Bableves kolbásszal, szalonnával, burgonyával

nagy fehér babokkal,
Burgonya, szalonna és kolbász

Ezt szokta főzni bableves ősszel és télen, mert a babot szeptemberben szüretelték, jó töltelék volt. Ma egész évben babot lehet vásárolni, korábban a babot a betakarítás után eltávolították a hüvelyből, majd leforrázták vagy megszárították.

Vannak barna és fehér babok, a fehér bab jól alkalmazható levesekhez és pörköltekhez. Nem szabad enni a nyers babot, mert méreganyagokat tartalmaz, amelyek főzéskor elpusztulnak. A babot az üvegből, vagy már nem kell főzni, a végén adjuk hozzá a leveshez, hogy felmelegedjen. A barna és fehér babban sok a vitamin, fehérje, szénhidrát, rost, kálium, kalcium, magnézium, foszfor és még sok más.

Kalória: Bableves 1 adag 415 kcal (garancia nélkül)

---