B12-vitamin - flevegvegankitchen

B12-vitamin vagy kobalamin baktériumok termelik, beleértve az állatok vagy emberek belében lévő baktériumokat is. Emberben a B12-vitamin a vékonybél és a vastagbél közötti részben szívódik fel, így a vastagbélben a B12-termelő baktériumok jelenléte haszontalan.

A B12-vitaminra a vörösvértestek (vörösvértestek) képződéséhez, a vas felszívódásához és az idegrendszer megfelelő működéséhez van szükség. A B12 mindig együtt működik a B11-vitaminnal (folsav). Szükség van a B6-vitamin, a szervezet által termelt B3-vitamin aktiválására is, ha elegendő B6-vitamin van.

A B12-vitamin felszívódása a gyomorban képződő anyag létezésétől függ (belső tényező). A B12-vitamin az egyetlen vízben oldódó vitamin, amelyet a szervezet a májban tárol.

A B12-vitamin CSAK állati eredetű termékekben található meg.

A B12-vitamin másik formája, B12 analóg, növényi eredetű termékekben található meg, de inaktív forma, lehetősége van beavatkozni a B12 aktív formájába, blokkolni. A B12 analóg forrásai: spirulina, chlorella, felhők, algák, tempeh, élesztő stb. Semmilyen tudományos tanulmány nem mutatta be a B12 aktív formában való létezését ezekben a forrásokban.

A növényevő állatok képesek B12-vitamint termelni a belekben. Más állatok, köztük sok főemlős, kis mennyiségben fogyasztanak olyan állati termékeket (beleértve a rovarokat is) vagy ürüléket, amelyek nagyon jó B12 forrást jelentenek.

Az emberi test körülbelül 3 évig képes a májban B12-vitamin-készletet képezni. A 3 éves állomány kialakulása magában foglalja a napi szükségletet meghaladó nagy mennyiségű B12 napi fogyasztását. Ha vegetáriánus étrendet tartott (tejtermékkel és tojással), akkor valószínűleg alacsony az állománya.

Néha a B12 hiányt elfedi a folsav jelenléte, amely átveheti a B12 vitamin funkcióit. Tehát előfordulhat, hogy hiányzik a B12, de nincs vérszegénysége, ha étrendje folsavban gazdag. Sajnos a folsav nem képes megakadályozni az idegkárosodást, a demielinizációt, amely visszafordíthatatlan jelenség.

A B12-vitamin hiányának (károsító vérszegénység) jelei:

- mentális változások: ingerlékenység, apátia, álmosság, gyanakvás (paranoia), személyiségváltozások, depresszió, memóriavesztés, koncentrációs súly, hallucinációk, erőszakos viselkedés. Gyermekeknél: mentális retardáció vagy autista viselkedés.

- neurológiai tünetek: végtagok vagy más testrészek zsibbadása, csökkent fájdalomérzet, egyensúlyvesztés, végtagok és más testrészek gyengesége, esetlen mozdulatok, remegés, a Parkinson-kórhoz vagy sclerosis multiplexhez hasonló tünetek, izomgörcsök, inkontinencia (vizeletszivárgás), bénulás, vizuális változások (látásvesztés vagy látásvesztés), a látóideg megsemmisülése.

- érrendszeri problémák: iszkémiás rohamok, stroke, szívkoszorúér-betegség, szívizominfarktus, szívdobogásérzés, otosztatikus feszültség (alacsony vérnyomás, amely ájulást és a lábak leesését okozhatja), trombózis (vérrög a lábon vagy a kézben), tüdőembólia tüdő).

- egyéb tünetek: rángatózó légzés, általános gyengeség, krónikus fáradtság, étvágyhiány/fogyás vagy étvágytalanság, epigasztrikus fájdalom (rendellenes emésztés, étkezés utáni puffadás), gyomor-bélrendszeri problémák (hasmenés, székrekedés), csontritkulás, a fertőzések fokozott kockázata, titinus (fülzaj), vertiligo (fehér foltok a bőrön) vagy hiperpigmentáció, a fehér haj idő előtti megjelenése.

Kinek van nagyobb kockázata a B12 hiány kialakulásában:

- 50 - 60 év felettiek;
- vegetáriánusok, vegánok és makrobiotikus étrendet folytatók;
- a gyomor vagy a belek műtéten átesett személyek, beleértve a gyomor csökkentését a fogyás miatt;
- olyan emberek, akik olyan gyógyszert használnak, amely gátolja a B12 asszimilációt;
- nitrogén-oxidot tartalmazó érzéstelenítésen átesett személyek;
- evészavarral küzdő emberek;
- alkoholisták;
- olyan emberek, akiknek a családban esetei káros vérszegénységben szenvednek;
- vérszegénységben (vashiányban) diagnosztizált emberek;
- Crohn-betegségben, irritábilis bél szindrómában szenvedők, gluténallergiában/intoleranciában szenvedők, vagy bármilyen egyéb olyan tápanyag felszívódását okozó betegség;
- immunrendszeri betegségekkel diagnosztizált személyek (különösen pajzsmirigybetegség, például Hashimoto-kór vagy Graves), I. típusú cukorbetegségben szenvedők, vitiligo, lupus, Addison-kór, fekélyek, gyomorhurut, meddőség vagy olyanok, akiknek ezeknek a családjában kórtörténete van betegségek;
- terméketlen vagy gyakran vetélő nők;
- B12-hiányra hajlamos anyák által szoptatott csecsemők.

