Beteg máj, mit szabad enni

NASH, hepatitis, fibrózis, cirrhosis. Az étel megkönnyebbülést adhat a beteg és elragadt májnak, és elősegítheti annak regenerálódását. Mit szabad enni (és inni)? Éppen ellenkezőleg, mely ételeket kerülje el? Patrick Marcellin professzor, hepatológus tanácsai.

beteg

  • Beteg máj: az étel szerepe
  • Mit enni ?
  • Vitaminok és ásványi anyagok a máj számára
  • Mit kell inni ?
  • • Kávé
  • Kerülendő ételek
  • • Alkohol

Beteg és elnyelt máj: az étrend szerepe

Májprobléma: 8 figyelmeztető tünet

Fáradtság, sárga szemek. Beteg a májod? Elmerült? A májprobléma 8 figyelmeztető tüneteinek áttekintése Pr Patrick Marcellin hepatológussal.

Mit enni ?

Kecske- vagy juhsajt

"Az állati eredetű tejtermékek rossz hírnévnek örvendenek, mivel túl zsírosnak és nehezen emészthetőnek tartják őket. Azonban főleg azok tartalmazzák a legtöbbet kalcium, nélkülözhetetlen ásványi anyag a csontok és a fogak alkata és ereje", biztosítja Pr Marcellin. Mindenekelőtt a diszfunkcionális máj már nem képes tárolni a D-vitamint, egy zsírban oldódó vitamint, amely részt vesz a kalcium felszívódásában, ami kalciumhiány és ezért a csont törékenysége (csontritkulás). A tejtermékek ezért különösen érdekesek beteg májban. mert a májbetegség elősegítheti az oszteoporózist. "Ennek ellenére el kell fogyasztani őket mértékkel (naponta legfeljebb 2, azaz például egy joghurt és egy adag sovány sajt), és inkább alacsony lipidtartalmú termékek (friss kecske- vagy juhsajt, 3% zsírtartalmú túró, ricotta, cancoillotte, erjesztett tej) "ajánlja beszélgetőpartnerünk.

A csokoládé védő hatással van a májra.

Étcsokoládé

A regenerációhoz a májnak szüksége vanantioxidánsok. A legtöbbet tartalmazó ételek között pedig van kakaó. "Ellentétben azzal, amit gondolni lehet, a csokoládé jót tesz a májnak. Igen, feltéve, hogyez fekete és egy kakaótartalom meghaladja a 70% -ot"- részletezi beszélgetőpartnerünk. Az antioxidánsok lehetővé teszik a máj sejtjeinek öregedésének késleltetését, a zsíroktól való megtisztítását és a gyulladás korlátozását. Ezenkívül" az étcsokoládé gazdag magnéziumban (206 mg/100 g), ásványi anyag, amely védő hatást gyakorol a májra "- teszi hozzá a hepatológus.

Foszfor nélkül a máj képtelen lenne megemészteni a zsírt.

Diófélék

Méregteleníteni, a májnak foszforra is szüksége van, ásványi só, amely számos előnnyel jár a máj számára. "Diófélék (Brazília, pekándió, kesudió.) És a mogyoró nagyon gazdag foszfor, amely lehetővé teszi a máj számára, hogy jobban megemésztse a felszívódó zsírokat, megakadályozza, hogy túlzottan felhalmozódjon a sejtjeiben, és így méregtelenítse "- pontosítja a hepatológus. Foszfor nélkül a máj képtelen lenne megemészteni a zsírokat, és ez végül elősegítené felhalmozódásuk. Ezenkívül az olajos magvak is sokakat tartalmaznak antioxidánsok amelyek korlátozzák a májsejtek öregedését és a májkárosodás kockázatát, valamint Omega 3 amelyek megkönnyítik a zsír anyagcseréjét a májban.

fehér hús

Hogy jól működjön, a májsejteknek vasra van szükségük. "Igen, de csak a szükséges mennyiség, biztosítja Marcellin professzor. Vashiány esetén az immunrendszer gyengül, és a májsejtek kissé meghibásodhatnak. Ezzel szemben a vas feleslege megzavarhatja a vas termelését. transzferrin, a máj által előállított fehérje, amely vasat hordoz, és segít a vörösvérsejtekben a hemoglobin előállításában. Akárhogy is, a vas túlterhelése vagy hiánya elősegíti a gyulladást, és ezáltal növeli a hepatitis vagy a cirrhosis kockázatát. ". Ügyeljen arra, hogy elegendő mennyiségű vasban gazdag terméket fogyasszon, például vörös húst (marhahús, őz, bárány, birka), fekete pudingot vagy belsőséget (bárány vese) vagy sertés-, baromfimájat. ) anélkül, hogy túlzásba vinnék (hetente legfeljebb 500 g). A WHO és az Országos Rákintézet javasolja támogassa a baromfi fogyasztását és felváltva halakkal, tojással, kagylóval és hüvelyesekkel, szintén gazdag vasban és fehérjében.