Banh-mi - vietnami szendvics - az ikrek nyüzsgő élete

Szia csajaim! Ma egy szívemhez közeli receptet szeretnék megosztani veletek: a banh-mi receptet !

Azok számára, akik nem tudják, mi az: ez egy szendvics, amely a francia gyarmatosításból született Indokínában. Francia-vietnami szendvics ropogós fél bagettből, pácolt zöldségekből, zöldségekből és természetes fűszernövényekből, párolt vagy sült húsból.

Tehát megértette, hogy többféle változat létezik:

Lehetséges alap	Tészta	Majonéz	Con Bò Cười (nevető tehén)
Pácolt zöldség lehetséges	Reszelt sárgarépa	Reszelt fehér retek
Sima zöldségek/gyógynövények lehetségesek	Uborka	Koriander
Lehetséges köretek	Ruốc thịt lợn (szárított húsok)	Char siu (kínai mázas sertéshús)	Kenhető sertésmáj	Giò lụa/chả lụa (vietnami mortadella)	Tofu	Seitan

Minden kombináció lehetséges !

De ne felejtsük el, hogy az észak-vietnami banh-mi eredetileg a következőket tartalmazta: sertésmáj alapként, serpenyőben sült főtt sertésszelet, szárított hús és fejes sajt.

A dél-vietnami Banh-mi gyakran a következőkön alapul: majonéz, vaj és tojássárgája keveréke.

Vegetáriánus banh-mi létezik, ez a bánh mì chay, amely általában tofut és seitánt tartalmaz.

Egy vietnami barát nagymamája szerint van egy banh-mi reggeli változat, amely sült tojást tartalmaz szeletelt hagymával és vajjal vagy szójaszószsal.

---