Balzac és a falánkság iránti szenvedélye

Írta: Jérémy Feuillerat, 2016.1.17

Honoré de Balzac francia író, irodalomkritikus és újságíró a 19. század első feléből. Hatalmas "Az emberi vígjáték" című művéről ismert, amely több mint 90 különböző irodalmi stílusú alkotást fog össze. Amire Balzacról halála után emlékszünk, az irodalmi művei és a felfoghatatlan életritmus miatti hatalmas adósságai. Amit a szerzőnél leggyakrabban figyelmen kívül hagynak, az a gasztronómiai gasztronómiai szeretete volt. Ezt a szerelmet néha átírja novelláiban vagy regényeiben metafora formájában, mint "a bánat bőrében", ahol az élet az étvágy szimbóluma.

falánkság

Az író és az étel

Balzac olyan ember volt, akinek két kifejezett oldala volt, amikor visszatértünk a gasztronómiához. Volt a csodálatos egyenesség írója és az irigylésre méltó gazdasági megbízhatósággal rendelkező extravagáns polgár.

Írás közben a munkamániás regényíró nem számolta óráit. Akár 18 órán keresztül tudott írni egyetlen nap alatt. Étrendje tehát megváltozott, rákényszerítette magát a diétára. Különböző műveiben visszaküldik az életét, hogy Balzac nagy mennyiségű ételt evett be. Bűnös öröme a gyümölcs, különösen a körte és a szőlő volt. Gyümölcsnél azonban ritkán állt meg, evett tojást és sonkát is. Az italokról az író a józanság mintája volt, írás közben nem volt bor, de ébren maradt liter és liter kávé.