Bas Kast A táplálkozási iránytű, A szakácskönyv
Valódi, becsületes étel iránti kérelem
Bas Kast - színpadi névnek tűnik, de nem az. Szokatlan keresztnevét holland anyjának köszönheti, mert a "Bas" nem szokatlan Hollandiában. Németországban a név 2018 márciusa óta vonzza a különös figyelmet, mert ekkorA táplálkozási iránytű - A táplálkozással kapcsolatos összes tudományos tanulmány lezárása ”. A könyv mérlege: A 2018. évi tudáskönyv - 13-szor a Spiegel bestsellerlistáján - több mint 400 000 eladott példány.
De a táplálkozási iránytű önmagában nem eredményez egészséges étrendet. Hiányzik a megvalósítás, vagyis a receptek. Ezért megjelent 2019 március eleje "A táplálkozási iránytű - a szakácskönyv: 111 recept az egészséges élvezethez". Ebben sok egyszerűt és legfontosabbat talál mindig friss ételeket kiváló minőségű alapanyagokkal.
Mert Bas Kast számára egy dolog világos: A jó táplálkozás kulcsa: Magad főzni!
Profil: Kast röviden
- Név: Bas Kast
- Született: 1973 német és holland nő fiaként
- Oktatás: Pszichológiát és biológiát tanult Németországban és az MIT/USA-ban
- Szakma: tudományos szerző a GEO, a Nature és a Der Tagesspiegel munkatársaival
A kalória egy kalória egy kalória - vagy.
Ma zavarban van, de a tudományos író minden más volt, csak az egészséges táplálkozás guruja, Korábban a rendszeres csokoládéfogyasztás, egy édes ital és a gyorsétterem a mindennapi élet részét képezte Bas Kast számára, amint azt a postcast elárulja, amelyet kicsit lejjebb találhat a Weltbild magazinban. Addig ragaszkodott kényelmes szokásaihoz, ameddig csak lehetett.
De aztán erőszakos maradt Szívfájdalom kocogáskor gondolja át és változtassa meg életmódját. A "szenvedés nyomása" éppen elég nagy lett - mondja Kast ma. A nővére biztatására egyik napról a másikra feladta az ócska ételeket. És gyors fejlődés történt. - Ezután két évet követtek az egészséges táplálkozással kapcsolatos tudományos tanulmányok. A Az eredmény a "táplálkozási iránytű" lett.
A jó táplálkozáshoz nem kell sok:
- egészséges zsírok
- sok zöldség
- olajos hal
- néhány gyümölcs
- diófélék.
Hallgassa meg Bas Kast a podcaston:
A legkeresettebb szerző Bas Kast elmondja nekünk beszélgetésben Laura Reichert-vel a "The Nutrition Compass" -ról a "Penguin invitál" -nál személyes fordulópontja: Hogyan vált gyorséttermi drogosból táplálkozási szakértővé és a táplálkozási iránytű szerzőjévé. Az újságíró beszél a szekrényéről, és értékes tippeket ad az egészségesebb mindennapokhoz. Egy interjúban a tudomány szerzője azt is elárulja, mi történik annyi táplálkozási mítosz mellett.
A finom recept a quinoával és olívabogyóval készült paradicsomról alább található. Forrás: Bas Kast, The Nutrition Compass The Cookbook, C. Bertelsmann
Quinoával és olajbogyóval töltött paradicsom
- Mossa meg a paradicsomot és vágja le a "fedelet". Kanállal távolítsa el a pépet
- Apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, és megdinszteljük olívaolajban, hozzáadjuk a pépet és csökkentjük. Só.
- Vágja ollóval a bazsalikom levelét csíkokra, és tálalja velük a mártást
- Pároljuk 75 g quinoát a növényi alaplével kb. 15 percig, morzsoljuk össze a fetát és aprítsuk fel az olajbogyót. Apróra vágjuk a kakukkfüvet és a zsálya leveleket. Sózza meg a fokhagymagerezdet, és finoman pépesítse meg késsel. Mindent összekeverünk a quinoával, és chili porral ízesítjük.
