Beszélgetés Irina Reislerrel - Ebédváltozatok a karbantartási időszakra
pucca
Sült pisztráng paprikaágyon
4 alkalmas pisztráng (300-400gr db)
2 pirospaprika
2 sárga paprika
néhány ág petrezselymet
citrom
egy fokhagymás kapitány
2-3 paradicsom
só, bors, oregano, kakukkfű, egy evőkanál olaj
Tisztítsa meg a halat, és helyezze szépen egy magasabb tálcába.
A paprikát és a fokhagymát szeletekre vágjuk, majd egy nagyobb tálba tesszük, a paradicsomot és a citromot szeletekre vágjuk.
A halakat sózzuk, borsozzuk, és citromszeleteket és petrezselyemszálakat tegyünk bele, a tetejére pedig paradicsomszeleteket tegyünk.
A tálban lévő paprikát oregánóval, kakukkfűvel, olajjal és vízzel ízesítjük, és jól összekeverjük. Ezután tegye a serpenyőbe az őszibarackra. A tetejére tegyen még több szelet paradicsomot és citromot, öntsön még több vizet, hogy ellepje a serpenyő felét, és tegye kb. 30 percig tartsa, majd lépjen felfelé egy-két lépéssel, és hagyja megbarnulni.
pucca
Tök húsgombóc
4-5 alkalmas cukkini
300gr édes sajt, amennyire csak lehet diétás
2 szelet telemea (só hozzáadása nélkül)
2 tojás
kapor, fokhagyma, bors
Mossa meg és hámozza meg a cukkinit, tegye egy nagy reszelőre, és hagyja egy tálban, a lyukakkal.
Miután jól lecsöpögtek, adjuk hozzá a sajtot, az apróra vágott kaprot, a zúzott fokhagymát, a borsot és a tojást, alaposan keverjük össze és tegyük a sütőtálcára sütőpapírra. Hámozzuk meg 15 percig mindkét oldalon.
Jobban zavartam őket, mert ropogósabbnak tetszenek.
pucca
Drob hal
1kg hamsii
6-7 zöldhagyma szál
6-7 zöld fokhagyma gerezd
2 kapros nyakkendő
1 csokor petrezselyem
5 tojás
Finoman aprítsuk fel a hagymát, a fokhagymát, a zöldeket és tegyük egy nagy tálba.Sózzuk, borsozzuk, 3 tojást és halat jól keverjük össze. Ezután az egész készítményt tegyük egy magasabb tepsibe sütőpapírra. Kicsit egymás mellé rendeztem, nehogy összekuszálódjon egymással.A tetejére tegyünk még 2 felvert tojást, és tegyük a sütőbe 30-40 percre, amíg meg nem barnul.
dalyna
A feltenni kívánt zöldségeket (helytelenül mondva, egy serpenyőbe tettem kevés vízzel és fűszerekkel, és megpároltam) - zöldhagymát, mexikói salátát és kaprot használtam - puhára. 8 tojás (4 adagra), ami az omlettet illeti, ízlés szerint ízesítjük.
Tegye a zöldségeket egy tapadásmentes serpenyőbe vagy Yena tálba, öntsön rájuk felvert tojást, és reszeljen rá egy kis sajtot vagy sajtot. Tegye a sütőbe, amíg meg nem keményedik, arany színt kap, a széleken pedig leválik a tálcáról.
Jó étvágyat! [Melléklet = 42025]
pucca
3 alkalmas tök
4 tojás
200gr sózott telemea sajt
kapor
1 pohár tejet
só (nagyon kevés.vagy egyáltalán nem, ha a sajt sós), bors
Vágja körbe a cukkinit, és rétegesen helyezze őket egy tálcába, sütőpapírra. A tojásokat külön verje fel, adja hozzá a reszelt telemeau-t, a kaprot és a tejet. Az egész készítményt öntsük a cukkinire. Tegyük a sütőbe, és hagyjuk a megfelelő tűzön. kb. 20-30 percig, amíg meg nem pirul.
norelif
gabriela68
egy nem túl nagy csirke, 2 kg tengeri só vagy savanyú só, egy tojás, kakukkfű, oregano, rozmaring, fokhagyma, bors
összekeverjük a sót a gyógynövényekkel, a zúzott fokhagymával és a borssal, apránként hozzáadjuk a tojást és a vizet, hogy megnedvesedjen. Helyezzünk egy réteg sót a serpenyőbe, tegyük a csirkét, amibe tettem néhány gerezd fokhagymát, majd sóval öltöztessem, jól, jól, hogy ne maradjon fedetlen hely. Helyezze jól fűtött sütőbe kb. 2 órára, amíg a só enyhén barnára nem válik.
