Az orvosi szakemberek riadót adnak Sokan szeretik, de a sajt függőséget, kövérséget és betegséget okoz
A sajt megbetegít minket - mondja egy amerikai orvos.
kölni -
A sajt nagyszerű, nagyszerű íze és magas a tápanyagtartalma, például a fehérje és a kalcium. Sokan úgy gondolják. De egy amerikai orvos a sajt rajongóit kedvenc őrültjévé teszi. A legnépszerűbb szerző, Neal Barnard azt állítja: "A sajt hízik, beteg és még addiktív is."
Barnard, aki a George Washington Egyetem Orvostudományi Karán tanít, biztos abban, hogy egészségesebb életet élhetünk és csökkenthetjük súlyunkat, csupán a sajt kivágásával és kevesebb tejtermékkel az étlapon. Hogy ennek miként kellene sikerrel járnia, elmagyarázza a most németül is megjelent вRaus aus der Kässefalle című útmutatójában. Ajánlása: Mindannyiunknak át kell térnünk a vegán étrendre, és teljesen kerülnünk kell a sajtot és más tejtermékeket.
A sajt szerelmeseinek most nagyon erőseknek kell lenniük
"A sajt beteggé és szenvedélybetegekké tesz" - érvel Neal Barnard. Ezt egy tanulmányban találta ki, amelynek során összehasonlította a vegán táplálkozást és a nem vegán táplálkozást. A vegán étrendet követő emberekről kiderült, hogy lefogynak, és csökkent a vércukorszintjük. „Annak ellenére, hogy mindezeket az egészségügyi javulásokat első kézből érezhették, néhány tesztalany utólag azt mondta, hogy az egyetlen dolog, ami nagyon hiányzott nekik, az a sajt. Néhányan szinte függőségként írták le, ezért a professzor a „Washington washingtoni” portálon.
A kazomorfinok morfiumként hatnak az agyban
Tehát megvizsgálta a jelenséget, és valójában a Michigani Egyetem kutatói még 2016-ban bebizonyították, hogy a tejben és a sajtban jelen lévő kasomorfinok függőséget okozhatnak. Jobban koncentrálódnak a sajtban, mint a tejben. Ennek oka az, hogy a sajtban jelentősen magasabb a tejzsír- és tejfehérje-tartalom.
Emberben a kazomorfinok átjutnak a vér-agy gáton és kötődnek az agy opioid receptoraihoz. Ezek a receptorok felelősek a morfin lenyelése utáni mérgezésszerű állapotért is. Következésképpen a kazomorfinok szintén gyógyszerszerű hatást fejtenek ki.
A sajt zsíros és zsírossá tesz minket
Sokan azt gondolják, hogy a tejtermékek, például egy darab sajt, egészséges snack-választás. Barnard ellensúlyozni akarja ezt az elképzelést: Alig bármely más étel rendelkezik annyi kalóriával és zsírkalóriával, mint a sajt. 100 gramm Appenzeller körülbelül 386 kilokalóriát tartalmaz, hegyi sajt pedig 400-at is. A Cheddar hasonló számú kalóriát tartalmaz, de a parmezán teteje 431 kilokalória/100 gramm. Különösen a zsírkalóriák veszélyesek, mert a szervezet zsírlerakódásként hozza létre őket.
Ez azt jelenti: minél magasabb a sajt zsírtartalma, annál nagyobb a telített zsírsavak aránya, amelyek növelik a vér koleszterinszintjét és kedveznek a szív- és érrendszeri betegségeknek.
Különböző típusú sajtok magas sótartalma
Ez még nem minden. A sajt nemcsak nagyon zsíros, hanem sok sóval is készül. Ha egy szelet kenyérre vagy zsemlére teszik, amelyek viszont sót tartalmaznak, akkor a DGE tápanyagigényét gyorsan túllépik. Napi hat gramm só iránymutatás a fiatalok és a felnőttek számára, amelyet a német magas vérnyomás-liga is ajánl.
A kutatások azonban azt mutatják, hogy a lakosság nagy része sokkal több sót fogyaszt. A Szövetségi Kockázatértékelési Hivatal (BfR) szerint azonban a nagy étkezési só bevitel kockázati tényező számos olyan súlyos betegség esetében, mint a magas vérnyomás, agyvérzés és a szívbetegségek.
Sajt nélkül kell élnie, ahogy az USA-beli orvosok megkövetelik? Talán nem.
Barnard megmutatja mindenkinek, aki megpróbálja kijutni a "sajtcsapda" elől
Átmenetileg kerülje a sajtot
"Csak hagyja abba a sajtot, tartson sajtszünetet!" Az orvos azt javasolja, hogy legalább 21 napig kerülje a tejtermékeket. - Ez csak rövid idő, de elég hosszú ahhoz, hogy észrevegye. Fizikailag jobban fogod érezni magad, fogyni fogsz, és ízlésed jobbra fog változni ”- ígéri.
Hosszú távon cserélje ki a sajtot
Ahelyett, hogy a fetával kerekítené a salátát, adhat hozzá avokádó darabokat is. Ha kedveli a pizza margaritát, hagyja ki a sajtot, és ehelyett töltse fel a pizzát karamellizált hagymával, fokhagymával, articsókával és kedvenc zöldségeivel.
A testépítők és a vegánok körében népszerű sajt alternatívája az élesztőolvadék (kapható egészséges élelmiszerboltokban, bioboltokban és néhány szupermarketben). A sajtos ízt élesztőpehelyek hozzák létre. B-vitaminokban és folsavban gazdagok.В
Változtassuk együtt az étrendet
A meggyőződött vegán Barnard azt tanácsolja, hogy más emberekkel együtt kezeljék az étrend változását. • Ha családként együtt változtatja meg étrendjét, mindenki csak nyerhet. Támogathatjátok egymást, és együtt tapasztalhatjátok meg a sikereket