csökkenti a rák kockázatát. Ezeket az eredményeket azonban további esettanulmányokkal és más összefüggésekben végzett további kutatásokkal kell megerősíteni.
Több védő tápanyag
A bio gyümölcsök és zöldségek garantálják a jobb táplálékfelvételt. Mivel nagyrészt önmaguknak kell megvédeniük magukat a patogén gombáktól és rovarkártevőktől, több antioxidánst, különösen a polifenolokat szintetizálnak, ami jó fegyver a sejtek öregedése ellen. Newcastle kutatói szerint 3 adag bio gyümölcs és zöldség elfogyasztása annyi antioxidánst tartalmazhat, mint 5 adag nem organikus gyümölcs és zöldség.