Az olívaolaj előnyökkel jár az egészség, az összetétel és a főzés szempontjából
Az omega 9-ben és antioxidánsokban gazdag olívaolaj számos szív- és érrendszeri és gyulladásos betegség megelőzésében segít. Összetétel, kalória, napi mennyiség és egészségügyi előnyeinek áttekintése Caroline Seguin dietetikus-táplálkozási szakértővel.
- Fogalmazás
- • Szűz oliva olaj
- • Extra szűz olívaolaj
- Kalóriák
- Egészségügyi előnyök
- Ártalmas az egészségre
- Hogyan válasszuk ki ?
- Napi mennyiség
- Főzés
Aolivaolaj olajbogyó sajtolásával nyert növényi olaj. Ez a mediterrán konyha kiemelkedő terméke nagyon gazdag omega 9-ben, zsírsav, amelynek a védő szerep a szív- és érrendszeri betegségek ellen (szívroham, stroke, 2-es típusú cukorbetegség), gyulladásos betegségek és bizonyos kiegyensúlyozott étrend és részt vesz a rendszeres testmozgásban. Milyen egyéb egészségügyi előnyei vannak? Miből van? Mennyit kell enni naponta? Melyik a legjobb és hogyan válasszon minőségi terméket? Felfedezés.
Milyen az olívaolaj összetétele ?
Mint minden növényi olaj, az olívaolaj is tartalmaz zsírsavakat: telített, többszörösen telítetlen (omega 6 és 3) és egyszeresen telítetlen (omega 9). A zsírsavtartalom az olívaolaj minőségétől és a sajtolás módjától függ. Az olívaolaj átlagosan a következőket tartalmazza:
- 75% omega 9
- 15% telített zsírsav (azaz telített zsírsavak találhatók állati eredetű termékekben: hús, vaj, tej, sajt.)
- 9% omega 6
- 1% omega 3
Az olívaolaj is gazdag antioxidánsokban, különösen az E-vitaminban, a polifenolokban és a karotinban.
Omega 3: előnyök, a legtöbbet tartalmazó ételek
Omega 6: meghatározás, előnyök és leggazdagabb ételek
Hol található az omega 9 ?
► Szűz olívaolaj
A szűz olívaolaj az olajfa tiszta gyümölcslé. Semmit nem adnak hozzá, semmit sem visznek el. Csak mechanikai vagy más fizikai eljárásokkal nyerhető olyan hőviszonyok között, amelyek nem okoznak olajromlást. Minél alacsonyabb az olaj savtartalma, annál jobb a minőség. Ne feledje, hogy 1 liter olaj előállításához körülbelül 5–6 kg olajbogyóra van szükség.
Olivaolaj
A mediterrán étrend jelképe, az olívaolaj már régóta behatolt az asztalunkba. Tudja meg, hogyan lehet kiválasztani, tárolni és használni az úgynevezett "zöld aranyat".
Az extra szűz olívaolaj olyan szűz olívaolaj, amelynek alacsony savtartalma és nagyon jó ízminősége van. Így a savasság szintje nem haladhatja meg az 1 grammot 100 grammonként. Ez a legjobb olívaolajok, előnyben részesítendő, különösen magas omega 9 tartalma miatt. Ne feledje, hogy ha ezek egyikét (szűz, extra szűz) nem tünteti fel az üveg címkéjén, minden ok feltételezhető, hogy finomított szűz keverékéről van szó. olívaolajok, ezért melegítettek és gyengébb tápértékűek.
Hány kalória olívaolajban ?
Az olívaolaj tartalmaz 99% lipid, ami 100 g 900 kalóriának felel meg. Egy evőkanál olívaolaj körülbelül 10–12 g olajat tartalmaz, ami között van 90 és 100 kalória.