A B12-hiány tesztelésének módjai:

1. A vér B12-szintjének vizsgálata. Ennek nagyobbnak kell lennie 450 pg/ml-nél (az orvosi normák minimum 150 pg/ml-t fogadnak el) - Sally Pacholok/Jeffrey Stuart szerint;
2. Metilammoninsav (MMA) teszt a vizeletben vagy a vérben (a vizeletvizsgálat előnyösebb a vérvizsgálatnál, az MMA a vizeletben 40-szer töményebb, mint a vérben). Ez a teszt akkor hasznos, ha a vér B12 szintvizsgálata irreleváns (150 pg/ml feletti értékek, de B12 hiánytünetek vannak).

Megelőzés és kezelés

1. B12 kiegészítők. Tanulmányok azt mutatják, hogy a legjobban felszívódó B12-kiegészítők nyelv alatti vagy rágók. Egy felnőttnek napi 2,4 mikrogramm B12-re van szüksége, de ha napi adagját kiegészítés alapján veszi be, akkor 25-100 mikrogrammra lesz szüksége. Ha hetente 2-3 alkalommal táplálkozik, akkor 1000 milligramm adagra lesz szüksége. Csak kis mennyiséget szív fel a szervezet, a többit megszünteti. A kiegészítők biztonságosak, nem mérgezőek, olcsóak és vegánok (baktériumokból nyerik őket). Nem mindig ajánlottak felszívódási zavarok esetén.
2. B12 injekciók: az orvos javaslatára;
3. B12 a B12-del dúsított élelmiszerekből. Az inaktív élesztő nagyon népszerű a vegánok körében, de nem minden típusú élesztő képezi a B12 forrását, olvassa el figyelmesen a címkét. Egyéb B12-del dúsított termékek: szójatej, szójajoghurt, szójatermékek stb. Gyakran csak a dúsított termékek fogyasztásával lehet a B12 napi szükségletét biztosítani.

A kobalaminnak három formája van: cianokobalamin, hidrokobalamin és metilkobalamin. Megfigyelték, hogy a hidrokobalamin felülmúlja a cinaokobalamint, a metil-kobalamin pedig a hirokobalamint. A hidrokobalamin visszatartás jobb, mint a cianokobalamin. Japán vizsgálatok kimutatták, hogy a metilkobalamin hatékonyabb a neurológiai tünetek kezelésében. Ez részben annak tudható be, hogy a metil-kobalamin közvetlenül felszívódik a szervezetben. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a metil-kobalamin orális tabletta formájában (nyelv alatti vagy rágható) nagyobb kobalamin-felhalmozódást eredményez a májban, mint az orális cianokobalamin-tabletta. A metilkobalamint a szövetekben háromszor hosszabb ideig tartják meg, mint a kobalamint.

Óvatos! Ellenjavallatok cianocobalamiei: Leber-kórral (örökletes optikai neuropathia) diagnosztizált emberek, májműködési zavarban szenvedők, B12-anyagcsere rendellenességgel született gyermekek, dohányosok, vesebetegek. Ezek az emberek használhatják a hidro- és metilkobalamin formát orvos irányításával.

Bár ez úgy hangzik, hogy a vegánoknak nagy problémájuk van a B12-vitaminnal, ez könnyen megoldható probléma, és nem kell aggódnunk. Valójában az egyetlen probléma az, amikor a vegánok nem kapnak megfelelő útmutatást, vagy nem akarják kiegészíteni a B12-et kiegészítőkkel vagy B12-del dúsított ételekkel.

Éppen ellenkezőleg, a vegánok előnyt élvezhetnek a B12-vitamin szempontjából, ha figyelembe vesszük azokat a statisztikákat, amelyek azt mutatják, hogy a fogyatékossággal élő emberek nagy száma mindenevő táplálkozást folytat. Az életkor előrehaladtával, függetlenül az alkalmazott étrendtől, a B12 felszívódása csökken. Az állati termékekből származó B12-vitamin közvetlenül kapcsolódik a fehérje felszívódásához ezekből a termékekből, így a gyomorsav csökkenése a gyomorban megnehezíti a felszívódást. Nem ez a helyzet a kiegészítőkben és a B12-dúsított termékekben található B12-vitaminnal, amelyek nem kapcsolódnak fehérjéhez.

Hiány gyanúja esetén kérje meg háziorvosát, hogy végezze el a szükséges vizsgálatokat. Hozza létre vele a szükséges kezelést. Mivel a B12-vitamin sok orvos számára még mindig ismeretlen, személyes ajánlásom az, hogy a lehető legtöbbet olvassam és tájékoztassam, különféle hiteles források felhasználásával, tudományos tanulmányok alapján.

---