Bab és wok; citrom ízű spárga, pirított tofukocka - La fée Stéphanie

Itt egy zöld recept, amely leheli a tavaszt. Vegyünk egy szép marék párolt zöldséget, és keverjünk hozzá egy wok-ot grillezett kockára vágott tofuval, egy kis szójaszószsal, citromhéjjal és kész. Nagyon egyszerű recept, de nagyon ízletes, amelyben a zöldségek veszik át a vezetést. A kockára vágott tofu nem csak köret, hanem valóban teljes étel!

Elkészítési idő (friss zöldségekkel): 25 perc

Főzési idő: Összesen 37 perc (gyorsfőzőben főtt zöldségekkel)

Hozzávalók 3-4 fő számára:

• 450g friss zöldbab (ha nem konzerv vagy fagyasztott bab)
• 1 csomó zöld spárga
• 150 g kemény tofu
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• egy nagy citrom héja
• bors

A szószhoz:

• 2 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál vizet
• 1-2 evőkanál reszelt friss gyömbért

---