Bar-le-Duc Társaság

A tányéron a szerelem: nincs jobb étel, mint amit szívvel főzöl, egy gyermek, egy barát vagy egy kedves számára. Valentin-nap alkalmából, február 14-én, pénteken arra kértük Aurore Delabre-Becuwe-t, L'Isle-en-Rigault és Bar-le-Duc dietetikus táplálkozási szakembert, hogy készítsen ünnepi, egyszerű és kiegyensúlyozott ételt.

Kezdőként ezért egy sárgarépalevest kínál nekünk gyömbérrel. Következésképpen egy rizottó pezsgővel és garnélával. És desszertként: csokoládé gyümölcs fondü vagy csokoládé szerelmes alma.

Minden ételcsoport

"Ebben a menüben megtalálható az összes élelmiszercsoport: keményítőtartalmú ételek, gyümölcsök és zöldségek, tejtermékek, hal, zsírok és édes termékek" - jegyzi meg a mentős egészségügyi szakember. A recept színekből és ízekből áll, bársonyos, csillogó és fondant. Aurore Delabre-Becuwe a szezonális termékek mellett döntött, és azt választotta, hogy mitől lesz együtt az étkezés sója: egy csipetnyi gyömbér, egy kis pezsgő és csokoládé.

Gyömbér és szegfűszeg

"A gyömbér híres afrodiziákum étel, de nem ez az egyetlen." A sáfrány és a vanília a kategóriába tartozik, de még meglepőbb módon: "spárga, zeller, szarvasgomba, osztriga ... fokhagyma és szegfűszeg" is. Az étel elkészítése körülbelül 45 percet vesz igénybe. Élelmezési szakemberként Aurore Delabre-Becuwe-nek van egy kis tanácsa: "Jobb, ha délben egy kicsit könnyebbet eszünk".

---