Baobab gyümölcs Gazdag antioxidánsokban, ez az új
A C-vitaminban, antioxidánsokban és rostokban gazdag baobab gyümölcs kérge csúcsán van a francia asztalokon. Szuperélelmiszerként értékesítve, valóban az, amit gondolsz? Nathalie Négro, dietetikus, a Brides-les-Bains termálfürdők táplálkozási központjának vezetője számba vesszük ennek az egzotikus ételnek az egészségügyi előnyeit.
A baobab gyümölcs ebből az ősi fából származik, amely Afrika szubszaharai tájait jellemzi. Ezekben az országokban frissen kóstolva találjuk Franciaországban a baobab, más néven majomkenyér gyümölcsét porban: ezért ezeket inkább étrend-kiegészítőként kínálják.
Baobab gyümölcs, gazdag antioxidánsokban
Ez az egzotikus gyümölcs sok antioxidánst tartalmaz: rendkívül gazdag C-vitaminban (280-300mg/100 gramm, szemben például a narancssárga: 40mg/100g), továbbá béta-karotint (A-pro-vitamint) és flavonoidokat is tartalmaz. Valójában ez az étel, mint minden gyümölcs és zöldség, részt vesz benne szív- és érrendszeri védelem.
De vigyázz, a gyümölcspép nagyon gazdag cukrokban: 17–28 gramm/100 g cellulóz, míg az átlagos gyümölcs 10–12 g/100 g. C-vitamin-tartalma enyhén fanyar ízű, citrusfélékre emlékeztet.
„Másrészt a tápanyag-bevitel ajánlott C vitamin110 mg naponta, a C-vitamin hiánya kivételes, és a tanulmányok soha nem hívták fel a C-vitamin-kiegészítés jótékony hatását olyan személyre, akinek a C-vitamin állapota az elején megfelelő volt ”- magyarázza Nathalie Negro, dietetikus és a Brides-les-Bains termálfürdők táplálkozási központjának vezetője. A baobab gyümölcsét ezért mértékkel fogyasztják.