Bab - Fogyasztás
Fogyasztás
A közönséges bab a legtöbbet fogyasztott faj a nemzetségben Phaseolus és a tág értelemben vett "bab" között. Alapvető élelmiszer a fejlődő országok bizonyos populációinak (az ország a latin pagusból származik, amely kiterjedt területi és törzsi alegységet jelöl.), Különösen Amerikában (Amerika külön földrész, nyugatra, Ázsiától és.) Latin és Afrika (a szigetekkel együtt 30 221 532 km2 területet lefed.) Keleti. Mint minden hüvelyes, tápláló, energikus (keményítőben gazdag, de alacsony zsírtartalmú), és számos hagyományos recept olcsó összetevője. Könnyen és nagyon sokáig tárolható száraz szemcsék formájában, amelyeknek azonban hátránya, hogy az előzetes áztatás és a hosszú főzés emészthetőségét igénylik.
Ez az egyik legtöbbet fogyasztott zöldség a világon (A világ szó jelentheti:). Térfogat szerint (A fizika vagy a matematika térfogata a kiterjedést mérő mennyiség.) A termeléshez a bab (A bab, vagy a közönséges bab (Phaseolus vulgaris) az egynyári növény egy faja.) zöldbab) a tizedik helyet foglalja el (Matematika A lineáris algebrában a vektorcsalád rangja a. dimenziója.) zöldségfélék a burgonya (A burgonya vagy burgonya (köznyelvi, kanadai és regionális francia nyelv), észt.), manióva után (Manioc (Manihot esculenta) az Euphorbiaceae család évelő cserje.), Paradicsom (Paradicsom (Solanum lycopersicum L.) a lágyszárú növényfaj a. a javítások szerint.), a jam, az uborka, az útifű és a padlizsán, valamint a hüvelyeseként fogyasztott hüvelyesek közül az első (a szójabab kivételével) a borsó (borsó (Pisum sativum L.)) előtt egyéves faj családjának. ), csicseriborsó, cowpea (A tehén kérődző házi emlős nősténye, általában hordozója.) (cowpea) és a széles bab (A széles bab (Vicia faba L.) egynyári növény. Ez hüvelyes a des család.) .
2000-ben az átlagfogyasztás (Az átlag egy statisztikai mérőszám, amely a halmaz elemeit jellemzi.) A száraz bab világszinten 2,2 kg-ra becsülhető fejenként és évente, a kontinensek szerint jelentős eltérésekkel: Latin-Amerika, 9,4 kg, Észak-Amerika (Észak sarkalatos pont, szemben a déli irányban.), 5,5 kg, Afrika, 2,2 kg, Ázsia (Ázsia az öt kontinens egyike, vagy Eurázsia vagy Afro-Eurázsia szuperkontinensen egyike.), 1,3 kg, Európa (Európa szárazföldi régió, amely egynek tekinthető), 0,7 kg (forrás: FAO).
Egyes harmadik világbeli országokban (a harmadik világ (néha írva a harmadik világ) a szegény országok összessége, vagy összetévesztik.) Ahol a bab alaptermék, ott a fogyasztás nagyon magas lehet: Ruandában akár 55 kg/év, 66 kg/év nyugaton (A nyugat sarkalatos pont, szemben a kelettel. Ez az irány, amely felé tart.) Kenya
Franciaországban és általánosabban Európában a száraz bab fogyasztása a 20. század folyamán folyamatosan csökkent, míg az állati fehérjéké nőtt. Az Egyesült Államokban azt látjuk, hogy a második (második a második melléknév nőies, amely közvetlenül az első vagy melyik. Után következik be) fogyasztáscsökkenés után világossá vált (a Net kifejezés egy népi név, amelyet franciául több fajnak tulajdonítottak.), amelyet az 1980-as évek elején ismét felvettek, többek között a bevándorláshoz kapcsolódva (a bevándorlás ma az emberek belépését jelöli egy országba.) A spanyol és az etnikai konyhák iránti új érdeklődés. Az átlagos fogyasztás 1999-ben évi 3,5 kg volt, szemben az 1989-es 2,7 kg-mal és 1945-ben 5 kg-mal.