Bázel fenntarthatóan eszik; Zöld Bázel-Stadt
Etetésünknek következményei vannak: a helytelen táplálkozás jelentős egészségügyi költségekkel jár és károsítja a környezetet. Az étrend és a kapcsolódó ipari élelmiszertermelés fokozza a globális felmelegedést, és tönkreteszi az élet és az erőforrások alapját. Ezért át kell gondolni a kevesebb húsfogyasztást és hulladékot, és inkább a fenntartható mezőgazdaságból származó regionális és szezonális élelmiszereket.
A Bázel című állásfoglalás fenntartható módon táplálkozik - A kanton mint példakép megmutatja, hogy a Bázel-Stadt kanton hogyan vállalja a felelősséget a fenntartható és ökológiai élelmiszerpolitika kidolgozásáért és végrehajtásáért. Ennek során megfelel az elővigyázatosság elvének, ugyanakkor erősíti a fenntartható, etikus és egészséges táplálkozás tudatosságát, és megteszi a részét a jövő generációinak megélhetésének biztosítása érdekében.
Basel a fenntarthatóság úttörőjévé válik
Korábbi tevékenysége mellett Bázel-Stadt kantonnak ambiciózusabb célokat is követnie kell. Az állami intézményeknek és a támogatásban részesülőknek, például a kantoni közigazgatásnak, az iskoláknak és az egyetemeknek, a kórházaknak és az idősek és idősek otthonainak legalább 80 százalékban ökológiai úton előállított élelmiszereket kell kínálniuk (koppenhágai modell). A kantonnak be kell kapcsolódnia a nemzeti és nemzetközi hálózatokba is.
Ezenkívül az Allmend kantonjának elő kell mozdítania a fenntarthatóságot is, hogy az étkeztetési lehetőségek és piacok hosszú távon áttérjenek az ökológiai élelmiszerekre. A meglévő ajánlatokkal kapcsolatos kommunikációt is bővíti.
Végül is a birtokában lévő földet fenntartható módon kell kezelni, szintetikus növényvédő szerek és műtrágyák használata nélkül. Ezenkívül minden negyedévben ehető zöldségeket és gyümölcsöket kell ültetnie.