Az Ostfriesentee termékismerete és előkészítése - útmutató - fogyasztók
A teafogyasztás világbajnoka nem Kínában vagy Nagy-Britanniában, hanem Németország északnyugati részén, Kelet-Fríziában él. Az ott élők évente átlagosan körülbelül 300 liter teát isznak. Tehát nem csoda, hogy elkészítették saját keveréküket, a kelet-fríz teát. Tíz vagy többféle fekete teából áll, amelyeket a szakemberek évről évre gondosan összeállítanak.
VIDEÓ: Kelet-fríz tea (29 perc)
Kelet-fríz tea: erős keverék
A kelet-fríz tea titka és művészete a keverékben rejlik. A teakereskedő házak szakemberei több száz teát próbálnak ki egy betakarításból. Az eredmény egy erős és gazdag teakeverék, többnyire Assam, Ceylon, Java és Sumatra fajtákból. Az igazi kelet-fríz teát biztosan elkeverték a gátak mögötti földön - különben ez csak egy "kelet-fríz teakeverék".
Gondos előkészítés
Kelet-Frisia és tea
A holland kereskedők a 17. század elején teát hoztak Európába. Hamarosan a kelet-fríz szomszédok is megbecsülték. 1806-ban Johann Bünting az első igazi kelet-fríz teát összekeverte leeri élelmiszerboltjában - és ezzel megalapozta ma is létező teavállalatát. A második világháború alatt a keleti frízek a szokásos élelmiszerboltok mellett teakártyákat is kaptak.
Hagyományosan a kelet-fríz teát hagymás korsóban készítik, amelyet először forró vízzel öblítenek ki, és így jól felmelegítenek. Literenként 8-10 gramm tealevelet teszünk az edénybe, és forrásban lévő vízzel letakarjuk. Ennek a koncentrátumnak körülbelül négy percig kell merülnie, majd a maradék vizet ráöntjük. Annak érdekében, hogy ne hűljön le, a teáskanna melegítőn vagy vízforralón áll. Ha úgy tetszik, a kész teát szitán át öntheti egy második, előmelegített edénybe. Tehát a tea nem válhat keserűvé, ha utána melegen tartják. A különleges keverék mellett Kelet-Frisia lágy vize járul hozzá a különleges aromához.
Teaivás, mint szertartás
A tea élvezete egy kis ceremónia Kelet-Frisia-ban. Összetevők: vékony falú porcelán csészék - lehetőleg piros "kelet-fríz rózsa" vagy kék díszítéssel - krém, krémkanál, a "Kluntjepott" cukortartó fogóval, melegítővel és teáskanállal.
Először tegye a csészébe a cukrot, nagy darab fehér cukorkát. Az úgynevezett Kluntje biztonságos szállítása a dobozból a csészébe az általában finoman fogókkal némi kézügyességet igényel. A forró tea következik. A Kluntje-nak hallhatóan recsegnie kell, különben a tea túl hideg volt. Kérjük, ne töltse tele a csészét. Most valami olyasmi történik, ami elképzelhetetlen lenne a teafogyasztók számára a világ egyes részein: a kelet-frízek krémkanállal egy csepp tejszínt tesznek a csésze peremére - az óramutató járásával ellentétes irányba. Először a teába süllyed, és kissé később ismét "Wulkje" néven kel. A krémfelhőt soha nem szabad keverni, különben elvesznek az ízek jellegzetes változatossága: enyhe, hűvös tejszín, erős, fanyar tea és édes cukor triádja.
A kelet-fríz törvény háromszoros
Recept: kelet-fríz tea
A kelet-fríz tea, cukorkával és tejszínnel a hagyományos ital a tengerparton. több
Miután a vendég elkészítette a teáját, nem szabad meglepődnie, ha kérés nélkül újratöltenek. Legalább három csészének kell lennie, akkor a teáskanál használható. Ha az üres pohárban van, ez azt jelzi: Köszönöm, elegem van.
Kelet-fríz Tea Társaság: Teabirodalom Leerből
A sikertörténet a kelet-fríz tea társasággal kezdődik Leerben, 1907-ben. Egy teabirodalom növekszik. több
Tea: meleg élvezet, nemcsak hideg napokra
Akár fekete, zöld vagy fehér: a tea nemcsak világszerte népszerű, hanem egészséges is. Mi a különbség a különböző típusok között, és hogyan kell megfelelően elkészíteni a teát? több