Bárány- vagy borjúpörkölt, marhahús vagy csirke - Kedvenc receptje - Fórum
# 1 Higeia
- Helyszín: Bukarest
Olyan étel, amelyet csak a nagymamák készítenek. De milyen jó és egészséges !.
Szezonális, mert zöldhagymával és zöld fokhagymával készül.
Hozzávaló:
500 gr. sovány bárány, marhahús vagy csirke. Sajátossága a bárány.
4 csokor zöldhagyma (kb. 200gr.), 4 csokor zöld fokhagyma. Aki nem akar fokhagymát, tehet 1 vagy 2 nyakkendőt. 100gr. paradicsomleves 200 gr. olaj, só, cukorpor, paprikapor 1 kis pohár fehérbor vagy ecet, bors és 1 evőkanál liszt, egy nagy hagyma.
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és mossa meg. Vágjon megfelelő darabokat, amelyeket forró olajban elfojtanak. A maradék olajban, miután a húst eltávolították, adjuk hozzá a finomra vágott hagymát és aki lisztet akar. Mindent leöntünk a vízzel összehajtott húslevessel.És a paprikával. A hagymát és a zöld fokhagymát meghámozzuk, és 5-6 cm-es rudakat vágunk. Melegítsük fel a maradék zsírral, majd oltsuk le borral, tegyük a serpenyőbe hagymával, hússal és sült hagymával. Adjunk hozzá sót, cukrot és borsot. Forraljuk együtt további 20 percig.
Az étrendi változatom
Nem használok sült hagymát és sült lisztet. Vágjon zöldhagymát és zöld fokhagymát, majd borral, húslevessel és vízzel oltsa le. Külön oldjuk fel a lisztet hideg vízben, és tegyük a mártásba, amikor a hús felforr. Adjunk hozzá sót, borsot és paprikát. Forraljuk enyhén, amíg a liszt át nem fő. Nem túl sűrű szósz fog kijönni, babérlevelet is tehet.
Szerkesztette Higeia, 2009. május 05. - 14:24.
"Világítsd meg életed napjait, és már nem azok lesznek, amik" Chateaubriand
Sok sikert Higeia
[size = "5"] http // acasalaIleana/[size = "5"]
# 2 moatza
- Neme, nő
Helloooooooo! mely nagyszülők?
Mindig húsvétkor csinálom. Idén is megtettem, akárcsak te, inkább diétás.
# 3 mogyoró
Tizennégy évesen fáj. (Fáj a fájdalmam).
- Neme, nő
- Helyszín: Iasi
# 4 julix_2007
- Neme, nő
- Helyszín: Suceava
# 5 Edi
- Neme, nő
- Helyszín: Chisinau, Moldovai Köztársaság
# 6 Anne_Guirolle
Így van Edi, hívhatod gulyásnak, gulyának, de ha akarod, pandispannak is, mert ennyi!
Minimális előrelépés a "magyar gasztronómiába"? elárulja nekünk a â € žgulyasâ € -t â € “œ ahogy ők nevezik â €“, hogy ez egy kifejezetten magyar étel, exkluzív márkanévként bejegyezve és egyformán kizárólag marhahúsból (gulya = marhacsorda, mag.) és kagylóból készül egy üstben, nagy lángon órákig, ami különleges ízt kölcsönöz neki. A legalkalmasabb a rasol (a marhahús szárának alsó része), a hosszú főzés miatt más típusú húsok alkalmatlanná válnak ennek az ételnek az elkészítésére.
Az alaprecept tartalmaz még sertészsírt, újburgonyát, köményt, KÖTELEZŐ forró paprikát, marhahúslevest, zellert és petrezselymet, finomra vágva és sok lilahagymát. Mint látható, nem a hagymáról és a zöld fokhagymáról, a paradicsomlevesről, a cukorról, a borról, az ecetről vagy a lisztről van szó.
Mindezt azért írtam neked, hogy ne kritizáljalak, hanem annak kiemelésére, hogy a román pörkölt és a magyar gulash között több különbség van, mint hasonlóság.
Ami NEM csökkenti a pörkölt értékét, éppen ellenkezőleg!
A megfelelés érdekében nézze meg, van egy linkje is: http: //www.magyargulyas.hu/index.php? Sub = 14, aki tud németül és angolul, és ha rákattint az Európai Unió zászlajára, látni fogja, hogy ő is tud románul, valami valami ilyesmi:
â € œSolnoca gulyásfesztivál 1999-ben indult. Az elmúlt években néhány száz gulyásfesztivál keresztezte a kezdő rohadt őrültséget, a versenyzők és a látogatók 60-70 000 tonna.
A szervezők célja a magyar gulyásedény arculatának megőrzése, bemutatás itthon és külföldönâ ?
Mondanom sem kell, hogy a fordítást a Google végezte.
És ha érdekel egy eredeti gulash-recept is, amelyet a Magyar Gulyás Gasztro-Turisztikai Szövetség adott ki, és amelyet ugyanaz a páratlan Google fordított le, szerezze be itt:
â € žIngrediente:
Borjúhús: hagyma 2,00 kg: 0,50 kg Só: teáskanál, bazsalikom: csipet, kakukkfű: csipet, őrölt bors: csipet, kapor: csipet, 3 gerezd fokhagyma, tojás: 1 db, Liszt: néhány evőkanál, Chiper 1 teáskanál liszt, zöld petrezselyem: 1 tétel, burgonya: 2,00 kg, éles, csípős paprikával: 1 darab, tejföl: 1 csésze, sárgarépa: 1 db, petrezselyemgyökér 1, zsír, zsír: füstölt 0,15 kg.
Elkészítési módszer:
Vegyünk szalonnát, vágjuk apró kockákra, és kövéren menjünk bele. Ezután tegye a kockákra vágott hagymát és párolja.
Készítsük elő az azonos szőlőhús húsát, legalább 1 cm-es kockákat és tegyük a hagymakultúrába, várjuk meg, amíg levő lesz belőlem - bár, ha nem etetjük meg a borjúnál várja meg a napi pontokat.
Mindenesetre várja meg, amíg a hús rozsdás lesz, majd elnyomja a vizet és a gőzt.
Közben tedd bele fűszereket, zöldségeket, sárgarépát.
Közben készítsünk lisztet, tojásos tésztát sóban. Ha a hús puha, tegyen kockára vágott burgonyát, ha rottyan, tegye a tésztába.
A márkák Cook-ot készen álltak, olyan sima, adjuk hozzá a tejfölt.
Bevallom, hogy a gasztro tevékenység 35 éve alatt főztem, azt hiszem, sok-sok ezer adag gulyást, de a recept újításai felkészítettek.
Várom, vajon lesz-e valakinek bátorsága gulyást főzni a Google fejében!