Az öt NEM a diétás cukor, gabonafélék, olajok, szója, kolbász
A fehér cukor a modern kor talán legkárosabb "étele". Megkopja a testet, hajlamos a hízásra, a fogszuvasodásra, a megnövekedett étvágyra, hangsúlyozza a májat, csökkenti az immunitást, számos degeneratív betegséget, cukorbetegséget, szív- és érrendszeri betegségeket válthat ki. A cukormentes étrend az egészséges élet elengedhetetlen feltétele. A barna cukor gyakorlatilag megegyezik a fehér cukorral, és a barna cukor apró százalékban tartalmaz más elemeket (vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat). Ide sorolnám a tiszta fruktózt (gyümölcscukor, édesítőszerként), a laktózt (cukor édes tejben). A keményítő glükóz (dextróz) molekulákból áll, a finomított ugyanabba a kategóriába tartozik. A cukor és mesterséges rokonai minden feldolgozott termékben elrejthetők, a kenyértől a kolbásztól, a "gabonaféléktől" az azonnali levesekig. A méz, az agavé szirup, a szukanát (dehidratált nádlé) szintén gyakorlatilag megegyezik a cukorral, de napi 1-2 teáskanál mennyiségben elfogadhatók az egészséges étrend részeként.
Bár a dob ritkán szól a "teljes kiőrlésű gabonákról", a kereskedelmi termékek messze vannak ettől a fogalomtól. A gabonafélék üres kalóriák (keményítő), valamint glutén (az emberi bélre káros hatású fehérje). A gabonafélék folytathatják az erjedési folyamatot testünkben, és elősegíthetik egy gomba, a candida albicans kialakulását. A gabonafélék diétából való kiküszöbölése kiküszöböli a felesleges kalóriák nagy részét, és csak ezzel a módszerrel képes diétát szerezni a hatékony és egészségesebb fogyás érdekében. A gabonafélékben feltételezett vitaminok és ásványi anyagok valójában kisebb mennyiségben vannak, mint zöldségekben, gyümölcsökben, tojásokban, májban és még vörös húsban is. A gabonarostok irritálják a beleket, és az "energia" rövid életű, mivel az álmosság állapotát a legtöbb követi, ha nem fogyaszt kávét. Hasznosabbak lehetnek olyan áltermékek, mint a hajdina, hajdina, quinoa - több fehérjével, több rosttal és gluténhiánnyal.
Nincs olaj és margarin
Nem számít, milyen ultra-megaszuper szűz egy olaj, ez egy feldolgozott termék, amelynek maximális kalóriasűrűsége (magasabb, mint a vaj vagy a zsír). A legtöbb olajban az omega 6 és az omega 3 aránya teljesen kiegyensúlyozatlan, ami az oxidált zsírral együtt gyulladást és oxidatív stresszt vált ki. Legtöbbjükben hiányoznak a zsírban oldódó vitaminok és egyéb tápanyagok (mivel ezeket külön nyerik és értékesítik). A rossz minőségű növényi olajok akár olyan termékekbe is beletartozhatnak, mint a feta sajt utánzata vagy a kenyér. A margarin mérgező, és a sütés teljesen ellenjavallt az egészségre. Előnyösek a közvetlenül a forrásból származó növényi zsírok: diófélék, magvak, földimogyoró, olajbogyó, avokádó, csíra vagy kis mennyiségű jól megválasztott olaj, salátákba vagy különféle ételekhez főzés után.
Abból az időből származik, amikor a keletiek éheznek, és a tej és a hús helyettesítőjét keresik, a szója katasztrófa a modern fehér étrendben. A modern ételeket azonban inkább ez a titkos összetevő támadja meg, különféle formákban rejtve a tejben, a húsban, a pékárukban és az édességekben. A szója a kis mennyiségű, természetes módon erjesztett termék kivételével csak a feldolgozott élelmiszerek töltőanyaga, rossz minőségű, nehezen emészthető xenoösztrogének és fehérje forrása. Elrejtőzhet jól kidolgozott nevek alatt is, például „texturált növényi fehérje” vagy „izolált növényi fehérje”. Még a vegetáriánusok és a vegánok számára is számtalan egészséges étel található, anélkül, hogy ehhez az egészséges ételként értékesített szeméthez kellene folyamodni.
A kolbász, a feldolgozott húskészítmények paradox módon nagyon kevés húst tartalmaznak. A feldolgozóipar elsajátítása a költségek csökkentése (olcsó, rossz minőségű alapanyagok révén: keményítő, szója, növényi zsírok, állati hulladék) a fogyasztók magas megelégedésére (színezékek, aromák, édesítőszerek, tartósítószerek révén). Azok a vizsgálatok, amelyek a húst egészségtelennek ítélik el, nem tesznek egyértelmű különbséget az optimális mennyiségben tiszta, megfelelően főtt hús és a nagy mennyiségben elfogyasztott, mérgező adalékanyagokkal teli kolbász, feldolgozott húskészítmények között. A húsnak tűnő termékeket szintén kerülni kell, de nem azok (sajtolt sonka, hamburgerek, "cigány" izmok).
Tejet, különösen édes tejet lehetne felvenni ebbe a listába a kiegyensúlyozatlan kalcium-magnézium bevitel, a szív- és érrendszeri betegségek kiváltása és a hormonális egyensúlyhiány miatt. Ha feltételezzük, hogy erjesztett tejtermékeket tiszta forrásból fogyaszt, akkor egészséges étrendben továbbra is elfogadhatók kis mennyiségben.
„Ezeknek az ételeknek a jelenléte az étrendünkben nem hagy teret a hasznosaknak, sőt, egy ördögi körbe lép, mert az alapvető tápanyagok hiánya megnövekedett étvágy miatt nyilvánul meg, és egyre több vacakot fogyaszt. Ha jelentős mennyiségű cukrot, gabonaféléket, olajat, szóját és kolbászt távolít el az étrendből, de sokféle egészséges, megfelelően főtt termékkel rendelkezik, akkor gyakorlatilag garantált jó egészség, hosszú élet és átlag feletti kondíció ”- zárja le táplálkozási szakember Cristian Margarit.