Amint kiveszi a sütőből, törje meg a só kéregét, kissé megütve egy késsel vagy a kés éles szélével.
Jó étvágyat! Zsíros bab (sárga) rétegenként
1,5 kg tisztított zsíros bab, 1 kg paradicsom, 1-2 gerezd fokhagyma, 2 nagy hagyma, kapor és petrezselyem ízlés szerint. Adtam hozzá csípős paprikát is.
Egy serpenyőbe vagy serpenyőbe tegyen egy vékony réteg halra vágott szárított hagymát, egyet babot, egyet paradicsomot, sót, borsot ízlés szerint, tegyen fokhagymát darabokra vágva vagy összetörve, majd folytassa a rétegekkel, amíg elkészíti az összetevőket, az utolsó rétegnek vörösnek kell lennie. Adjon hozzá annyi vizet, hogy tartalmazzon őket, egy evőkanál olajat, és tegye a sütőbe. Hagyja alacsony lángon körülbelül másfél órán át. Ha kész, adjunk hozzá kaprot és apróra vágott petrezselymet.
gabriela68
Csirkemáj hagymával (4 adag)
1/2 kg friss csirkemáj
1 kg hagyma, 2 paprika, 1-2 paradicsom vagy 1 evőkanál paradicsompüré, oregánó, kakukkfű, chili, 2-3 gerezd fokhagyma, só és bors, zöld petrezselyem
Vágjuk az apróra vágott hagymát, és pároljuk egy serpenyőben egy evőkanál vízzel és egy evőkanál olajjal. Amikor kissé átlátszó, adjuk hozzá a csirkemájt, a gyógynövényeket és a fűszereket, valamint a vékony csíkokra vágott kaliforniai paprikát. Hagyja 15-20 percig forralni, időnként megkeverve. Hozzáadjuk a hámozott paradicsomot, reszeljük a fokhagymát és főzzük még 5-10 percig. A tűz elállása után adjunk hozzá egy csomó apróra vágott petrezselymet. [Melléklet = 43460]
Daniella
Pipóták és zöldségekkel elfojtott szívek
½ kg pipetta és szív (rakott)
1 kg friss gomba vagy két üveg gomba
2 paprika
2-3 sárgarépa
4 -5 hagyma
petrezselyemlevél, fűszerkeverék (oregánó, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring)
Vágja körbe a hagymát és a paprikát, a sárgarépát, majd forralja fel a pipettákkal és a megmosott szívvel, 20 perc főzés után adja hozzá a gombákat és a fűszereket, hagyja forralni, amíg a víz teljesen el nem párolog.
A végén adjuk hozzá a petrezselyem leveleket, és kapcsoljuk le a hőt .
Finom paradicsomos salátával, bazsalikommal tálalva, mint az előadásban [melléklet = 43547]
gabriela68
Karfiol puff sajttal
1,5 kg karfiol
250-300 gr sajt (tehéntejet, urdát és egy szelet sajtot teszek)
4 tojás
só bors
tisztítsa meg és forralja fel a karfiolt sós vízben. Lecsepegtetjük és kihűtjük.
Daráljon villával vagy turmixgéppel, adjon hozzá reszelt sajtot, sárgáját, borsot, sót (ha szükséges) és felvert tojásfehérjét.
