Bennfentes tipp sült csalán Onetz
A schnaittenbachi gyógynövénykert a legszebb oldaláról mutatta meg magát a "Csalán és őrölt bodza - nemcsak teaként" gyakorlati előadásnak. Sigrid Fischer gyógynövénykutató meghívta a résztvevőket, és már a kezdetektől fogva meglepte a résztvevőket egy frissítő talajvíz-limonádéval, amelyet ő maga készített.
Tálakkal felszerelve a gyógynövénykert hátsó részébe mentünk, ahol friss csalánt és földi füvet kellett gyűjtenünk, de egy kis Gundermannt is az Ehenbach-i vadon termő gyógynövényes snackre. A résztvevők megtudták, hogyan működnek ezek a gyógynövények, és mit kell figyelembe venni a gyűjtésük és feldolgozásuk során. A csalán szedhető anélkül, hogy viszkető hólyagokat okozna.
Sigrid Fischer a csalánt és az őrölt füvet "csillagokként a vadon élő gyógynövények között" jellemezte. "A kiváló anyagcsere növényként ismert csalán tavasszal segíti a télből származó hulladék kiürítését." A növény állítólag magas flavanoid-, ásványi anyagokat, például magnéziumot, kalciumot és szilíciumot, A- és C-vitamint, vasat tartalmaz, ugyanakkor magas a fehérjetartalma is. Hippokratész, az ókor híres orvosa számára Fischer szerint a csalán volt a legfontosabb növény a vér tisztítására, valamint a vérszegénység és a vashiány megelőzésére. "Ma tudományosan bebizonyosodott, hogy vitalizáló szer a májban, a hasnyálmirigyben, az epehólyagban, a belekben és a gyomorban. Segít a húgyúti fertőzéseknél is, és jótékony hatással van a köszvényben és a reumában szenvedőkre."
A feledékenység ellen
Hildegard von Bingen dicséretet mondott a csalánról is: "Aki feledékeny az akarata ellenére, az égő csalánt elveszi és péppé zúzza, adjon hozzá olajat, és aludni dörzsölje a mellkasára és a halántékára. tegye ezt ismételten, és a feledékenység csökken. " A Giersch-et is meg lehet enni - mondta Fischer, és felidézte a középkori forrásokat, amelyek bizonyítják, hogy a kolostorban és a tanyakertekben természetes növény volt. A "Zipperleinkraut" név abból ered, hogy a főzetet külsőleg gyógynövényes pakolásként használják a lábon lévő köszvénycsomókhoz. A Gundermann-nál Fischer tudta, hogy gyógynövény ez nekünk, embereknek, de mérgező növény a lovaknak. Összetevői a tanninok, a C-vitamin, a kálium, néhány szerves sav, valamint a szaponin, az illóolaj és az eddig nem vizsgált keserű anyag, a glechomin. Belsőleg a Gundelrebe az anyagcsere serkentését és elhúzódó betegségek kezelését szolgálja, külsőleg a rosszul gyógyuló sebek esetén.
Miután összegyűjtöttük a vadon termő gyógynövényeket, a csoport a gyógynövény szalonba ment, ahol gyógynövény pestókat, csalánt, földi levest és sült csalánt készítettek.