Az összetett takarmány hatása a modern ciprustermesztésben a Ferma Magazine
A takarmányozás a legfontosabb hatással van a halgazdaságok eredményeire, mivel a halállomány mennyisége és minősége egyenesen arányos az étrendjével.
De a takarmánynak is a legmagasabb az előállítási költsége, és ez gyakorolja a legnagyobb hatást a profitra, ezért döntő fontosságú a megfelelő takarmányválasztás. A pontyokat teljes és hiányos összetett takarmányokkal is lehet etetni.
Takarmány és termelékenység
A lazacfarmokban az összetett takarmány használata régi gyakorlat, a különleges gazdasági és ökológiai hatások miatt. Az ágazat megnövekedett termelékenysége egyre jobb takarmányt igényel, mivel az intenzív akvakultúra eredményei (a halak egészsége, növekedése és fejlõdése) szoros összefüggésben állnak a takarmány minõségével.
Ezenkívül a környezetvédelmi jogszabályok előírják, hogy ezek a takarmányok a lehető legkevesebb hatást gyakorolják a vízminőségre, különösen azért, mert néhány fejlettebb országban minden akvakultúra-gazdaságnak bizonyos mennyiségű, egy évszakban felhasználható takarmányt kell biztosítania, és a gazda kénytelen kihasználni ezt az összeget (néha meglehetősen korlátozott).
A pontygazdaságokban nagyon nagy tartalékok vannak a termelékenység növelése szempontjából. A legtöbb gazdaság Közép- és Kelet-Európában olyan 50 éves technológiákkal rendelkezik, amelyek nagy területeken támaszkodnak a víz csillogására, a természetes tavak termelékenységére és a kiegészítő etetésre.
Annak ellenére, hogy Japánban a 70-es években a termelés 40 t/ha volt, a kelet-európai országokban kevés gazdaság termel több, mint 1-1,5 tonna/ha. A fő ok az étel. Ezekben az országokban elterjedt az az elképzelés, hogy a pontyok számára a legjobb étel az olcsó és a természetes táplálék.
Az extenzív gazdaságokban általában nem használnak extenzív takarmányt. Használata azonban növelné a termelékenységet, nem is annyira a hektáronként betakarított hal mennyiségét tekintve, hanem különösen a növekedési ütem növelésével és a hús minőségének javításával.
Működési hibák
A mezőgazdasági termelők legnagyobb hibája manapság az, hogy kiterjedt technológiákat alkalmaznak kis vízterületeken (néhány hektár). Ezek a kis medencék (akár egy hektár vagy annál is nagyobb területtel) valójában ideálisak az intenzív termesztési módszerek alkalmazásához, amelyek a legnagyobb potenciállal rendelkeznek a termelés fokozására.
Minimális felújítási intézkedések és különösen kiváló minőségű takarmány felhasználása révén elég egyszerű 7-10 tonna/ha/év ponty előállítása. A ponty-tenyésztés tavakban és átfolyó rendszerekben szintén teljesen felderítetlen, bár ezekben a rendszerekben legfeljebb 300 kg ponty/m³ víz nevelhető.
A szokásos gyakorlatban, a kelet-európai országok cinapultúrájában különféle növényi anyagokat és olajokat, őrleményeket stb. Ezt a fajta takarmányt ritkán, csak a természetes táplálék kiegészítéseként szabad használni, emiatt csak 5% emészthető meg, a fennmaradó 95% -ot a vízben lévő ürülék eliminálja, és csak műtrágyaként használható a plankton fejlődéséhez.
Erre a következtetésre jutottak olyan nyugat-európai kutatók, mint Kestemont (1995). A részben emésztett haltáplálékon alapuló plankton fejlődésének következménye azonban a víz felvirágzása, az oxigénhiány a vízben, az ammónia és a nitritek felhalmozódása, az iszapréteg növekedése a medencékben.
Ebben az esetben kötelező a medencék állandó helyreállítása, amelynek más negatív hatásai lehetnek, például: a kórokozók vadhalakkal való behatolása, a természetes vizek szennyezése, iszap felhalmozódása. Ellenkező esetben megfigyelhető, hogy a halak pusztulni kezdenek, és a medencék termelékenysége nem haladhatja meg az 1,5 tonna/hektár vízhatárt.
Így arra a téves következtetésre jutottak, hogy az intenzív akvakultúra állandó vízcsere nélkül kockázatos (a gazdálkodóknak kellemetlen tapasztalataik vannak a nem megfelelő takarmányok és a nagy halsűrűség mellett).
A kombinált takarmány előnyei
Korábban említettük, hogy a ponty kombinált táplálékkal történő táplálása a hús minőségének növekedéséhez vezet, és megpróbáljuk tisztázni, hogy miért. Ha a pontyot zöldséges takarmánnyal etetik (különféle liszt, korpa, dara), akkor fehérjében gazdagabb a hús, mert a növényi anyag főleg szénhidrátot és kevesebb fehérjét tartalmaz. A túlevés ezzel a növényi táplálékkal (a növekedés felgyorsítása érdekében) zsírlerakódások felhalmozódásához vezet a húsban.
