Az osztály és az iskolai játszótér között, mint tökéletes hely a táplálkozási oktatáshoz - ételfigyelő
Milyen szerepet játszik az iskola a táplálkozási oktatásban? Hogyan tudjuk felhívni a gyermekek és fiatalok figyelmét?
Ezek a kérdések kulcsfontosságúak, amikor elmagyarázzák a fiataloknak az ételek és diéták sokféleségét, és megismertetik őket a jó ételekkel. Az iskolának valójában nagy szerepe van, mert: „A kötelező iskolai oktatásnak köszönhetően minden származású diákot 100 százalékosan elérhetünk” - mondja dr. Anke Oepping, a Kita és Iskola Nemzeti Táplálkozási Minőségi Központjának (NQZ) vezetője. Számokban kifejezve, ez körülbelül 8,4 millió 5 és 20 év közötti gyermek és fiatal 33 600 iskolában.
Ott már táplálkozási kérdésekkel kerülnek kapcsolatba a szakórákon, a biológiában vagy a háztartásban. De sok táplálkozási szakértő számára ez nem elég. Szeretne egy "Táplálkozás és fogyasztói oktatás" tantárgyat. Dr. Margareta Büning-Fesel, a Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE) vezetője keveset gondol egy iskolán kívüli tantárgyról, tekintettel az általános tanárhiányra is. Inkább a tápláléktartalom erősítését szorgalmazza olyan horgony tantárgyakban, mint a munka, a háztartás, a közgazdaságtan és a társadalomtudomány.
A táplálkozási oktatás oroszlánrésze nem a tanterv szerinti órákon, hanem informálisan, folyamatosan és mindenütt zajlik: evés-ivás közben iskolába menet, a büfében, az iskolai kioszkban vagy a játszótéren. Itt az általános iskolások összevetik a reggeliző dobozuk tartalmát. Az idősebb iskolások alternatívákat keresnek a kávézóban való étkezéshez, ötleteket cserélnek első diétás tapasztalataikról vagy tippeket a népszerű YouTube-használóktól. És ők maguk tesznek közzé fotókat önmagukról és mindennapi étkezésükről a közösségi médiában.
Kevés értelme van ennek a fejlődésnek a kockázatát falra festeni. Ehelyett fontos beszélgetni a gyerekekkel és fiatalokkal az osztályteremben és azon kívül is. És fontos, hogy ügyesen használja a digitális média színes világát saját üzeneteinek eljuttatásához ahelyett, hogy a táplálkozási oktatást önállóan kijelölt szakértőkre bízná.
Különösen az étkezés és az ivás tökéletes erre, mert nemcsak az egészségügyi témákat lehet felakasztani rá, hanem a fenntarthatóságra, a testképre és az életmódra, a vásárlásra és a főzésre, a szórakozásra és az élvezetre vonatkozó kérdéseket is. Itt van a bőségszaru, hogy elkísérje a gyermekeket és a fiatalokat a magabiztos fogyasztók felé vezető úton.
További információ a táplálkozási oktatásról és az iskolai táplálkozási készségek tanításáról: