Bárányhús - előnyök, kalória és tápanyag-összetétel
Bárány hús ez egy vörös húsfajta. Kiváló minőségű fehérjében, valamint különféle vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag bárány kiváló összetevője lehet az egészséges étrendnek.
Táplálkozási összetétel
Táplálkozási szempontból a bárány gazdag ásványi anyagok forrása, beleértve a vasat, a cinket, a kalciumot, a szelént, a káliumot, a rézet és a magnéziumot, valamint a különféle B-vitaminokat.
A 100 grammos bárány adag 28 gramm fehérjét tartalmaz, de a telített zsír bevitelének majdnem 2/3-át is biztosítja, ezért mértékkel kell enni. (1)
Ugyanez a bárányrész több mint 330 kalóriát tartalmaz. A telített zsírok mellett a báránynak van néhány egyszeresen telítetlen zsírja is.
előnyöket
Az izomtömeg fenntartása
A hús a kiváló minőségű fehérje egyik legjobb táplálékforrása. Valójában tartalmazza mind a kilenc aminosavat, amire szüksége van, és teljes fehérjének nevezik.
A kiváló minőségű fehérje nagyon fontos az izomtömeg fenntartásához - különösen idősebb felnőtteknél.
Az egészséges életmód és a rendszeres testmozgás program keretében a bárány - vagy más fehérjében gazdag ételek - rendszeres fogyasztása elősegítheti az izomtömeg fenntartását.
Javított fizikai teljesítmény
A bárány nem csak az izomtömeg fenntartását segíti elő, hanem az izom működéséhez is fontos lehet.
A béta-alanin aminosavat tartalmazza, amelyet a test az izom működéséhez szükséges anyag karnozin előállításához használ (2).
A béta-alanin nagy mennyiségben található meg a húsban, például bárányban, marhahúsban és sertéshúsban.
A megemelkedett karnozinszint alacsony fáradtsággal és jobb testedzési teljesítményrel társult (3)
Születési rendellenességek
A bárány gazdag folsavforrás, amelyre szükség van az újszülöttek idegcsőhibáinak megelőzéséhez. (4)
A bőr egészsége
A bárányhús omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítenek a bőrnek megőrizni fiatalos megjelenését, csökkentve a ráncokat és az öregedési foltokat. (5)
anémia
Jó mennyiségű kalcium és vas mellett ez a vörös húsfajta segít megelőzni a vérszegénységet azáltal, hogy elegendő mennyiségű vasat biztosít a vörösvérsejtek számának növeléséhez.
Fogyás
Annak ellenére, hogy gazdag kalóriákban és telített zsírokban, van néhány bizonyíték arra, hogy ez a fajta hús elősegítheti a teltséget és serkenti az anyagcsere aktivitását, ugyanakkor nagy mennyiségű fehérjét biztosít.
Csontsűrűség
A bárány olyan ásványi anyagok forrása, mint a cink, a foszfor és a szelén, amelyek mind szükségesek a csont ásványi sűrűségéhez. (6)
Immunrendszer
Ha nincs elegendő cink a szervezetben, az immunrendszer szenvedni fog, de a bárány egyetlen adagja biztosítja a napi szükséglet 30% -át. (7)
Mellékhatások
A húsevésnek vannak mellékhatásai, különösen, ha túlevik, például a következők:
- Magasabb a magas vérnyomás kockázata;
- Magas koleszterin;
- Cukorbetegség;
- Kardiovaszkuláris problémák;
- Rák.
Ez a vörös húsfajta magas telített zsírtartalommal rendelkezik, így idővel a túlzott fogyasztás növeli a szérum koleszterinszintjét. Ez veszélyeztetheti a szívbetegségeket, a magas vérnyomást és a cukorbetegséget. A túlzott mennyiség növeli a purin szintjét is a szervezetben, ami vesekövek kialakulásához vezethet.
Az International Journal of Cancer publikált tanulmánya azt mutatja, hogy azoknak az embereknek, akik felesleges vörös húst ettek, nagy volt a vastagbélrák kialakulásának kockázata. (8)
A Vanderbilt Egyetem Orvostudományi Karának egy másik tanulmánya szerint a heterociklusos aminok, amelyek rákot okozó anyagok, amelyek akkor fordulnak elő, amikor a húst nagyon magas hőmérsékletnek, például sütésnek és grillezésnek teszik ki, különféle ráktípusokhoz vezetnek, mint pl. ez a vastagbél, a prosztata és az emlő lenne. (9)
A bárány kis mennyiségű nátriumot tartalmaz.
Gazdag folsavforrás.