Bélbaktériumok, amelyek akkor fordulnak elő, ha nem eszel rostot - WELT
A teljes kiőrlésű kenyér rostokban különösen gazdag
Forrás: kép-szövetség/Sander/Sander
Azok, akik sok zöldséget és teljes kiőrlésű kenyeret fogyasztanak, egészségesebbek. De valójában miért? A kutatók felfedeztek egy új - félelmetes - okot, amiért mindenképpen több rostot kellene enned.
Vannak, akiknek könnyű beszélni a saját testük minden rétegéről, még a bél belsejében levő nyálka rétegről is. Aki nem szeret róluk beszélni, annak tudnia kell még egy kicsit.
Ez egy meglehetősen fontos réteg az egészség szempontjából, a belek nyálkahártyája, amely megvédi a többi szövetréteget a behatolóktól, és védekezésre készen tartja az antitesteket. Sajnos ez a védőréteg nem sérthetetlen - mert a nyálka sok poliszacharidot tartalmaz. Ezek a cukorvegyületek nyilvánvalóan a bélbaktériumok táplálékává válhatnak. Ha nem kapnak elegendő egyéb megfelelő ételt.
Legalábbis erről számolnak be a luxemburgi és az amerikai biomedicina-tudósok a Cell folyóiratban megjelent tanulmányban. A tanulmány arról az élelemről szól, amely felhasználható annak megakadályozására, hogy a bélbaktériumok megtámadják a nyálkahártyát: a rostot.
A rost megtalálható a zöldségekben vagy a teljes kiőrlésű gabonákban, emésztetlenül végződik a belekben, és számos tanulmányból tudjuk, hogy a magas rosttartalmú étrendet fogyasztók egészségesebbek, mint azok, akik kerülik a rostokat. Tudjuk, hogy a rost megkönnyíti a belek munkáját, mert emészthetetlen és térfogatot biztosít.
Nem a génjeink, hanem mi vagyunk a hibásak
"Nem tudok lefogyni - a génjeim a hibásak!" Dehogyis: brit kutatók ezt most cáfolták. Felelősek vagyunk a túlsúlyunkért - és csak egy módon lehet megakadályozni.
Forrás: A világ
Minél több rost, annál jobb a védelem
Most a kutatók úgy vélik, hogy felfedezték az élelmi rostok egy másik, eddig ismeretlen funkcióját. Az anyagok megvédik a bél legfelső védőrétegét, a nyálkát, mert mint ez a nyálka, nagyrészt poliszacharidokból állnak.
A kutatók a laboratóriumi egerek belét kolonizálták 14 bélbaktérium keverékével, amelyet az emberek általában hordoznak. Az egereknek az emberi mikrobium kis változatai voltak a hasukban.
A kísérleti állatok egy részének sok gabonát és növényt kellett megennie (vagy megengedték nekik), étrendjük körülbelül 15% rostot tartalmazott, más állatok kevesebb rostot fogyasztottak, vagy egyáltalán nem. Ezenkívül egyes egereknek kórokozó, azaz betegséget okozó E. coli fajta baktériumokkal kellett fertőzésen átesniük.
A saját bélbaktériumok megeszik a védőréteget
A sok rostot fogyasztó egereknek vastagabb nyálkahártya volt a belekben, és a gát jobban megvédte őket a fertőzéstől. Minél kevesebb rostot ettek az állatok, annál vékonyabb volt ez a védőréteg.
És az egereknek, amelyek egyáltalán nem kaptak rostot, saját bélbaktériumaik úgyszólván lyukakat ettek a nyálkahártyában. A nyálka olyan vékony lett, hogy már nem tudta ellenállni a káros csírákat. Az egerek gyorsabban és súlyosabban betegedtek meg. Fogytak és kevesebbet mozogtak.
A poliszacharidokat megtámadó baktériumok - a rostban vagy a nyálkában, attól függően, hogy mi áll rendelkezésre - valójában a jótékony bélbaktériumokhoz tartoznak.
"Amit a rostok, a bélbaktériumok és a bél védelmi rendszerének kölcsönhatásából tanulunk, az az, hogy ha nem táplálja a baktériumokat, akkor megehetnek" - mondja Eric Martens, a Michigani Egyetem mikrobiológiai professzora és a tanulmány egyik szerzője . Ez még egy jó ok arra, hogy megfogadjuk a régi tanácsokat, és megegyük a zöldségeket vagy még néhány szemet.
Ez a diéta csökkenti a szívbetegségek halálozási arányát
Egy friss tanulmány szerint az úgynevezett „mediterrán étrend” jelentősen csökkenti a kardiovaszkuláris betegek halálozásának kockázatát. A gyümölcs, zöldség, hal és növényi olaj magas aránya ezért hasznos.