Baobab A baobab fa gyümölcse EDEKA
Afrikában a baobabfa gyümölcse régóta része az étrendnek. Por formában a baobab is meghódítja az európai piacot, és szuperélelmiszerként hirdetik, amely állítólag mindenféle betegséget enyhít. Mi ez a "szuper gyümölcs"?
Új szuperétel? majomkenyérfa
A modern táplálkozásban olyan élelmiszerek jelennek meg újra és újra, amelyek magas tápanyag-sűrűségük miatt szuperélelmiszerekként kerülnek forgalomba. Baobab nemrég csatlakozott hozzájuk. A kakaóhüvelyre hasonlító baobabfa gyümölcse Afrikából származik, ahol tápanyagokban gazdag ételként fogyasztják. A magas zsírtartalmú magvak és pép az édességek, szószok, pürék és olaj alapjául szolgál.
Az egész fához hasonlóan állítólag a baobab gyümölcsének is jótékony hatása van. Európában a baobab elsősorban szárított pép és por formájában kapható. Finom illatú bőrápoló olajként a helyi kozmetikai vonalakba is bejut
Ezek a tápanyagok a baobabban találhatók
A tudományos elemzések eddig azt mutatták, hogy a baobab por gazdag C-vitaminban, vasban és kalciumban. Ezek a vitaminok és ásványi anyagok megtalálhatók a helyi gyümölcsökben és zöldségekben is, mint például a homoktövis, a csipkebogyó, a hüvelyesek vagy a káposzta. Már csak ezért sem érdemes a drága szuperétel után nyúlni.
A sokáig telítődő és a vércukorszintet állandóan tartó pektin rosttartalma nem a baobab monopóliuma. Az alma és a sárgarépa is tartalmaz pektint, és egyébként jó tápértékkel rendelkezik.
Ha úgy tetszik, továbbra is megvásárolhatja a port, és italként élvezheti például vízben vagy tejben oldva. Korábbi ismeretek szerint a baobab biztonságos élelmiszer, mellékhatások nélkül.
A baobab így használható a konyhában
Az orvosi hatékonyság minden egyéb állítása tudományos bizonyíték nélkül szerepel. A Baobab segíthet a fogyásban, ha hosszú ideig jóllakik. Ha ki akarja próbálni a kissé savanykás ízű baobab receptjeit, megszórhatja a port a müzliben, keverhet joghurtba, süthet vele süteményeket, finomíthatja a zabkását vagy készíthet belőle salátaöntetet. Kissé megkötő hatása miatt a baobab levesek, mártogatók és desszertek sűrítőjeként is alkalmas. A benne lévő pektinnek köszönhetően lekvárokat és lekvárokat is készíthet a baobab segítségével.