BfR - képes-e az ember; Élelmiszer útján fertőzze meg az MRSA-t

Eddig csak néhány olyan esetet írtak le, amelyekben az emberek MRSA fertőzése az ételre vezethető vissza. A kevés ismert esetben az ételt fertőzött emberek szennyezték. Rengeteg étel kínál S. aureus nincsenek kedvező életkörülmények, így a csíra nem szaporodhat el benne. Elvileg minden hőkezelt élelmiszer, például pasztőrözött tej, sült vagy főtt hús biztonságos. Az ételeket azonban a hőkezelés után nem szabad újra szennyezni. Hollandiából származó vizsgálatok szerint az összes állatfaj nyers húsa kis mennyiségben tartalmazhat meticillin-rezisztens anyagot S. aureus tartalmaz. Ezért fontos, hogy a nyers hús kezelésekor szigorúan tartsák be a szokásos higiéniai intézkedéseket. Ezek más fertőző kórokozóktól is védenek, mint pl Salmonella, Campylobacter, és Escherichia coli.