Az om tartalma; ga-3 d lazac; emelés
Bár a tenyésztett lazac kevesebb omega-3-ot tartalmaz, mint a múltban, továbbra is fontos zsírsavforrás.
Az omega-3 zsírsavak, a DHA és az EPA egyaránt hasznosak az egészségre és elengedhetetlenek a kiegyensúlyozott étrendhez. Kimutatták, hogy pozitív hatással vannak a vérképre, a csecsemő fejlődésére, a mentális képességekre és az immunrendszerre. Norvégiában az omega-3 zsírsavak fő forrása továbbra is a hal és a tenger gyümölcsei.
Miért tartalmaz a lazac kevesebb omega-3-at? ?
A lazacban található omega-3-ok hallisztből és -olajból származnak, vad halakból készülnek, és az ételükbe kerülnek. A megnövekedett lazactermelés érdekében a halliszt és az olajkészletek kimerülése nélkül egyes tengeri összetevőket növényi összetevők váltottak fel. Minél több növényi összetevő van a lazac táplálékában, annál kevesebb a húsa gazdag omega-3-ban. A tenyésztett lazac azonban továbbra is kiváló omega-3 forrás. Csak egy étkezés hetente norvég lazacsal fedezi az egészséges emberek ajánlott heti Omega-3 bevitelét. A tenyésztett lazac (kb. 150 gramm) adagja átlagosan 1,8 gramm EPA-t és DHA-t eredményez. A DHA ennek az 1,8 grammnak csak a felét teszi ki. A szervezet omega-3 iránti igényének kielégítéséhez elegendő a lazacot hetente egyszer fogyasztani. 150 g lazac 3,2 g omega-3-at tartalmaz (1,9 g EPA/DHA és 1,3 g ALA).