Baromfitej RETETE DUKAN

Eszembe jutott gyermekkorom és azok a napok, amikor édesanyám finom desszertet készített nekem. Nem tudom miért, de azt hiszem, már 15 éve, hogy ettem. A férje nem is tudta, miről beszélek, és homályosan emlékezett rá, hogy ő is evett. Most megpróbálom megtanítani gyermekünket enni. Mit? Baromfitej ! Erről van szó, és remélem, neked is tetszik! A Dukan variáns alig különbözik az eredetitől, a normál cukrot és tejet a fölözöttre cserélik.

Támadási fázis, körutazás, konszolidáció, végső stabilizáció

- boríték bourbon vanília esszenciával (Dr. Oetker)

- 2 teáskanál folyékony édesítőszer

A tejet a vaníliás tasak kb. Felével együtt főztem (ez a folyékony). Ha úgy gondolja, hogy ez nem elég, adhat hozzá vaníliát. Ezután leválasztottam a sárgáját a tojásfehérjéről. A sárgáját az édesítőszerrel megdörzsöltem, míg a tojásfehérjét kevés sóporral a keverővel addig vertem, míg habcsókot nem készítettek. Amikor a tej forr, adjuk hozzá a tojássárgája habját, állandó keverés mellett, amíg sima nem lesz, és hagyjuk együtt forralni (ennyi, nem több).

A hógolyókhoz Teo receptjét követtem, vagyis külön főztem őket. Tettem egy edény vizet forralásra, és amikor felforrt, egy kanállal beletettem a habcsók darabjait, és 10-15 másodpercig vízbe merítettem, majd habosítóval eltávolítottuk őket, és külön tányérra tettem. . Öntse a tejösszetételt a hógolyókra, és hagyja kihűlni.

---