Babkrémleves Receptek Laura Adamache

Babkrémleves kenyérkosarakban, gyors bableves recept

Babkrémleves csodálatos! Őszintén szólva nem hiszem, hogy van olyan bab recept, amelyet nem szeretek. Gyerekkorom óta én voltam az első az asztalnál, amikor anyám babot vagy vert babot evett. A tegnap nagyon rossz volt nekünk, eső, hideg, köd, egy őszi nap nem éppen sikeres.

Semmi nem volt készen ebédre, és bár kezdetben burgonyás lepény készítésére gondoltam, ezt a finom bableves krémet választottam kenyérkosarakban. A kosarak őrültek! Tökéletes krémlevesekhez vagy salátákhoz, ropogósak és csak 2-3 órán belül puhulnak meg, miután a krémlevest beletesszük.

Tegnap elvégeztem a tesztet, ezért gond nélkül próbáld ki őket. A kosaram kicsi volt, de ha akarja, nagyobbá teheti őket. És ha időválságban van, mint tegnap voltam, és nem tudjuk főzni a babot, használhatunk egy doboz fehér babot hozzávalókkal.

Babkrémleves - Hozzávalók (4 adag)

• 500 g fehérbab (2 befőtt)
• 1 l zöldségleves/víz
• 200 g hámozott vörös burgonya
• 100 g megtisztított sárgarépa
• 1 közepes hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• kb. 1 teáskanál só
• 1 kis szál rozmaring
• 2 friss zsályalevél
• 1/2 teáskanál reszelt kakukkfű
• 30 g vaj (opcionális)

Kenyérkosarak - Hozzávalók (10 db)

• 300-350 g liszt
• 160 ml enyhén meleg víz (sem meleg, sem hideg)
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál reszelt cukor
• 3 g dehidratált élesztő
• 1 evőkanál frissen apróra vágott rozmaring

Babkrémleves - Elkészítés

• Tegye az olajat egy edénybe alacsony hőfokon. Melegítéskor adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, apróra vágva és kockára vágott sárgarépát. Kb. 1 percig pirítjuk őket, majd hideg vízáram alatt hozzáadjuk a zöldséglevest, a kockákra vágott burgonyát és a lecsepegtetett, megmosott fehérbabot. Adja hozzá a rozmaringot, a zsályát és a kakukkfüvet, és fedje le az edényt fedővel.
• Forraljuk a levest 20 percig, majd kapcsoljuk ki a tüzet. Távolítsa el a zöldségeket a levesből, vegye ki a rozmaringágat és szűrje le őket, amíg finom pürét nem kap. Add hozzá a zöldséglevest a püréhez, amíg meg nem kapod a kívánt állagot.
• Tegye vissza a levest az edénybe, adjon hozzá sót és vajat, és további 10 percig főzze közepes lángon.
• Kapcsolja le a hőt, és hagyja pihenni a babkrémlevest.

Kenyérkosarak - Előkészítés

• A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk az élesztőt és a cukrot, és összekeverjük. Vizet és olajat adunk hozzá, és elkezdjük gyúrni. Amikor a tészta sűrűvé válik, adjunk hozzá sót és apróra vágott rozmaringot.
• Addig gyúrjuk, amíg elasztikus és homogén tésztát nem kapunk.
• Fedje le a tálat élelmiszeripari műanyag borítással, és hagyja 30 percig kelni.
• Miután megkelt, a liszttel enyhén porított asztalra terítjük a kosarak tésztáját kb. 7-8 mm vastag lapban.
• Kerek formával vágjuk. A köröknek valamivel nagyobbaknak kell lenniük, mint az a forma, amelyet sütni fogunk. Muffin formát használtam.
• Fordítsa fejjel lefelé a muffin formáját, és kenje meg a formákat olívaolajjal.
• Minden alakra kört helyezünk, és úgy alakítjuk, hogy kosár alakot kapjon.
• Hagyja, hogy a kosarak még 20 percig keljenek, majd az előmelegített, 200 ° C-os sütőben 15-20 percig, vagy amíg egyenletesen meg nem pirulnak.
• Vegye ki a formát a sütőből, húzza ki a kosarakat, és tegye rácsra, ahol hagyjuk őket teljesen kihűlni.

• Tálaljuk a bableves krémet ropogós kenyérkosarakban.

---