Bergtatsch »recept

Írta: Andy, 2000. július 1

Hozzávalók:
2 evőkanál. Gyógynövénysnapsz vagy kirsch vagy márc
2 evőkanál. cukor
8 evőkanál. Liszt
1 nyom só
2 dl víz; hideg esetleg több: alkalmazkodni !
4 evőkanál. Vaj; sütéshez
Fahéj; - Val vel -
Cukor; vegyes

Szigorúan véve Bergtatsch nem Heuer-díj, hanem egy
Vad széna étel. A hegyen, a vad széna menedékházban az egyik volt
csak a legegyszerűbb és tartósabb ételek: cukor,
Liszt, só, polenta, főtt vaj vagy sertészsír - és
Schnapps a belső és külső törmelék ellen. Vagy akár
ami azt illeti.

Karin Rueegg: A Tatsch megelőzően dolgozik minden mellett és ellen
- állította Papa, és kacsintott a bal szemével.

(Idén: Svájc a szénakészítőknek; Wildheuer: valaki, aki
szénakészítés veszélyes lejtőkön az Alpokban; Törött: Svájc.
vagy elavult betegség esetén)

Keverje össze a pálinkákat cukorral, adjon hozzá lisztet és sót, vizet
hozzáadjuk, sűrű tésztához keverjük.

Hagyja a vaj felét forrni egy serpenyőben
Hozzáadjuk a tésztát, az alsó oldalát aranybarnára sütjük, a másodikat
Hozzáadjuk a vajat, megforgatjuk az omlettet. Ha ők is
aranybarnára vált, villával feldarabolja
elvégre körös-körül meg kell sütni őket.

Melegen tálaljuk. A tetejére fahéjat és cukrot szórunk .

* Forrás: Karin Rueegg, amikor a nagymama fiatal volt
Albert Mueller Verlag 1985, ISBN 3-275-00868-4
Rene Gagnaux örökítette meg

---