Az olasz kávé kultúra
2016. december 11., vasárnap | Kávékultúra
Ha egy országban van egy speciális irányelv, amely azt szabályozza, hogy az eszpresszó nem haladhatja meg a bizonyos árat, akkor tudja: ez az ország szereti a kávéját és a kávé kultúráját. Olaszországban minden település meghatározza a bárban elfogyasztott eszpresszó ("al banco") maximális költségét - íratlan szabály, hogy az ár legfeljebb egy euró, mivel az emberek általában lövésként veszik, miközben a Igyál bárot, és menj újra.
Az eszpresszó nem kizárólag a délutáni zuhanás megakadályozására vagy az emésztés serkentésére szolgál; az olaszok számára ez magától értetődő, mindennapi élvezet és gyakran egyszerűen mentőöv a viharos mindennapokban. Nem véletlen, hogy egy Matteo Renzi december eleji lemondásáról készített riportban forgatott kamera elfogott egy aggódó újságírót - eszpresszóval a kezében. Egyesek számára a korty víz nyugtat meg, mások számára a meleg elixír energetikai kortyja, amely rendbe hozza gondolatait.
Az ördög italának kezdetei Olaszországban
A velencei kereskedőknek, valamint Prospero Alpini botanikusnak és orvosnak köszönhető, hogy a kávé 1570 körül eljutott Olaszországba. A kereskedők visszahoztak néhány zsák kávébabot a keleti utazásaikról; Az 1591-ből származó Alpinis De Medicina Egyptiorium az első európai kiadvány, amely megemlíti a kávéüzemet és annak felhasználását. A keresztény papság azonban meg volt győződve arról, hogy a "török ital" egy "bevanda del diavolo" - egy ördögital, amely elrontja a keresztényeket, ha elfogyasztják. Szerencsére VIII. Kelemen pápa a legenda szerint személyesen megszabadult ettől a vádtól: megpróbálta a kávét, és finomnak találta.
A következő évszázadok során Velence úttörő lett a "kávézók" területén, és még ha először is meg kellett győzni az embereket a barna ital gyógyító tulajdonságairól, 1763-ban Velencében már 218 kávézó működött. Szó szerint a szívére vették, és a 18. század közepén szokás volt a kávét és a csokoládét a szeretet megnyilvánulásaként ajándékozni. Gondolataink már az Eduscho 1993-as hirdetésével kapcsolatosak: és a szívünk felmelegszik (még mindig nem világos, hogy mit csinál ez a kiskutya!):
A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
Tudj meg többet
Mindig oldja fel a YouTube letiltását
Az olasz kávéfogyasztás alapjai
Nagyszerű érzések és élvezet - a kávé és Olaszország közötti kapcsolat meghívja Önt, hogy röviden térjen el a választott tanfolyamtól, így: Vissza az üzlethez, szenteljük magunkat az olasz kávé itt és most italozásának alapjainak. Néhány jelentős különbség van Olaszországban és Németországban az ivási szokások között. Olaszországban a cappuccino és a latte macchiato egy dolce mellett klasszikus reggeli alapanyagok, és valójában nem isznak 11 óra után, különösen nem délután vagy étkezés után. Amikor azt mondja, hogy »Prendiamo un caffè!« (Igyunk egy kávét!) Akkor elmész egy eszpresszóhoz, éppen úgy, vagy abban a napszakban, amikor a cappuccinot itatják Németországban.
Az olaszok mindent jól csinálnak: vacsora után az eszpresszó sokkal inkább megfelel az úgynevezett "gyomortisztító" gondolatának, mint a snapsz, ami csak rövid időre lassítja a gyomor aktivitását ahelyett, hogy az emésztést megindítaná. Az eszpresszó jelenléte az olasz mindennapi életben megmagyarázza azt is, hogy miért létezik mindenféle változatosság. A négy legnépszerűbb módja annak, hogy ne igyon egyenesen eszpresszót, a caffè macchiato - habos tejjel ellátott eszpresszó, és így ideális ürügy azoknak a (német) turistáknak is, akik ebéd után a kapucsínóhoz hasonlót szeretnének, anélkül, hogy felhajtanának. 'rúgni. Azok számára, akik még mindig gondolkodnak a fentebb néhány sorral felsorolt schnappeken, a Caffè correto ideális, mert ez a „korrigált” típusú kávé tartalmaz egy lövést grappa vagy sambuca. Végül a Caffè americano és a Caffè lungo egy-egy forró vízzel meghígított eszpresszóból áll (az Americano ehhez képest gyengébb).