BG Nordsee Rehabilitációs Klinika - Táplálkozás

A táplálkozási terápiával megelőzést és terápiát tehet a civilizációs betegségek ellen. Kínálunk csoportos képzést és egyéni terápiás megbeszéléseket, valamint segítséget nyújtunk a büfé ételeinek összeállításában is. Elősegítjük saját kompetenciáját és személyes felelősségét, és megerősítjük az étrend változásában.
Az alacsony zsírtartalmú főzést felügyelet mellett megtanulhatja tanító konyhánkban is, amely segít elméletileg megszerzett szakismeretek gyakorlásában. Örömmel vásárolhatja meg szakácskönyvünket, amely nagyszerű recepteket kínál otthon a kioszkban.

Figyelembe véve a normális testsúlyú vagy túlsúlyos egészséges étrendet, az időskori helyes étrendet, a műszakos munkát, a vegetáriánus étrendet, tanácsot adhat
dietetikusaink a következő étrenddel összefüggő betegségekkel foglalkoznak orvos által előírt módon.

• Elhízás (túlsúly)
• Szív- és zsíranyagcsere problémák (koleszterin, trigliceridek, magas vérnyomás)
• Diabetes mellitus
• Rákok
• Hyperuricemia (köszvény)
• reuma
• csontritkulás

és ha szükséges:

• evészavar
• Élelmiszer-intolerancia/allergia
• Alsúly/alultápláltság
• Az emésztőszervek betegségei
• Pajzsmirigy betegség

A fogyás koncepciónk a tényeken alapuló irányelv legfrissebb táplálkozási eredményein alapul: A német táplálkozási társaság, a német diabétesz társaság és a német elhízási társaság elhízás megelőzése és terápiája.

Koncepciónk azon alapul, hogy a zsírfogyasztást kizárólag napi 40 g-ról 60 g-ra csökkentjük. A szénhidrátok mennyisége itt nincs korlátozva. Ennek alapja a rostokban gazdag vegyes étrend, a hozzáadott cukor mennyiségének enyhe csökkenésével.
Ez alkalmassá teszi vendéglátásunkat állandó ételformára. Ez magában foglalja a perspektíva megváltoztatását egyszerűen a „kalóriaszámlálásról” a hosszú távú, értelmes, alacsony zsírtartalmú étrendre.

A súlycsökkenés kezdetben 3–4 kg lehet az első hónapban, és további 3–4 kg a következő hat hónapban. Ha magasabb kezdő testsúllyal és korábban magas zsírfogyasztással indul, akkor a súlycsökkenés még nagyobb lesz, mint ha már alacsony zsírtartalmú étrendet tartana, és csak nagyon kevés a fogyása a célsúly eléréséhez.
A fogyás fázisa után ez a koncepció nagyon alkalmas a súlya hosszú távú stabilizálására. Rendszerint a koncepciónkkal napi kb. 500 kcal kalóriahiány érhető el. Egyes esetekben akár 1000 kcal-os hiány is kialakulhat. Ezt a koncepciót hosszú távú, egészséges étrend-változásokhoz használják szigorú ellenőrzés nélkül, és nem csak fogyókúrás étrendként. Így továbbra is szórakozhat és élvezheti az evést, miközben megtanulja a rugalmas irányítást.

Ezért ez a koncepció különbözik az összes többi "diétától", mint például a "villám, ütközéses és rövid távú étrend" vagy erősen csökkentett vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend, amelyen keresztül nem tapasztal változást az étrendben, kiegyensúlyozatlan ételeket, gyorsan elbukik hozza és érje el a jo-jo hatását. A "diétákkal" gyakran nem zárják ki a rövid állóképességet és az esetleges egészségkárosodást, mivel a víz és az izomtömeg általában elvész, de kevesebb a zsírtömeg.

Ezért a büfében kis jeleket talál, amelyek grammban mutatják az egy adagra vonatkozó zsírinformációt. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy alacsony zsírtartalmú ételeket és ételeket kell fogyasztania, például: B. Teljes kiőrlésű termékek, burgonya, rizs, tészta, saláták, zöldségek, gyümölcs.

Kevesebb extra zsírt fogyaszthat vaj, margarin vagy majonéz formájában.

A közti éhség érdekében minden étkezéshez gyümölcs büfé áll rendelkezésre.

Megjegyzés könnyű teljes étellel rendelkező betegek számára:

A 2. menü megfelel az étrendjének az étel kiválasztása szempontjából. A többi menü általában olyan ételeket tartalmaz, amelyek nem felelnek meg a könnyű teljes étrendnek. Felhívjuk figyelmét, hogy ha másik menüt választ, akkor ez nem készül külön. Ezután olyan ételeket kaphat a menüjével, amelyeket nem tolerálhat.

