Ázsiai marhahús saláta
Marha kezdők Komplett ételek
Ázsiai pácolt marhahússaláta
Nagyon szeretem ezeket saláták ihlette az ázsiai konyha marhahússal. Ezek olyan ételek, amelyeket nem nagyon szoktunk meg, mégis kiválóak és könnyen elkészíthetők. A szójaszósz és a halmártás (nuoc mam) bármelyik szupermarketben megtalálható a világ termékfolyosóján. Könnyen felhasználhatók. Ha még soha nem próbálta ki, engedje meg, nagyon jó. Ha rákattint ezekre a rózsaszínű szavakra az összetevők listájában, megkapja az összes blog receptet, amely tartalmazza.
A Sriracha mártást nagyon gyakran találják a szupermarketekben is. Könnyedén helyettesítheti Cayenne vagy Espelette borssal, Tabascóval vagy bármilyen más fűszeres mártással.
Ami a húst illeti, inkább a bélszín steaket szeretem, amely gyengéd és nagyon finom. Főzés előtt ne zsírtalanítsa, mert internetes barátok, a zsír íze. Ne felejtse el elővenni 30 perccel a főzés előtt a hűtőszekrényből, mert amint azt a www.la-viande.fr oldalon olvashatjuk:
Hagyja a húst szobahőmérsékletre felmelegedni, hogy megakadályozza a főzés során bekövetkező hőütést. Ez összehúzhatja az izomrostokat és megkeményítheti a húst.
4 fő részére,
- 400 g hátszín marhahús
- 2 evőkanál olívaolaj
A páchoz:
- 1 púpozott evőkanál méz
- 6 evőkanál szójaszósz (normál, nem édes)
- 2 evőkanál halszósz (nuoc mam)
- 1 nagy gerezd fokhagyma
- 2 cm gyömbér
- 3 csepp Sriracha szósz (vagy egy kis bors, vagy ennek hiányában egy jó csipet cayenne bors)