Banán Az egészségügyi előnyök, kockázatok - Táplálkozási tények - Nurturaa
A banán tele van tápanyagokkal, és jót tesz a szívének, a szemének, az étrendnek és a hangulatnak.
hány kalória egy banánban
A banán a világ egyik legvonzóbb gyümölcse. Az ENSZ adatai szerint a globális banánexport 2015-ben megközelítette a 18 millió tonnát. Ennek körülbelül a fele az Egyesült Államokba és az európai piacra került. Az Egyesült Államokban minden ember 11,4 fontot eszik. banán minden évben az amerikai Mezőgazdasági Minisztérium szerint az amerikaiak kedvenc friss gyümölcsévé teszi.
A kanyargós sárga gyümölcs számos egészségügyi előnnyel jár. A banánban sok a kálium és a pektin, egyfajta rost - mondta Laura Flores, a San Diego-i székhelyű táplálkozási szakember. Nagyszerű módja lehet magnézium, valamint C- és B6-vitaminok beszerzésének is.
„A banánról ismert, hogy csökkenti a duzzanatot, véd a 2-es típusú cukorbetegség kialakulása ellen, segíti a fogyást, erősíti az idegrendszert és segíti a fehérvérsejtek termelését, mindez a banán magas B6-vitamin-szintjének köszönhető. beleértve ”- mondta Flores a WordsSideKick.com-nak.
"A banánokban gazdag antioxidánsok vannak, amelyek védelmet nyújthatnak a szabad gyökök ellen, amelyekkel nap mint nap kapcsolatba kerülünk, a napfénytől kezdve egészen addig, amíg a krémet a bőrödre helyezed" - tette hozzá Flores.
Zöldtől feketéig
Az Orvostudományi Prilozi Szekció által közzétett 2017-es metaanalízis szerint az éretlen zöld banán bizonyos egészségügyi előnyökkel jár. Segíthetnek a gyomor-bélrendszeri problémák, például a hasmenés és a fekélyek kezelésében, csökkenthetik a koleszterinszintet és a vérnyomást. Egyes tanulmányok szerint a zöld banán lektinjei kezelést kínálhatnak a HIV-betegek számára.
A banán életének másik végén a kutatások kimutatták, hogy a banánban a tápanyagok szintje éréskor emelkedik. A sötét foltokkal rendelkező banán nyolcszor hatékonyabban növelte a fehérvérsejtek erejét, mint a zöld bőrű banán - derült ki az Food Science and Technology Research 2009-ben publikált tanulmányából. A fehérvérsejtek leküzdik a baktériumok, gombák, vírusok és más kórokozók által okozott fertőzéseket.
Táplálkozási tények
Az USA Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala szerint, amely a nemzeti címkézési és oktatási törvény révén szabályozza az élelmiszerek címkézését, a banán táplálkozási információi találhatók:
Táplálkozási tények
Rész mérete:
1 közepes banán
(4,5 oz/126 g)
Kalóriák 110
Kalóriák zsírból 0
* A napi értékek százaléka (% DV)
2000 kalóriás étrend alapján.
Egészségügyi előnyök
Szív Egészség
A banán jót tesz a szívének. Tele vannak káliummal, egy ásványi anyaggal, az elektrolittal, amely folyamatosan áramolja a testet, ami szükséges a szíved dobbanásához. Az FDA szerint a banán magas kálium- és alacsony nátriumszintje szintén segíthet megvédeni a szív- és érrendszerét a magas vérnyomástól.
Az Alabamai Egyetem kutatóinak 2017-es állatkísérletében kiderült, hogy a banánban lévő kálium az artériák hatékonyságához is kapcsolódik; minél több kálium van, annál kevésbé valószínű az artériák megkeményedése. A vizsgálatban az alacsony káliumtartalmú étrendben szenvedő egereknek nehezebb az artériája, mint a normál káliummennyiséget fogyasztó egereknek. Az emberek artériás merevsége a szívbetegséghez kapcsolódik.
Depresszió és hangulat
A banán hasznos lehet a depresszió leküzdésében "a triptofán magas szintje miatt, amelyet a szervezet szerotoninná, a hangulatot fokozó agyi neurotranszmitterré alakít át" - mondta Flores. A plusz B6-vitamin segíthet a jó alvásban, a magnézium pedig ellazítja az izmokat. Ezenkívül a banánban lévő triptofán ismert az alvást kiváltó tulajdonságairól.
