Az omlós tészta alapreceptje - nagymama 1 eurós receptje

Az omlós tészta alapreceptje

Még a kezdők is viszonylag gyorsan és egyszerűen elkészíthetik az omlós tészta receptjét. Itt megtudhatja, mire van szüksége ehhez a tésztához, és mely receptek állnak rendelkezésre.

Az omlós tészta használható kekszekhez, gyümölcsös süteményalapokhoz vagy vékony süteményalapokhoz. A sütemények omlós tésztaalapjai stabilizálják a süteményeket, és megkönnyítik a sütemény tányérjáról való levételét.

Az omlós sütemények savanyú töltelékekhez is használhatók.

Az omlós tészta alapvető receptje:

Hozzávalók omlós tésztához:
300 g liszt
2 kis tojás
200 g langyos vaj
100 g cukor
1/2 csomag sütőpor
1 csipet só

Készítmény:

Keverje össze a lisztet, a sütőport és a csipet sót egy keverőtálban. A langyos vajat, cukrot, tojásokat és az összetevőket kézi keverővel dagasztjuk, hogy szilárd tésztát kapjunk. Az omlós tésztát addig gyúrjuk, amíg puha és rugalmas nem lesz. Ellenkező esetben az omlós tészta büdös lesz, vagyis az omlós tészta törékennyé válik, és a tészta kemény lesz. Ezután csomagolja a tésztát ételfóliába, és hagyja egy órán át a hűtőszekrényben pihenni.

Az omlós tészta vajja a hűtőszekrénybe kerül, az omlós tészta nem ragad le, majd könnyen és kevés liszttel kinyithatja.
Csak egy kevés lisztet használjon a munkafelületen az omlós tészta kinyújtásához, mivel a túl sok liszt miatt a tészta kemény és száraz lesz.

Ha sütőport használ süteményekhez, akkor ropogósabb lesz, sütőporral lazább a sütemény.

Ne használjon sütőport süteményalapokhoz.

Az omlós tészta több napig tárolható a hűtőszekrényben. Ehhez tegye az omlós tésztát fagyasztózsákba, hogy a tészta ne száradjon ki. Az omlós tészta több hétig is eltart a fagyasztóban. Ezután szobahőmérsékleten fel kell olvasztania az omlós tésztát, és csak röviden, simára kell gyúrni.

---