Azerbajdzsán Mit kell enni azerbajdzsáni földön; Egy csipet sáfrány
Élmény volt Azerbajdzsánban több mint viccelődni. Már az étel és mi is, ez egy nagyszerű szerelmi történet. Az étkezés gyakran az első dolog, amit a lábad földre helyezése után teszel. Aztán a Azeri gasztronómia sok közös vonása van a Iráni gasztronómia ami azt jelenti, hogy a gyomrunk jól érezte magát. Kínálok egy kis listát az elengedhetetlen ételekről, amelyekkel felfedezheti Azeri gasztronómia.
Mit lehet enni Azerbajdzsánban? Kebab és Sashlik
A hús az azeri konyha elengedhetetlen része és ha nem vegetáriánus, akkor igazán meg fogja magát kényeztetni. Ez a hús formában található kebab (vagy orosz neve alatt, Sashlik). Az Azerbajdzsánban található kebab inkább hasonlít az iráni kebabokra, mint az a hatalmas húsköpés, amelyet a szomszédos kebabiban talál. Kétféle fajtát találunk az azeri talajon: Normál " és a Lyulya.
A az alap kebab egész húsdarabokból áll, amelyeket lapos nyárson főznek a barbecue-on. Választhat majd dana (marha- vagy borjúhús), quzu (Bárány), Toyuq (csirke) vagy qoyun (birka), kicsit túl erős az ízlésemhez.
Lyulya közben darált bárányhús, gyógynövényekkel és fűszerekkel hogy ugyanazon a lapos nyárs körül fogunk nyomkodni, és hogy mi Lavash kenyérrel tálaljuk. Nagyon hasonlít Kebabra Koubideh Iránban Mr. A egyik kedvenc étele.
Vannak zöldséges kebabok is Badimjan kebab (padlizsán) vagy Kartof lyulya Kebab (burgonya), sőt például tokból készült halkebab is.
A a Saj-on való főzés a Kaukázusban elterjedt de megtalálhatja Közép-Ázsiában vagy Nyugat-Ázsiában is. A Saj vagy Tava egy egyfajta nagy serpenyő kissé homorú vagy domború. A sajban sok lepénykenyeret sütnek, például pita kenyeret, chapatist és naan-t. Törökországban főzésre használják Gozleme.
A Azerbajdzsán Saj fogantyúval rendelkezik, így elviheti az asztalhoz. Valóban kihasználjuk homorú oldalát sütjük meg a húsokat és a zöldségeket a tűz fölött. Amikor az étel megérkezik az asztalhoz, csak azt akarjuk mondani, hogy „Wow! ". A húst gyakran vékony burgonya, padlizsán, paradicsom és hagyma szeletek veszik körül. Azt tanácsolom, hogy az edényt lavash kenyérrel öltöztesse: az olaj finom ízt fog kapni !
Mit kell enni Azerbajdzsánban: Tésztaételek
A ravioli, a gombóc stb. A kedvenc bűnöm, Azerbajdzsánban pedig bőven lehet választani. Könnyen megtalálhatja Qutab éttermekben, bazárokban és a Street Food-ban. Olyan vékony palacsinták, amelyek különféle töltelékekkel vannak töltve és félbehajtva. Hatalmasan preferálom azokat, akik hússal vagy gyógynövényekkel rendelkeznek. Ha szereted a raviolit, imádni fogod Dyushbara és Gyurza. Dyushbara a húsban töltött apró ravioliból készült étel, amelyet húslevesben szolgálnak fel. Gyurza valamivel nagyobb, akkora, mint egy lengyel pierogi vagy egy japán gyoza.
Kóstolhatja is Arishtah, a húsgombóc húsleves hús, gyógynövényekkel és házi tésztával vagy Guru Khingal, hosszú gyémánt alakú tészta, bárány- és hagymahús. Őrülten rajongok a ravioli iránt, ezért nem tehettem mást, mint megkóstolni ezeket a hagyományos ételeket !