Bevonat műanyag helyett Új csomagolás az élelmiszer-megfigyelők számára
Innovatív védőréteg az élelmiszer-pazarlás ellen Második bőr az avokádó számára
A Migros az első svájci kiskereskedő, amely láthatatlan védőréteggel forgalmazott gyümölcsöt forgalmaz.
Friss termékek: Állítólag az új, úgynevezett bevonatok megállítják a bomlást.
Citromok, amelyek egy hét múlva nem penészesednek meg, eperek, amelyek nem pépesednek azonnal, uborkák, amelyek műanyag nélkül is ropogósak a tányéron: ez túl jól hangzik ahhoz, hogy igaz legyen. De számos vállalat dolgozik a láthatatlan védőrétegek megfelelő megoldásain.
A Migros most az első svájci kiskereskedő, amely ilyen kiegészítő zöldségréteggel ellátott avokádót hoz a piacra. Ennek érdekében együttműködik a kaliforniai start-up Apeel céggel, amelyet Bill Gates támogat. Az avokádó azonnal elérhető lesz a kelet-svájci szövetkezet fiókjaiban.
Ha ez sikeres lesz, megvizsgálják a terjeszkedést más szövetkezetekre, valamint más gyümölcsökre és zöldségekre. A következő lépésben elképzelhető lenne az Apeel alkalmazása citrusfélékre - mondja a megfigyelő szóvivője.
A Migros leányvállalata, a Denner is teszt alapon felveszi az Apeel avokádót a tartományába, kezdetben Aargau, Bern, Basel-Stadt, Baselland és Solothurn kantonokban található ágakban.
A levegő kint marad
Az Apeel úgynevezett bevonata ostyavékony, ehető réteg, amelyet gyümölcsökre és zöldségekre permeteznek, hogy megvédjék őket. Állítólag megduplázza vagy akár megháromszorozza az eltarthatósági időt - és lehetővé teszi a friss áruk műanyag csomagolás nélküli értékesítését.
A bevonattal a termékek kevesebb vizet veszítenek és kevesebb oxigén hatol be. Ez lelassítja a bomlási folyamatot, és az áruk hosszabb ideig frissek maradnak - nemcsak az üzletben, hanem a vásárlók otthonában is, ahogy a Migros írja.
Az Apeelhez hasonló innovatív védőrétegek növényi anyagokból állnak, főleg olyan hulladékokból, mint a szőlőmag, szár és magvak. Szagtalanok és ízetlenek, és nem érezheted őket - ellentétben a viaszval, amelyet tartósítószerként is használnak. A védő zöldségréteg problémamentesen fogyasztható - állítja Migros. Az Apeel már 30 féle receptet dolgozott ki, például avokádót, áfonyát, őszibarackot és paradicsomot. Mert minden termék másképp romlik.
Évente 2,8 millió tonna élelmiszer kerül a hulladékba Svájcban.
A láthatatlan védőréteg nemcsak az uborkában csökkentheti a műanyag hulladékot. A potenciál óriási egy tavalyi fogyasztóvédelmi tanulmány szerint: a biozöldségek 83 százalékát műanyag fóliába csomagolják.