Az orvos tippeket ad a helyes táplálkozásról; hrung f; r gyermekek és serdülők helyi hírei
"Ez az összegtől függ"
Alexandra Schaller 2016. október 1-jén 17:00 órakor.
Lemgo. A három és 17 év közötti gyermekek és serdülők 8,7 százaléka túlsúlyos - derül ki a szövetségi egészségügyi minisztérium jelenlegi statisztikájából. 6,3 százalék még elhízott is. Táplálkozási szakember Dr. Ortrud Hintze az LZ interjújában a helyes és helytelen táplálkozásról beszél, és arról, hogy mit tehetnek vagy mit kell tenniük a szülőknek.
A számok rémisztőek. Milyen szerepet játszik a diéta a túlsúlyban?
Ortrud Hintze: A diéta mindig része annak. Emellett hiányzik a testmozgás és - főleg manapság - a túl sok médiafogyasztás. Mert az emberek általában úgy esznek, hogy észre sem veszik, mibe tömnek. És: nemcsak túlsúlyosak, hanem sok alultáplált gyermek is van.
Mit jelent pontosan?
Hintze: Megállapíthatja, hogy a túlsúlyos gyermekek azonnal testesek. Sok alultáplált gyermek karcsú, ezért első pillantásra egészségesnek tűnik. Ezért statisztikailag nincsenek rögzítve, bár valójában teljesen helytelenül esznek.
Mi a baj a táplálkozással?
Hintze: Reggelivel kezdődik, amikor minden nap fehér kenyér van Nutellával. Ezután cukros italokkal folytatódik. Végül minden magas kalóriatartalmú és alacsony tápanyagtartalmú étel mindig rossz választás - ha kontrollálatlan mennyiségben fogyasztják őket.
Dr. Ortrud Hintze 62 éves. Az ifjúsági és iskolai orvos eredetileg Alsó-Rajna régióból származik, és van egy felnőtt fia. 1989 óta a lippei kerület alkalmazásában áll. Miután az egészségügyi osztály a detmoldi járási épületből Lemgo-ba költözött, most is a régi hanzavárosban él. 2002-ben táplálkozási továbbképzést végzett, és azóta táplálkozási tanácsokat kínál. Évekkel ezelőtt, a fia születése már arra késztette, hogy intenzíven foglalkozzon az egészséges táplálkozás témájával a családban és különösen a gyermekek számára.
Itt Lippe-ben szinte minden sarkon található egy gyümölcsfa, vagy a nagyszülők a saját kertjükben termesztenek zöldséget. Hát nem praktikus nekünk Lippers?
Hintze: Abszolút. Az egészséges táplálkozáshoz nincs jobb. Karácsonyra nincs szüksége dél-afrikai almára vagy eperre - a helyi szezonális gyümölcs mindig a jobb választás, és mindenekelőtt a legjobb íze. Itt nálunk a tipikus Lippe pörkölteket is ismeri. Ideálisak az egészséges táplálkozáshoz - ízletesek és olcsóbbak is.
Azonnal éhes leszel. Vannak olyan termékek, amelyek különösen táplálóak, vagy éppen ellenkezőleg, különösen károsak a gyermekek és a fiatalok számára?
Hintze: Biztosan vannak. Egyrészt ajánlom a hüvelyeseket, amelyek sok növényi fehérjét tartalmaznak. A bab a tojással kombinálva optimális tápanyagot is biztosít. Teljesen ellenzem a Nutellát, a jeges teát vagy a fehér kenyeret. De a zöldségkonzervek és a hús is gyakran túl sok cukrot és sót tartalmaz. Ezért olyan fontos, hogy mindig olvassa el az összetevők listáját. Ha a cukor az első, akkor a termék legalább fele belőle készül.
Egyre több szülő vegetáriánus vagy akár vegán. Mi a véleményed róla?
Hintze: A gyereket vegetáriánussá nevelni alapvetően lehetséges. De akkor olyan ételeket kell keresnie, amelyek pótolják a hiányzó állati fehérjét - például sajt, kvark, joghurt vagy tojás. Ha gyermekem nem iszik tejet, a hiányzó kalcium könnyen felszívódhat a kelkáposztán keresztül. A vegán táplálkozás viszont abszolút tabu a gyermekek számára - akár halálhoz is vezethet. Mivel mindannyiunknak - és különösen a gyermekeknek - állati és növényi fehérjékre és tápanyagokra van szükségünk. A gyermek azonban nem tudja kompenzálni ezeket a hiányzó anyagokat.
Gyerekbár kis harapnivaló között, később egy darab sütemény nagymamával. Egyáltalán nem megengedett az édesség?
Hintze: A teljes betiltása sem nem lehetséges, sem ésszerű. De akkor is a lehető legkésőbb kell kezdenie, és nem is kell megszereznie az édes ízt. Ha a gyermek egyébként normálisan eszik, akkor természetesen egy darab sütemény vagy csokoládé is megengedett. Mindig a mennyiségtől függ. Fontos, hogy soha ne étellel oktassunk: ezért ne is díjazzuk és ne büntessük édességgel.
De mit tehetek, ha már túlzásba vittem az édességeket, és gyermekem már túlsúlyos?
Hintze: Három szabály van: kalóriamentes italok, alacsony zsírtartalmú ételek és sok testmozgás. Mivel a gyerekek még mindig nőnek, ez elég a fogyáshoz. Mindenesetre fontos, hogy következetes maradjon és kitartson. A szülőknek példaképnek is kell lenniük: menjenek ki a friss levegőre és együtt mozogjanak. Semmilyen esetben sem szabad diétát erőltetni a gyerekekre, és nem hagyni, hogy éhesek legyenek.
Milyen tanácsokat szeretne adni a szülőknek útközben?
Hintze: A kiegyensúlyozott étrend rendkívül fontos: hal, hús, szezonális gyümölcs és zöldség - minden megengedett. Fontos az is, hogy gyermekbarát módon főzzünk és a kicsiket is bevonjuk. Mert ha szórakoztató az előkészítés, akkor utána annál jobb az íze. És a házi pizza is sokkal egészségesebb, mint a felvásárolt késztermékek. Ugyanez vonatkozik a müzlire vagy a joghurtra is.
Tippek a megfelelő táplálkozáshoz
Tápanyagokban gazdag termékek, például teljes kiőrlésű liszt, néha teljes kiőrlésű tészta vagy hámozatlan rizs kell az asztalon lenni Hintze szerint. És természetesen burgonya - csak nem olyan hasábburgonyával, mint friss kabátkrumplival.
Különösen, ha húsról van szó, a táplálkozási szakember véleménye: jobb kevesebb, de jó áru. És: szezonális gyümölcsök és zöldségek, amelyek a régióból származnak.
Egészséges és olcsó
Nem kell drágának lennie. Gyógynövénykvarcskabátos dzseki burgonya gyors, egészséges és hosszú ideig teli. Fagyasztott zöldségek is ajánlottak. Még mindig szinte minden vitamint tartalmaz, és gyorsan elkészíthető még egy hosszú munkanap után is.
Hintze különösen a jeges tea ellen tanácsolja. Nem csak cukrot tartalmaz, hanem koffeint is. Az ivócsomagok is többnyire cukorbombák. Optimális szomjoltó a víz és a cukrozatlan tea.
Megjegyzés csak érvényes LZ-Plus hozzáféréssel lehetséges. Probáld ki most!