Bazsalikomos leves leveles tészta botokkal FOODBOOM
A zöld, a zöld, a zöld az én levesem - ami úgy néz ki, mint egy borsóleves, az valójában egy friss, gyümölcsös leves, finom bazsalikomból, ropogósra sült leveles tészta rudakból merítve. Tökéletes a nyárra!
hasznos információ
Hanno tippje:
Röviden forraljuk fel újra a levest, különben a gyönyörű zöld szín elvész, és a bazsalikom elszürkül.
összetevők
készítmény
A hagymát, a zellert és a burgonyát megpucoljuk és durván felkockázzuk. Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, izzítsuk a hagymát kb. 1 percig, adjuk hozzá a burgonyát és a zellert, és izzítsuk kb. 2 percig. A zöldségeket fehérborral lecsepegtetjük, hozzáadjuk az alaplét és a tejszínt, majd kb. 20 percig pároljuk.
Tegye a levest hőálló állókeverőbe. Mossa meg és szárítsa meg a bazsalikomot, és szedje le a leveleket a szárról. Hozzáadjuk a leveleket, és krémes levesbe keverjük.
Melegítse elő a sütőt (legfelső/alsó hő: 200 ° C). Húzza ki a leveles tésztát és vágja ketté. Válasszuk szét a tojást, és keverjük össze a sárgáját 1 evőkanál vízzel, adjuk hozzá a rozmaringot, a chilipelyhet és a parmezán felét, és sózzuk, borsozzuk. Az egyik felére kenjük a tojásos keveréket, a tetejére szórjuk a maradék parmezánt, a tetejére helyezzük a leveles tészta másik felét. Vágja a leveles tésztát 1-2 cm vékony csíkokra, és tekerje be őket.
Helyezze a leveles tészta rudakat sütőpapírral bélelt tepsire, és süsse a sütőben körülbelül 10 percig. Tálalás előtt rövid ideig ismét forraljuk fel a levest, és a leveles tészta rudakkal tálaljuk.