Emésztés és fogyás
A banánban magas a rosttartalom, ami segíthet rendszerességében. A banán a napi rostigényének közel 10 százalékát tudja biztosítani. Flores szerint a B6-vitamin segíthet a 2-es típusú cukorbetegség elleni védekezésben és elősegíti a fogyást is. Általánosságban elmondható, hogy a banán remek fogyókúrás étel, mivel édes íze van és tölteléke, ami segít visszaszorítani a vágyakat.
A banánban különösen magas az ellenálló keményítő, a rostok egy olyan formája, amelyek iránt a kutatók nemrégiben érdeklődnek. A Táplálkozási Közlönyben közzétett 2017-es felülvizsgálat megállapította, hogy a banánban található rezisztens keményítő támogathatja a bél egészségét és szabályozhatja a vércukorszintet. Ellenálló keményítő, növeli a rövid láncú zsírsavak termelését a bélben, amelyek szükségesek a bél egészségéhez.
Az energia és az elektrolitok feltöltésére a banán hatékonyabb lehet, mint a sportitalok. A "PLOS One" -ban megjelent 2012-es tanulmány a hosszútávú kerékpáros versenyeken résztvevő férfi sportolókat vizsgálta. Összehasonlították azokat a sportolókat, akik 15 percenként tankoltak Gatorade-szel, és egy banánnal és vízzel feltöltött sportolókat. A kutatók úgy látták, hogy a sportolók teljesítményideje és testfiziológiája mindkét esetben azonos volt. De a banán szerotonin és dopamin javította a sportolók antioxidáns kapacitását, és segített az oxidatív stresszben szenvedőknek, javítva az általános teljesítményt.
A sárgarépa minden dicsőséget megszerezhet a szemed támogatásáért, de a banán is megteszi a részed. A gyümölcsök kis, de jelentős mennyiségű A-vitamint tartalmaznak, ami elengedhetetlen a szemed védelméhez, a normális látás fenntartásához és az éjszakai látás javításához - áll az Országos Egészségügyi Intézet szerint. Az A-vitamin olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek elősegítik a szem körüli membránok fenntartását, és a fehérje elemei, amelyek fényt hoznak a szaruhártyába. A többi gyümölcshöz hasonlóan a banán is megelőzheti a makula degenerációt, egy gyógyíthatatlan betegséget, amely homályosítja a központi látást.
Lehet, hogy a banán nem túlcsordult kalciummal, de mégis hasznosak az erős csontozatban. A Journal of Physiology and Biochemistry 2009-es cikke szerint a banán rengeteg fruktooligoszacharidot tartalmaz. Ezek nem emésztő szénhidrátok, elősegítik az emésztésbarát priobotikumokat és javítják a szervezet kalciumfelvevő képességét.
Bizonyos bizonyítékok arra utalnak, hogy a mértékletes banánfogyasztás megvédheti a veserákot. Egy 2005-ös svéd tanulmány kimutatta, hogy azok a nők, akik több mint 75 adag gyümölcsöt és zöldséget ettek, 40 százalékkal csökkentették a veserák kockázatát; a banán különösen hatékony volt. A nők négy-hat banánt esznek hetente felére csökkentik a veserák kialakulásának kockázatát.
A banán hasznos lehet a veserák megelőzésében, mivel magas az antioxidáns fenolos vegyületek tartalma.
terhesség
Bár ez nem éppen egészségügyi előny, a The Royal Society által közzétett tanulmány megállapította, hogy a banánban lévő kálium korrelál a nőkkel szülő-kisfiúkkal. A tanulmány 740 nőt nézett meg, és azt látta, hogy azok, akik nagy mennyiségű káliumot fogyasztottak a fogantatás előtt, nagyobb valószínűséggel voltak fiatalok, mint azok, akik nem.
A banán a cukorbetegség megelőzésében is segíthet. Az alváshiány a terhesség alatt hozzájárulhat a terhességi cukorbetegséghez - derül ki a Sleep Medicine Reviews című folyóiratban közzétett metaanalízisből. De a banánban lévő magnézium és triptofán segíthet a jó éjszakai alvásban.
Egészségügyi kockázatok
Mérsékelten fogyasztva nincsenek jelentős mellékhatásai a banánfogyasztáshoz. A gyümölcs felesleges elfogyasztása azonban fejfájást és álmosságot válthat ki - mondta Flores. Szerinte a fejfájást "a banánban lévő aminosavak okozzák, amelyek miatt az erek kitágulnak". A túlérett banán több ilyen aminosavat tartalmaz, mint más banán. "A banán az álmosságot is elősegítheti, ha túlzottan fogyasztjuk a bennük található nagy mennyiségű triptofán miatt" - mondta. A magnézium is ellazítja az izmokat - egy másik néha előnyös, néha kockázat.
