Az orvosok figyelmeztetése A moldovai lakosok felesleges cukrot fogyasztanak
CHISINAU, augusztus 31. - Szputnyik. A „ártalomcsökkentés” globális trendjének követése, vagyis az egészségügyi kockázatok csökkentése érdekében az orvosok azt javasolják, hogy gondosan válasszuk ki a termékeket, válasszuk az otthon készített ételeket, még akkor is, ha édességről van szó - jelenti be a BeBetter.
Az elmúlt években a cukor vált a fő madárijesztővé azok számára, akik fogyni vagy egészséges életmódot szeretnének folytatni. Ez azonban biztosítja számunkra a szervezetünk néhány fő sejtjének normál működéséhez szükséges glükózadagot. Az alábbiakban bemutatunk néhány részletet arról, hogyan lehet cukrot használni az egészség megőrzéséhez, de nem szabad lemondani a végső apró örömökről.
Moldovában készült vagy importált?
Amikor elmegyünk a boltba, sokféle termékünk van, amelyek cukrot tartalmaznak. Ezért jó tudni, hogy a cukor két fő forrásból érkezik asztalunkra: a hazánkban működő két külföldi tőkével rendelkező társaság egyikében gyártják vagy importálják.
A moldovai répacukor előállításának vezetője a moldovai-német Südzucker Moldova vállalat. A társaságnak jelenleg három cukorgyára van. Tevékenysége során több mint 700 millió lejt fektetett be a cukorgyártási folyamat fejlesztésébe.
A második producer, a "Moldova-Zahar" a lengyel "Krajowa Spolka Cukrowa" konszern ambiciózus beruházási projektje. 2011 májusában a cég megvásárolta a csődbe ment cupcini cukorgyárat. A piaci részesedés körülbelül 30%.
A Nemzeti Statisztikai Hivatal adatai szerint 2016-ban a cukor, a cukor vagy a mézkészítmények importja kétszer nőtt 2015-höz képest. A tavalyi év első 11 hónapjában az említett termék behozatala 44,6% -kal nőtt. Másrészt 2016-ban a cukorexport nőtt (9,9% -kal) hazánkban, 2017 január-novemberében pedig 17,2% -kal csökkent az export ugyanezen időszakhoz képest.
A moldávok átlagosan 50 gramm cukrot fogyasztanak naponta, 20-25 gr helyett
A Nemzeti Statisztikai Hivatal adatai szerint 2016-ban egy moldáv átlagosan 17 kilogramm cukrot fogyasztott évente. A mennyiség csaknem két kilogrammal nőtt, összehasonlítva a 10 évvel ezelőtti étrendben használt cukorral. Legtöbbjüket az ország déli lakói fogyasztották el. Az Egészségügyi Világszervezet napi 20-25 gramm mértéket állapított meg.
50 g = 10 tasak/teáskanál naponta
A táplálkozási szakemberek arra ösztönöznek minket, hogy a finomított cukrot zárják ki a fogyasztásból. Általában kétféle cukor létezik - természetes, amelyet leggyakrabban a fruktózban, a mézben, az aszalt gyümölcsben, a friss gyümölcsben, a gabonafélékben, a kenyérben, a zöldségekben, az olajos magvakban találunk; és feldolgozott, ami káros.
"A természetes cukor annyi ételben létezik, mert nincs okunk a feldolgozott fogyasztására" - mondja Victoria Ursu táplálkozási szakember. Szakértők szerint a barnacukrot, amely sokak szerint egészségesebb, mint a fehér, két módszerrel lehet előállítani: fehércukor színezéssel, de a centrifugálás módszerével, a nádnedv, a pálma vagy a kókusz kinyomásával is, amely finomítatlan barnacukrot eredményez.
Ursu Viktória azt javasolja, hogy nézzük meg a termék címkéjét, és válasszuk a finomítatlan, organikus, organikus - ártalmatlan. "Kalória, emeli a vércukorszintet, de nem mérgező" - tette hozzá a szakember.
Ugyanakkor nem tudjuk megkülönböztetni a finomítatlan barna cukrot a színes cukortól. "A cukormentes Coca-Cola nátrium-ciklamátot és szacharint tartalmaz, amelyek két összetevő a rákkeltők listáján - tehát a cukormentes szénsavas italok sokkal mérgezőbbek, mint a cukormentes italok" - mondja a táplálkozási szakember.
A cukorbetegek számára készült ételek nem annyira ártalmatlanok, mint gondolják. A cukrot fruktózzal helyettesítik, különben minden termék rossz minőségű, mérgező pálmaolajon, sok ízesítőn alapul. Az orvosok azt javasolják, hogy cseréljük le a cukrot mézzel. Három sejt van testünkben, amelyeknek glükózra van szükségük - a májsejt (máj), az idegsejt (agy) és az izomsejt.
A túlzott cukorfogyasztás hatással van egészségünkre
Az Országos Közegészségügyi Központ szerint a moldovai lakosság csaknem 50 százaléka elhízott, a városi lakosság 16 százaléka és a vidéki lakosság 15 százaléka. 17% - nők, 13% - férfiak. Moldova az Egészségügyi Világszervezet adatai szerint a legtöbb túlsúlyos országban a 188-ból a 72. helyet foglalja el. 84 000 ember szenved cukorbetegségben. Chisinau-ban több mint 23 000 esetet regisztráltak, az érintettek között vannak gyermekek.
Másrészt a nemzetközi tanulmányok azt mutatják, hogy nem minden embernek van egyforma reakciója a cukorra. A vérbe jutó glükóz mennyisége eltérő lehet azoknál az embereknél, akik ugyanazt az ételt ették étkezés közben - mondja Gary Taubes "A cukor elleni eset" című könyvében. A kutatók arra a kérdésre is választ keresnek, hogy mennyi cukor járult hozzá a világ elhízási járványához. A probléma okát a megnövekedett kalóriabevitelnek tulajdonítják. Háromféleképpen csökkenthető a cukor mennyisége a szervezetben: ne fogyasszon édes vagy szénsavas italokat; győződjön meg arról, hogy a reggeli nem lett desszert, egyél gabonaféléket, tojást és zöldséget; csökkenteni az édességeket, vagy lemondani gyümölcsökért cserébe.