Az ökörfarkú olajos a blog
Az ökörfark olajos, ez a darab lefogy? vagy hízik? ? A tél közeledtével ezek a kérdések visszatérnek az ízletes pörköltek visszatérésével. A csalódás kockázatával az ökörfark különösen zsíros darab, ezért hízik. Hármas és húsipari terméknek tekintik, amely különösen jól díszíti a pörköltet, a pörköltet vagy a pörköltet csontjainak köszönhetően, amelyek kellemesen ízesítik ezeket a készítményeket.
Az ökörfark, zsírban gazdag darab
A szarvasmarhák farokfüggeléke, az ökörfark hússal körülvett csontdarab. Elsősorban kocsonyás, de nagyon ízletes húsról van szó, amely nemrégiben ismét előkerült az asztalunkon, miután sokáig kerülte. Zsírokban gazdag ökörfarkat használat előtt le kell zsírtalanítani, hideg vízben meg kell mosni és szárítani. 100 g ökörfarkkocka 196-at hoz kalória, 28 g fehérje, 9,3 g lipid, másrészt nincs szénhidrátbevitel.