Belorusz Chouba kilométer-0

Ezt a saláta receptet a francia-belorusz barátsági oldalról vettem, hogy felajánljam Sophie barátomnak a La tendresse en cuisine utazási blogból, amely a Cooking for Peace egyesületet működteti, és amely felkér bennünket, hogy szenteljünk receptet egy helyi népnek. nap.

Céklával és új sárgarépával ez a saláta nagyon jó. Végül, ha nekünk is tetszik a hering !

chouba

Erről a receptről

Összetevők listája

  • 500 g főtt vörös répa
  • 2 sárgarépa
  • 1 vagy 2 újhagyma
  • 200 g füstölt heringfilé
  • 2 tojás
  • 1 tojássárgája
  • 1 evőkanál mustár
  • körülbelül egy pohár olívaolaj

Vágja a répát kis kockákra, vagy reszelje le.

Ha nincs szerencséje, hogy friss főtt céklát vásárolhat egy termelőtől, főzze meg. Mivel a főzés sokáig tart, vágja őket negyedekre, és tegye őket párolóba, párolóba vagy egy edénybe vízbe körülbelül 30 percre. Késsel ellenőrizzük, hogy megfőttek-e. A pengének könnyen be kell ásnia.

Főzzük 100 ° -os gőzkemencében (vagy gőzölős kosárban vagy külön egy serpenyőben) a megpucolt, megmosott és kockákra vágott sárgarépát 10 percig.

Hámozzuk meg és vágjuk vékony csíkokra a hagymát.

Készítsük el a majonézt: tegyük a tojássárgáját és a mustárt egy nagy tálba, alaposan keverjük össze. Hagyja 5 vagy 10 percig hőmérsékletre emelkedni.

Kis keverővel vagy habverővel lassan öntsük hozzá az olajat és folyamatosan verjük addig, amíg jó állagú majonéz lesz. Nekem 4 evőkanál majonéznek felel meg.