B12-vitamin hajdina csíra porban
Hajdina csíra por mint B12 szállító Kép: K/Vegpool
A vegán étrendnek számos előnye van, de a B12-vitamin ellátását korábban a tapadás pontjának tekintették. A táplálkozási szakértők szerint a tisztán gyógynövényes, természetes forrásokból történő elegendő ellátás gyakorlatilag lehetetlen - javasolta a B12-vitamin kiegészítését mesterségesen dúsított ételek vagy étrend-kiegészítők révén.
A természetes étrend-kiegészítőket gyártó Raab Vitalfood GmbH kifejlesztett egy olyan folyamatot, amelyben a hajdina biológiai folyamatok révén B12-vitaminnal dúsul. A Raab cég szerint a B12-vitamin tartalma garantáltan elegendő a vegán étrendhez.
Nem hittük el, és interjút kértünk Müller Andrea táplálkozási szakembertől. A termékfejlesztésért és a minőségért felel a Raab Vitalfoodnál.
Interjú: A hajdina csíra por, mint a B12-vitamin természetes forrása?
Vegpool: Üdvözlet, Müller asszony! A B12-vitamin nem található elegendő mennyiségben a növényi eredetű élelmiszerekben - állítják sok táplálkozási szakértő. A hajdina csíra porod nyilvánvalóan kivétel, mert a címke szerint annyi B12 vitamint tartalmaz, hogy könnyen fedezheted vele az igényeidet. Hogyan jut be a termékbe a B12-vitamin?
Kép: Müller Andrea
Müller Andrea: A hajdina természetesen nem tartalmaz B12-vitamint. Termékünk hajdina magjait speciális folyamatban hajtják ki, ezáltal gazdagítva a B12-vitamint.
Vegpool: A B12-vitaminnak különböző formái léteznek, és nem mindegyiket használhatja fel a szervezet. Melyik B12 variánst tartalmazza a hajdina csíra por?
Müller Andrea: A hajdina csíra porunk C12-vitamint tartalmaz cianokobalamin formájában, amely a májban történő felszívódás után aktív formává alakul.
Vegpool: Mennyire tudja a szervezet használni a cianokobalamint, ha szájon át fogyasztják?
Müller Andrea: Az étellel együtt szállított cianokobalamin felszívódik a belekben és a véren keresztül szállítja. Ezután az aktív vitamin forma létrejön a májban.
A hajdina csíra por megfelelő B12-vitamin forrás?
Vegpool: Alkalmas-e a termék a B12-vitamin egyedüli forrásául?
Müller Andrea: Igen, a hajdina csíra porunk jó és elegendő B12-vitamin forrás. Ha vegánként szeretne változni, kombinálhatja bizonyos algatermékekkel, például AFA vagy Chlorella alga.
Müller Andrea: Ezután kanállal kell keverni a port az étkezési kanállal?
Müller Andrea: Nem, fél teáskanál por már fedezi az összes B-vitamin napi szükségletét.
Vegpool: Hogyan határozhatja meg a B12-vitamin tartalmát?
Müller Andrea: A vitamintartalmat rendszeresen ellenőrzi egy független laboratórium.
Vegpool: A termék „nyers” és „vegán”, de nem „bio” címkével rendelkezik. Nem természetes termék?
Müller Andrea: Termékünk alapanyaga ellenőrzött ökológiai termesztésből származik. A különleges csírázási folyamat nem minősíthető szervesnek. Ezért nem lehet a hajdina csíraporunk szerves tömítését használni.
Vegpool: A természetes termékek összetevői nagyon ingadozhatnak. Előfordulhat, hogy kap egy doboz hajdina csíra port, amelyben alig van B12?
Müller Andrea: A vitamintartalom kissé változhat. A gyártási folyamat azonban szabványosított, így legalább az általunk megadott értéket elérjük.
Vegpool: Lehet, hogy a termék nagyon egészséges, de önmagában is keserű íze van. Milyen felvételt javasol?
Müller Andrea: Szeretem a port a müzlihez adni, vagy rázni. Tehát a saját ízlése alig jelentős. Azok számára, akik el akarják kerülni az utóízt, vagy útközben praktikus változatot keresnek, a hajdina csíra port kapszula formájában is kínáljuk.
Frissítés 2020. július 10-től: A termék már nem érhető el a bemutatott formában, ezért ennek megfelelően megjelöltük a cikket.