Az orvosok felhívják a figyelmet erre a kombinációra! Mit ne együnk soha a kicsikkel
Szerző: Claudiu Popa/Megjelenés dátuma: 2019-05-18 21:05
Noha a kicsiket igazi hagyományos finomságoknak tartják, az orvosok felhívják a figyelmet a kockázatokra, amelyeket vállalunk e készítmény fogyasztása során, különösen nagyra értékelt, de különösen káros kombinációk sorozatában. Mit mondanak a szakemberek, amikor a gyermekkorról van szó.
A hagyományos kicsik vagy kicsiek, amelyeket a grillen vagy a teraszon fogyasztanak, évek óta szerepelnek a románok étlapján, de az orvosok szerint mértékkel kell fogyasztani, és csak akkor, ha ellenőrzött alapanyagokból készülnek. Ráadásul alkoholos italokkal való kapcsolatuk egyáltalán nem alkalmas a máj és az emésztés szempontjából.
Így a fiatalokat darált húsból készítik, keverve (sertés marhahússal vagy marhahús juhral) vagy egyetlen állatból, csontlevessel érlelve, hozzáadott zsírral, fűszerekkel, lazítóval (szódabikarbóna), néha texturált szójabab vagy foszfátok - amelyek teljesen egészségesek -, festékek és tartósítószerek, amelyek potenciálisan rákkeltő hatásúak lehetnek.
A kicsik társulása kenyérrel és sörrel még jobban rontja az emésztést, és máj steatosist, az úgynevezett zsírmájat okozhat. A kis mennyiségek túlzott fogyasztása szintén növelheti bizonyos rákos megbetegedések, például hólyag-, hasnyálmirigy- vagy vastagbélrák, akut vagy krónikus hasnyálmirigy-gyulladás kockázatát. A kicsik nagy mennyiségben tartalmaznak sót, ellenjavallt elhízott, hipertóniás, cukorbetegek, máj-vesebetegségben vagy diszlipidémiában szenvedők számára.
A kicsik azonban mérsékelten, szórványosan fogyaszthatók, ha biztosak vagyunk összetételükben, természetes mustárral és mérsékelt mennyiségű vörösborral, szulfitok nélkül, csökkentve ezáltal toxicitásukat - írja az adevarul.ro.
Hiányos pörkölésük a Trichinella spiralis parazitával is szennyeződhet, amely a trichinosis nevű súlyos betegséget okozza. Bőséges hasmenés, hányás, hasi fájdalom, láz, kötőhártya-gyulladás, csalánkiütés és általános izomfájdalom kíséretében nyilvánul meg.
Ennek a betegségnek azonban rendkívül súlyos formái is vannak, amelyek akkor fordulnak elő, amikor a lárvák behatolnak a tüdőbe, a szívbe vagy a központi idegrendszerbe. Általában a mititek emészthetetlenek a nagyon sok (több mint 20%), telített zsírsavakban gazdag állati zsír miatt, ami kardiovaszkuláris problémákat válthat ki. A mititek magas kalóriasűrűséggel rendelkeznek, hozzájárulva a túlsúly és az elhízás megjelenéséhez. A grillen közvetlen tűzzel pörkölve mérgezővé válnak az égés és a policiklusos aromás szénhidrogénekkel való szennyeződés miatt.