Az orosz kenyér alacsony zsírtartalmú EAT SMART

Az orosz kenyeret zsír hozzáadása nélkül sütik a sütőben. A népszerű kekszes betűk olyan jó alternatívát jelentenek sok más keksznél.

Az orosz kenyeret hagyományosan lisztből, cukorból, tojásfehérjéből és kakaóból készítik. A vajat és más zsiradékot nem tartalmazó habos tésztát olajozott tepsiben sütjük, majd cukormázzal bevonjuk.

Ez viszonylag alacsony zsírtartalmat eredményez a pékárukban, mindössze 1 gramm/100 gramm. 100 gramm 389 kalóriával a barna keksz nem igazán könnyűsúlyú, hanem intelligens alternatíva a többi keksz klasszikushoz képest. Összehasonlításképpen: Az omlós kekszek óriási 11 gramm zsírt és 440 kalóriát tartalmaznak 100 grammonként, sőt a szivacsos ujjak is 5 gramm zsírral és 390 kalóriával 100 grammnál jelentősebbek, mint az orosz betűkekszek.

Egyébként: nem világos, hogy az orosz kenyér valóban Oroszországból származik-e. A sütik eredete szintén vélhetően Bécsben található. Az azonban biztos, hogy Ausztriában "türelmi keksznek" is nevezik őket, mivel régebben az itteni karácsonyfára akasztották őket, és az édesszájúaknak karácsony estéig kellett várniuk, mielőtt végre megengedhették volna, hogy megragadják őket. Próbálja ki finom receptjeinket orosz kenyérrel.

---