Azuki, varázsbab a test számára!
Az Azuki egyfajta bab, apró, vörösesbarna, krémes szemekkel, amelyek hasonlítanak a dióéhoz. Főleg az ázsiai konyhában használják levesek és desszertek készítéséhez. Kínában és Japánban ezt a fajta babot használják a süteményekhez való krémek, de a fagylaltok elkészítéséhez is.
Azuki híres jótékony tulajdonságairól, különösen máj- és veseproblémáiról.
Milyen tápanyagokat tartalmaz az azuki bab és milyen előnyökkel jár a szervezet számára?
Az azuki bab gazdag magnéziumban, káliumban, vasban, cinkben, rézben, mangánban, folsavban, kalciumban és B-vitamin komplexben. Kevés kalóriát és zsírt tartalmaz, könnyebben emészthető, mint más típusú bab, és gyakran használják diétákban. Ezenkívül kiváló fehérjeforrás, amely a vegetáriánus életmód alapvető összetevőjévé válik, ugyanakkor oldható rostok is, amelyek segítenek csökkenteni a rossz vér koleszterinszintjét és serkentik az emésztést.
Egy másik elismert előny, hogy csodálatosan segít, ha problémák vannak a húgyutakkal. És mivel a működési zavarok ezen a szinten egyre gyakrabban fordulnak elő, beleértve a gyermekeket is, jó tudni, hogy hetente kétszer ajánlott legalább fél csésze fogyasztása. Vízhajtó hatása van, és elősegíti a vesék tonizálását azáltal, hogy távol tartja a húgyúti fertőzéseket.
Mikor vezethetem be az azuki babot a csecsemő étrendjébe?
Noha nem szerepel az allergiát okozó élelmiszerek listáján, az azuki bab szorosan összefügg a szójával, amelyhez kapcsolódik. Tehát, ha a szója intolerancia jeleit észleli, legyen óvatos az azukival. Javasoljuk, hogy a baba étrendjébe tegye 10 hónappal kezdődik, korábban azonban ne kérjen gyermekorvos tanácsát és tartsa be a 4 napos szabályt.
Hogyan készítsünk azuki babot?
Mint minden más típusú babot, az azukit egy tálban hideg vízzel egy éjszakán át hagyják, és a forrási folyamat során a vizet többször cserélik. Általános szabály, hogy az ilyen típusú bab esetében az arány 3 vízmérték és egy babméret. Főzési időként körülbelül 45 percnek elegendőnek kell lennie egy krémes paszta megszerzéséhez, csak arra jó, hogy a picinek tálaljuk.
Kombinálhatja azukit: rizzsel, édesburgonya pürével, tört tökkel és köményporral. A port süteményekhez, kenyérhez és péksüteményekhez liszttel keverik, és a salátákhoz egyszerű vagy csíráztatottakat adnak. Egyszerűbbek, mint az idősebb gyermekek „ujjlenyomat”. Ha a bőr durva, a főzési folyamat során eltávolítható, a szemek dörzsölésével vagy villával megnyomva.
Tárolja zárt tartályban, hűvös helyen, fénytől távol.