Benjamin Amar - Receptgyűjtemény Benjamin Amar
Végre itt van, receptgyűjteményünk már online. Látogatóink számos megkeresése miatt, hogy a recepteket nem lehet-e állandóan hozzáférhetővé tenni, Benjamin Amar most úgy döntött, hogy összegyűjti az összes publikált receptet.
Az összes receptet, amelyet Benjamin Amar tesz online, sokszor kipróbálták és mindig sikeresek, feltéve, hogy betartja az utasításokat (kérjük, vegye figyelembe a jobb oldali menüben szereplő irányelveket is). Magától értetődik, hogy csak tanúsított biogazdálkodásból származó termékeket használunk, amelyek megfelelnek minden fenntarthatósági kritériumunknak és irányelveinknek ételeinkhez.
TÖLTETT VELCRO PENGÉK
Kb. 15-18 nagy bojtorjánlevelet szüretel, mossa meg, távolítsa el a középső ágat, így kétszer annyi fél levél keletkezik, és rendkívül rövid ideig (kb. 3-5 másodpercig) blansírozza forrásban lévő vízben, majd azonnal öblítse le hideggel.
Röviden izzadjon körül 150 g hamburger szalonna, és izzítson bele 5 közepes méretű, apróra vágott hagymát. Mosson meg 500 g gombát, vágja szeletekre, és rövid ideig pirítsa meg. Hámozzon meg és vágjon fel 5 közepes méretű sárgarépát, és kevés vízben puhára főzze. Nagyjából felkockázzon 500 g cukkinit, és rövid ideig párolja a serpenyőben.
Egy nagy tálban keverjünk össze 1 kg darált marhahúst a főtt, leszűrt sárgarépa kockákkal, valamint a szalonnából, hagymából, gombából és cukkini készült ragoûtből, 5 egész tojásból, kb. 200 g zsemlemorzsából és 4 zúzott gerezd fokhagymából, majd keverjük össze sóval, borssal, forró paprikával és majoránnával., van tárkonyos mustár, van ízlés szerint ketchup.
Helyezze a kifehérített bojtorján félleveleket matt oldalával felfelé a munkafelületre, tegyen egy nagy evőkanál darált tölteléket és szorosan tekerje a bojtorján levélbe. A roládokat vajjal kikent serpenyőbe tesszük.
Készítsen elő egy tartósítószert kevés vajjal és sima liszttel, öntse rá a levest, és habverővel keverje meg tartósítószószsá, kevés folyékony tejszínhabbal kerekítse, és sóval, borssal és frissen reszelt szerecsendióval ízesítse. Öntsük a mártást a serpenyőbe a roládok felett, és fedjük le vele. Tegye a serpenyőt a sütőbe, és 170 ° C-on 1 órán át sütje.
Rendezze a roládokat előmelegített tányérokra, és burgonyapürével vagy petrezselymes burgonyával tálalja. A roládok jól elkészíthetők és a mártással fagyaszthatók is.