A banán édes gyümölcs, ezért a túl sok elfogyasztás és a megfelelő szájhigiénés gyakorlatok be nem tartása fogszuvasodáshoz vezet. Ismét nem tartalmaznak elegendő zsírt vagy fehérjét ahhoz, hogy önmagukban egészséges ételt, vagy hatékony edzés utáni snacket készítsenek.
A banán fogyasztása csak akkor válik jelentősen kockázatossá, ha túl sokat eszel. Az USDA azt ajánlja, hogy a felnőttek naponta körülbelül két csésze gyümölcsöt, vagy körülbelül két banánt egyenek. Ha naponta több tucat banánt eszel, fennáll a túl magas vitamin- és ásványianyag-tartalom veszélye.
A Marylandi Egyetem Orvosi Központja szerint a túlzott káliumfogyasztás hiperkalémiához vezethet, amelyet izomgyengeség, átmeneti bénulás és szabálytalan szívverés jellemez. Komoly következményekkel járhat, de rövid idő alatt több mint 43 banánt kellene megenned ahhoz, hogy a hyperkalaemia tüneteit tapasztalhasd.
Az NIH szerint a napi több mint 500 milligramm B6-vitamin fogyasztása potenciálisan idegi károsodáshoz vezethet a karokban és a lábakban. Több ezer banánt kellene enni, hogy elérje a B6-vitamin szintjét?.
A banánhéj: ehető vagy mérgező?
Kiderült, hogy a banánhéj talán legnagyobb lecsúszása a lecsúszás. A banánhéj nem mérgező. Valójában ehetők és tele vannak tápanyagokkal. "A banánhéjat a világ számos részén fogyasztják, de nyugaton nem túl gyakori" - mondta Flores. „Nagy mennyiségű B6 és B12 vitamint, valamint magnéziumot és káliumot tartalmaz. Rostot és fehérjét is tartalmaz. " Az Applied Biochemistry and Biotechnology folyóirat 2011-es cikke szerint a banánhéjak "különféle bioaktív anyagokkal is rendelkeznek, például polifenolokkal, karotinoidokkal és másokkal".
Fontos, hogy a banán héját alaposan mossa meg, mielőtt elfogyasztaná, a banánligetekbe permetezhető peszticidek miatt.
A banánhéjat általában főzve, főzve vagy sütve tálalják, de ehetik nyersen vagy turmixgépben más gyümölcsökkel együtt. Nem olyan édesek, mint a banánhús. Az érettebb héjak édesebbek, mint az éretlenek.
Egyéb banán tények
A banán volt a világ első termesztett gyümölcse. A régészek bizonyítékot találtak arra, hogy Új-Guinea banántermesztése Kr.e. 8000-ig nyúlik vissza.
A banán növény faszerű évelő gyógynövényként, maga a banán pedig bogyóként van besorolva. Pár banánt kéznek hívnak, egyetlen banán ujj.
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint közel 1000 banánfajta létezik. Az üzletekben forgalmazott banán szinte mindegyikét egyetlen fajtából klónozzák, a délkelet-ázsiai őshonos Cavendish banánnövényből. A Cavendish helyettesítette a Gros Michelt, miután a fajtát az 1950-es években gombák eloltották. A Gros Michel állítólag nagyobb volt, hosszabb volt az eltarthatósága és jobban ízlett. A Cavendish ellenáll a Gros Michel által elpusztított gomba ellen, de fogékony más gombákra, és a következő 20 évben ugyanaz a sors várhatja őket - állítják a botanikusok.
Botanikailag nincs különbség az útifű és a banán között. De általánosságban a "banán" a gyümölcs édesebb formájára utal, amelyet gyakran nyersen fogyasztanak, míg a "ribwort" keményítősebb gyümölcsre utal, amelyet gyakran étkezés előtt főznek.
Ecuador a világ legnagyobb banántermelője, őt követi a Fülöp-szigetek. A banánt Ázsia, Afrika, Észak- és Dél-Amerika más trópusi és szubtrópusi területein, valamint a Kanári-szigeteken és Ausztráliában termelik.
A vad banán egész Délkelet-Ázsiában nő, de a legtöbb ember ehetetlen az ember számára, mivel kemény magokkal van tele.
1923, kotta egy népszerű dalhoz "Igen, nincs banánunk!" hogy naponta ezer példányban felfelé értékesítik.
Harry Belafonte "Banana Boat Song" változata az első albumon jelent meg, amely több mint egymillió példányban kelt el, a Belafonte "Calypso".