Fordítsuk meg egy tálcában, amelybe sütőpapírt tettem, és a jól felmelegített sütőbe tettem, körülbelül 45-50 percig. [Melléklet = 43 912]
Iulia Apostescu
SÜTŐS PITKÁK A SÜTŐN
szükségünk van 2-3 tojásra (attól függően, hogy hány szeletet készítünk), tökre, lisztre és zsemlemorzsára
-hámozzuk meg a cukkinit (vagy sem!), szeleteljük, sózzuk/borsozzuk, és hagyjuk, hogy kissé megpuhuljon
-ezután a klasszikus változat liszt/tojás/zsemlemorzsa adja őket, és a tálcába, a sütőbe, sütőpapírra teszik (szükségszerűen sütőpapírra - a tálcán csak kevés olajjal kikent próbáltam, és beragadtak!)
-hagyja kb. 10 percig mindkét oldalon közepes lángon - az időtartam az egyes sütőktől függ
Jó étvágyat! most nincs képem, mert elkészültek, de megígérem, hogy legközelebb visszajövök, amikor felkészülök!
mikishor
sült zöldségekkel töltött padlizsán
2 közepes padlizsán
1ceapa
gomba (vagy konzerv gomba)
1 pirospaprika,
2 hámozott paradicsom vagy paradicsomlé
3 gerezd fokhagyma,
ízesítők: só, pattogatott kukorica, oregano, paprika
vágja a padlizsánt hosszában ketté, és tegye a serpenyőbe kevés olajba, majd vegye ki egy papírszalvétára és vegye ki a mag egy részét. Külön helyezze a serpenyőbe a hagymát, paprikát, magot, gombát, apróra vágva, és hagyjon egy kicsit a tűzön.akkor adjuk hozzá a paradicsomot vagy a paradicsomlevet, a fűszereket, tegyük rá a fedelet és hagyjuk 10 percig. Tegye félre, és adja hozzá a fokhagymagerezdeket, töltse meg a padlizsánt ezzel a kompozícióval .
Tegyen egy sütőpapírt egy tálcába, és tegye a sütőbe 20-25 percre 200 fokon. jó étvágyat.
[Melléklet = 44502]
ady anairda
1 csésze quinoa
2 csésze víz
egy paprika
2 szár zellert
4 zöldhagyma szál
1 pácolt articsóka (opcionális)
1 evőkanál mustár
1 evőkanál olívaolaj
lé 1/2 citrom
kapor/bazsalikom/oregánó
chili
az összeg 2-3 adagra vonatkozik
Felforrósítottam egy serpenyőt, és 1 percre quinoát tettem, hogy enyhe dióízű legyen, majd vizet adtam hozzá és hagytam forrni, majd levettem a fazekat a tűzről, és kb. 15 percig lefedve hagytam
közben a vízben keményítettem egy csepp zöldhagymát, zellert és borsolajat
egy tálban összekevertem a mustárt az olajjal, a citromlével, az articsókával és a gyógynövényekkel, és chilit tettem
a végén mindent összekevertem, és egy rossz és nagyon gazdag tápanyagban gazdag mák került elő
pucca
Pipettás étel és csirkés szív gombával és póréhagymával
összetevők
300-400gr szív + csirkemell
póréhagyma-1 darab tenyérként
Gomba-400gr
húsleves-1 evőkanál
só, bors, babérlevél
A póréhagymát apróra vágtam, és a serpenyőbe tettem, hogy egy pohár vízzel átitassa. Ezután feltettem a többi hozzávalót: gombát, babérlevelet és húslevest, még egy pohár vizet és hagytam lefolyni.
Iulia Apostescu
Így használtam: kb. 500 g gomba, egy sárgarépa maaaare (kb. 300 g), egy nagyobb darab zeller, egy paszternák, egy petrezselyemgyökér, egy hagyma maaaaare és néhány gerezd fokhagyma.
- Apróra vágtam a hagymát és a gyökereket, és vízbe fojtottam
- A gombát is felaprítottam, a farkával és hozzá is tettem
- Hagytam, hogy jól forraljanak, kb. 4 adagot adtam hozzá, a szemre becsülve, és kb. Fél órán át hagytam forralni a tűzön.
-majd összekevertem a levével, és a turmixgépbe dobtam néhány gerezd fokhagymát és egy evőkanál olajat, sót és fűszereket
-a végén adjunk hozzá frissen apróra vágott petrezselymet
-krutonnal tálalják azoknak, akik megengedhetik maguknak
Jó étvágyat!