Ugyanakkor a hús zsíros, ha a halat túl sokáig, több mint három évig tenyésztik (mert ezekkel a takarmányokkal nem lehet jelentősen csökkenteni a tenyészidőszakot). Sőt, három évesen a pontyok ivaréretté válnak, a növekedés lelassul (az ivarmirigyek fejlődni kezdenek), és sok zsír halmozódik fel a húsban.
Nyilvánvaló, hogy ezek a pontyok (a nemi érettség elérése) nem éppen jók a fogyasztásra, mert definíció szerint a fogyasztásra alkalmas pontyoknak ivaréretteknek kell lenniük, de nagy méretűeknek (1,5-3 kg). Sajnos ezt a pontyot a kelet-európai országok hagyományos termesztési rendszereiben lehetetlen beszerezni.
Mindenki egyetért abban, hogy a folyókból vagy természetes tavakból származó, 1-2 kg-os "vad" pontyok íze sokkal jobb. Miért? Mivel nagy, még nem érett szexuálisan, és nem hoz létre zsírlerakódást a húsban.
A kombinált takarmányok magas emészthetőséggel rendelkeznek, nagyon jól átalakulnak, kellemes ízt adnak a húsnak (még egészségesebb), és alacsony hatással vannak a víz minőségére. Ma már sokféle extrudált összetett takarmány létezik (jobb, mint raklap).
A minőség és az ár nagyban függ a takarmány összetételétől, a csomagolási módszertől (lehetőleg vákuum vagy ellenálló műanyag zacskóban), az elkészítési módtól (raklap vagy extrudálva).
Takarmányösszetétel
• A fehérjék a legértékesebb komponensek, amelyek közvetlenül befolyásolják a halak növekedését, de használatuk szorosan kapcsolódik a szénhidrátokhoz és zsírokhoz, amelyek az alapanyagcsere energiaforrásai és a fehérjék felhasználása a testsúly növelésében.
Ha túl sok a fehérje (vagy túl kevés a zsír és a szénhidrát), akkor a fehérje egy részét energiaforrásként használják fel. Ez veszteséges (az élelmiszerek átalakulása gyenge), és szennyezi a vizet, a nitrogénvegyületek a székletben eliminálódnak. Ezért az ételeket a fehérje, a zsír és a szénhidrát százalékában kell kiegyensúlyozni.
• A zsírok viszont rendkívül fontosak, mivel támogatják a zsírban oldódó vitaminokat (A, D, E, K). A vitaminok nem drága összetevők a takarmánygyártók számára, ezért az összetett takarmányok magas vitamintartalommal bírnak. A probléma az, hogy ezek a vitaminok stabilak az élelmiszerekben, itt van a takarmány megfelelő csomagolásának és tárolásának fontossága.
Ha megnézzük a takarmány kémiai összetételét (takarmánylap), akkor észrevesszük, hogy nincs sok különbség a különböző fajták között, de az ár és a minőség nagy eltéréseket mutathat. Ennek oka az összetevők eredete (a fehérje- és zsírforrások változhatnak).
Az elkészítés módja is fontos. A pellet takarmány jobb, mint a hagyományos (homogén összetételű, állandó minőségű, vízben nem pazarolható, könnyen tárolható). Az extrudált takarmány azonban egy lépéssel előrébb jár, lehetővé téve a fokozott emészthetőséget, magasabb zsírtartalmat, kevesebb szennyező anyagot és jobb átalakulást. 20-30% -kal drágább, de még mindig gazdaságosabb, mint a pellet.
A ciprustermesztésben nehéz kiszámítani egy bizonyos takarmány konverzióját, mert ez egyéb tényezőktől is függ, például: az állománysűrűségtől, a hal méretétől, a rendelkezésre álló természetes tápláléktól, a hőmérséklettől, az oxigéntől, a víz minőségétől. A gyakorlatban elmondható, hogy a jó minőségű extrudált takarmány 0,9-1,3 közötti takarmányátalakuláshoz vezethet.
A pontytermesztésből származó haszon növelése a termelés intenzitásának fokától függ, ami a hagyományos takarmányozással lehetetlen. A viszonylag magas ár ellenére az extrudált takarmány sokkal nagyobb hasznot hoz a gazdálkodóknak, mint a hagyományos élelmiszerek és takarmányok.
Az extrudált összetett takarmánnyal a halak sokkal gyorsabban növekednek, 2 nyár korában a ponty eléri a 1,5-3 kg testtömeget. A felgyorsult növekedés az akvakultúrás szakember számára előnyös, mivel a ragadozó madarak (különösen a kormoránok), az iszaprétegek felhalmozódása és a vízszennyezés korlátozottak.
A Ferma folyóiratban megjelent cikk. 3 (58)/2008