Barna, fehér, zöld - melyik tojás a legegészségesebb

A FITBOOK-ból | 2019. szeptember 25., 12:03.

Vannak barna, fehér és világoszöld héjú tojások. De miért van ez - és táplálkozási szempontból melyiket válasszuk? A FITBOOK elmagyarázza, mit mond a szín az összetevőkről.

Kicsit olyan, mint a meglepetés tojás: amikor kinyitja, nem tudja megjósolni, hogy halványsárga, élénk sárga vagy vöröses tojássárgája vár-e rád. Kétség esetén nem tudja, hogy a tojást tojó csirke milyen ételt kapott. De a bőr színe - mint a sárgája - az étrendtől függ?

A ritka világoszöld tojásokat csak "egy faj, amely eredetileg Dél-Amerikából származott, és amelyet a 19. század körül hoztak itt be: az Araucana" - írja Knop. Ezeket a csirkéket zöld rétegeknek is nevezik.

A héj egyik színe egészségesebb, mint a másik?

Arra a kérdésre, hogy mit mond a héj színe a tojás összetevőiről, a válasz az: semmi. "A barna, a fehér és a világoszöld tojás egyaránt kiváló minőségű fehérjét és zsírt biztosít."

Ez alkalomból Knop arra is emlékeztet minket, hogy senkinek nem kell félnie a tojássárgájában található koleszterintől. „Először is, az egészséges emberek szervezete a koleszterinszintet a tényleges szükséglete szerint függetlenül szabályozza, függetlenül a bevitel mértékétől. Másodszor, nincs bizonyíték arra, hogy a koleszterint tartalmazó élelmiszerek károsak lennének az egészségre. "

---