- Töltsük meg a paradicsomot az ízesített quinoával, és tegyük a sütőbe 180 fokon kb. 20 percre.
- Tálaljuk a sütőben lévő paradicsomot a mártással.
- A saláta jól passzol hozzá
től: Bas Kast, A táplálkozási iránytű, A szakácskönyv, C. Bertelsmann,
Fedezze fel az egészséges ételeket a Weltbild-ben
A szakácskönyv
Ha még nem olvasta el a táplálkozási iránytűt, akkor a legfontosabbakat összefoglalja a szakácskönyv. Az egyik fontos megállapítás az, hogy van Nem számít, mikor melyik ételt fogyasztjuk eszik. Bas Kast felismerése: "Ma már tudjuk, hogy az nemcsak a tiszta energiamérlegen megérkezik. A testnek bioritmusa van, és ugyanúgy a súlykontroll érdekében különbség abban, hogy mennyit és mit eszel reggel vagy este, pontosan ugyanannyi kalóriával. A lazacban lévő omega-3 zsírsavból származó kalóriát szintén másképp dolgozza fel a szervezet, mint a sült hasábburgonyával "- magyarázta nemrégiben a Brigitte magazin.
Ezért a könyvben szereplő receptek pontosan a szervezetünkhöz vannak igazítva Reggeli ebéd és vacsora felosztva.
Bas Kast mottója: minél frissebb, annál jobb
A szerző különös jelentőséget tulajdonít a friss és jó minőségű ételeknek. Minden, csak nincsenek kész termékek. Játsszon nagy szerepet Hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek. Halakkal és fehér hússal - inkább köretként. A Kast jelzőlámpás rendszerében a különösen egészséges összetevőket „zöld”, azaz védő jelzéssel látják el. A szakácskönyvben körülbelül 80 százalékuk tálba, fazékba és serpenyőbe kerül. Finom csomagolásban halászlé, cukkini palacsinta vagy keleti cukrászda.
Az biztos, hogy ez is édesszájú nem elhanyagolt, mert a könyv kínál néhányat egészséges desszertek. Maga Kast is különösen lelkes a lencsékért. Bejönnek az övébe Kedvenc recept: "Cukkini palacsinta tzatzikivel" korábban nem, ennek ellenére ezek is valóságosak, őszinte étel és minden, csak ócska étel.
A szakácskönyv összeállításakor Bas Kast volt felelős a tudományos hozzájárulásért és az egészséges összetevőkért. Michaela Baurban megtalálta a megfelelő személyes kiegészítést. Az ökotrofológus és a szakács megbizonyosodott arról, hogy a receptek sikeresek és valóban ízletesek.
Az egészséges táplálkozás 5 alapja Bas Kast szerint
A Jelzőlámpás rendszer: Kast színeket rendel az ételekhez. Zöld = védő, sárga = semleges, piros = káros.
Az Iránytű ételpiramis: Zöld alapjuk zabpehely, teljes kiőrlésű kenyér, teljes kiőrlésű tészta, lencse, bab, zöldség, gyümölcs, növényi olaj, dió és mag. Rögtön a tetején vannak a „vörös” ételek: az édesség mellett vörös hús, tej és só is található.
A A táplálkozás 10 aranyszabálya, Például: inkább a természetes ételeket, a halat, mint a húst, és a sok növényi ételt részesítse előnyben. Plusz három fogyókúrás tipp!
A megfelelő tápanyagok: A napszaktól függően testünknek szüksége van bizonyos tápanyagokra. A „The Nutrition Compass - A szakácskönyv - 111 recept az egészséges élvezethez” receptek ezt figyelembe veszik.
Böjt időszak: „A legjobb, ha megtalálod a tiedet a saját ritmusa, amely megfelel a mindennapjainak és nincs olyan íze, hogy feladja. ”- írja Kast.