Megjegyzés magas húgysav- vagy koleszterinszinttel rendelkező betegek számára:

Három menü napi ajánlata lehetőséget nyújt a húgysav- és koleszterinszint csökkentésére a vérben. Ügyeljen arra, hogy alacsony zsírtartalmú ételeket válasszon, kevesebb állati eredetű termékkel. Ha további információra van szüksége, táplálkozási terápiát írhat fel Önnek.

Megjegyzés cukorbetegek számára:

Alapvetően ugyanazok az irányelvek vonatkoznak rád, mint azokra a betegekre, akik fogynak. Ne feledje, hogy bizonyos menüelemek tartalmazhatnak bizonyos mennyiségű cukrot. Kerülje ezeket a menüket, mint pl B. édes párolt tészta, rizspuding vagy Kaiserschmarrn.
Az orvos receptje szerint cukormentes desszertet, a BE besorolás szerinti szénhidrátot vagy cukor nélküli harapnivalót is kaphatunk Önnek.
Ha további információkra van szüksége, írjon fel táplálkozási terápiát.

Élelmiszerallergiában és ételintoleranciában szenvedő betegek:

Azoknál a betegeknél, akik immunológiai indukálta allergiában (IgE-közvetített allergiás étel túlérzékenység) étkezési intoleranciában szenvednek, és amelyet a hagyományos orvoslás vérvizsgálatokkal igazolt, lehetőségük van speciálisan elkészített ételt kapni a BG NRK-ban orvosi rendelvényre és dietetikussal konzultálva.
Mivel a test reakciója ezekre az allergiát okozó fehérjékre, amelyeket tudományosan értékelt vérvizsgálatokkal ellenőriztek, megköveteli az allergiás útlevelet, kérjük, vigye magával ezt az allergiás útlevelet rehabilitációra.
Ha speciális diétás ételekre van szüksége, forduljon dietetikusainkhoz a rehabilitáció megkezdése előtt, hogy a teljes étkeztetés garantálható legyen. (Igazolás e-mailben, postán, faxon)

Mivel egy ortopéd klinika vagyunk, amelynek középpontjában nem a táplálkozási orvoslás áll, sok minden megvalósítható a speciális étrendeknél, de nem minden speciális étrendnél. Nikkel nélküli speciális edényeket nem használunk!

A tiszta vegán étrend speciális termékekkel való ellátása vagy az alternatív modelleken alapuló alternatív étrend itt nem a hagyományos orvoslás szerint tervezett klinikán valósul meg. Itt nem tudjuk garantálni, hogy kedvenc ételeit és ételeit az étkezéshez kapja, mivel nem kínálunk olyan speciális termékeket sem, mint pl B. Analóg sajt, ne vásároljon speciális vegán felvágottakat/sajtokat.

Nálunk lehetősége van kiegyensúlyozott ételeket fogyasztani.
Az ételeket konyhai csapatunk minden nap frissen főzi. A kiegyensúlyozott ételek mellett a szakácsok és a dietetikusok biztosítják az alacsony zsírtartalmú ételeket. A büfében információkat talál az ételenkénti zsírról, a fogyás esélyéről, a mindennapi önálló gyakorlás lehetőségéről azáltal, hogy saját, alacsony zsírtartalmú menüt készíthet egészséges szempontok szerint.

Ebédidőben három fő menü közül választhat.

• Teljes étel
• könnyű teljes étel (alacsony gáztartalmú étrend)
• vegetáriánus

Ezenkívül a büfében gazdag salátaválasztékot kínál. Az olyan italok, mint a víz, a seltzer és a hideg tea, ideális szomjoltóink. A desszert délben is lekerekíti telítettségét.

A reggelit és a vacsorát svédasztalos formában kínálják.
A tekercs, a kenyér és a müzli mellett a svédasztalos reggelink sós felvágottakat, különféle sajtokat, kvarkot és vegetáriánus ételeket is tartalmaz. Nem hiányozhatnak olyan édes kenetek sem, mint a lekvár, a méz, a szilvalekvár és a dió nugátkrém. Joghurt főtt gyümölccsel (cukor nélkül) és italokkal, például kávéval, különféle teákkal, a reggeli gyümölcslével, tejjel és íróval egészítik ki a kulináris élvezetet reggel.
A svédasztalos vacsora lehetőséget kínál a kenyér, felvágottak, sajt, kvark és vegetáriánus kenetek elfogyasztására, beleértve egy vagy két zöldségsalátát. Italok a vízből, a seltzerből a teába az esti folyadékigényt fedezik.

Megjegyzés az újonnan érkezőknek:

Kérjük, vegye figyelembe, hogy az érkezés napján nem választhat azonnal menüt. Szervezeti okokból átfutási időre van szükségünk a tervezéshez.

Az 1. menü az Ön számára az érkezés napján van fenntartva. Ezt követően szabadon választhat. Szervezeti okokból szükséges, hogy egy héttel korábban kitöltsük a menüválasztékot.

Felhívjuk figyelmét, hogy az átrendezés és a rövid távú változtatások nem, vagy csak kivételes esetekben lehetségesek, miután konzultáltak a kiszolgáló személyzettel.

---