Bill Gates úgy véli, hogy egy új áttörő étrend megoldja a világ összes táplálkozási problémáját
Bill Gates úgy véli, hogy egy új áttörő étrend megoldhatja a világ összes táplálkozási problémáját
Bill Gates készségesen elismeri, hogy mindig "valamiféle furcsaság" volt. Mint mondja, a Microsoft egyik társalapítója elsősorban arra késztette a számítógépeket.
De manapság ez a furcsa típusú kapu különösen nyilvánvalóvá válhat, amikor az emberi emésztőrendszer iránti rajongását illeti.
Novemberben Gates egy pohár ürüléket hozott a színpadra egy pekingi rendezvényen, csak annak bemutatására, hogy billió vírusrészecske, baktérium és parazita féreg petesejt lehet benne.
Gate érdeklődése az emésztés iránt túlmutat a testünkben előforduló durva és káros baktériumtípusokon. A milliárdos befektető nemrégiben azt mondta, hogy úgy gondolja, hogy a belünkben élő mikrobiológiai kolóniák elősegítésével átalakíthatjuk a belünk belsejét.
"A táplálkozás megértése az egyik dolog, amitől a legtöbb ember nem számít áttörésnek, de meglehetősen optimista vagyok abban, hogy áttörést fogunk elérni" - mondta Gates a múlt héten a New York-i Y 92nd Street utcai beszélgetés során. Ehhez fontos megérteni a mikrobiomot, vagyis a világ összes mikroorganizmusának kölcsönhatását.
A robusztus, változatos mikrobióm alkalmassá tesz minket az egészséges fejlődésre.
A jó és egészséges táplálkozás mind a gazdag, mind a szegény országokban egyre nagyobb problémát jelent.
Míg az öt évesnél fiatalabb gyermekek (kb. 150 millió) 22,2 százaléka elakadt - ami azt jelenti, hogy a rossz táplálkozás és fertőzések miatt nem nőnek és fejlődnek megfelelően -, további 5,6 százalék, azaz 38 millió túlsúlyos.
Az egyik oka annak, hogy a gyermekek nem az életkoruknak megfelelően fejlődnek, az az oka, hogy mikrobiómájuk nem robusztus. Az emberi mikrobiom a bélben élő baktériumok, vírusok és gombák összetett keveréke; több mint kétmillió génje van - több, mint az emberi genom.
Születésétől kezdve, amikor a csecsemő steril belét először egy anya mikrobáinak teszik ki, 300–500 baktériumfaj kezd kolonizálni ebben a környezetben. Általában ezt segíti a tápanyagokban gazdag anyatej, valamint minden más dolog, amit a csecsemők a szájukba adnak.
Ha azonban a csecsemő mikrobioma nem fejlődik megfelelően, annak komoly, hosszú távú következményei lehetnek az étel feldolgozásának módjára. A következmények: egyrészt a növekedés megtorpanása, másrészt az elhízás. Körülbelül egy év elteltével a csecsemő mikrobiális telepei stabilizálódnak, és ezáltal az élet első néhány hónapja döntő idő a gazdag mikrobiom kialakulásában.
Mikrobiomunk meghatározza, hogy hány tápanyagot kaphatunk az ételtől.
Nézzük meg Madagaszkárt, ahol az életkornak nem megfelelő növekedés az öt évesnél fiatalabb gyermekek nagyjából a fele számára jelent problémát. Sok gyermek nem jut elegendő tápanyaghoz, amelyek elengedhetetlenek az egészséges fejlődéshez, például vas, A-vitamin, cink és jód.
"Fizikailag nem fejlődnek eléggé" - mutat rá Gates. - Te sem fejlődsz mentálisan.
Bangladesben a tudósok azt is megállapították, hogy az erősen alultáplált csecsemők mikrobái általában éretlenebbek, mint más csecsemőknél. Ez arra utal, hogy az élet első néhány hónapja kritikus jelentőségű abban, hogy mennyire leszünk tápláltak egész életünk során.
"Még akkor is, ha elegendő ételt kapnak, valamilyen gyulladás van a bélben, amely megakadályozza a testük megfelelő növekedését" - mondja Gates.
Ennek hosszú távon van hatása a gazdaságra. A Világbank becslése szerint a vitamin- és ásványianyag-hiány miatt Madagaszkár évente kimarad a 720 millió amerikai dollár (635 millió euró) bruttó hazai termékből.
A spektrum másik végén olyan gazdag nemzetek, mint Németország, Ausztrália és az Egyesült Államok szintén hiányolják a dollármilliárdokat a rossz étrend miatt. Egy tanulmány, amely az elhízás hatásait vizsgálta három amerikai államban - Kaliforniában, Észak-Karolinában és Massachusettsben - úgy becsüli, hogy ezeknek a gazdaságoknak összesen évi 41 milliárd dollár közvetett elhízási költsége van, például betegszabadság, korai haláleset és biztosítási kifizetések.
A mikrobiom kezelés segíthet a bél megerősítésében.
Gates úgy véli, hogy egy napon egy probiotikus por, étel vagy valamilyen más típusú mikrobiális terápia megoldhatja ezeket a táplálkozási problémákat azáltal, hogy mesterségesen pótolja a bélben hiányzó baktériumokat.
"Valójában segíteni akarunk anélkül, hogy a [gyerekek] belei panaszkodnának, hogy jobban növekedhessenek" - magyarázza Gates.
A Bill és Melinda Gates Alapítvány reméli, hogy a tudósok hamarosan képesek lesznek előállítani egy olcsó mikrobiológiai kezelést, amely sokkal összetettebb, mint pusztán a joghurt fogyasztása. Az új probiotikus terápiák "lényegesen nagyobb számú nehezen szaporítható kommenzális baktériumtörzset tartalmaznának" - állítja az alapítvány a bélterápiás kutatás legutóbbi felhívásában.
Azok a csapatok, amelyek első projektfinanszírozást kapnak ezekre a projektekre, 100 000 dollárt kapnak a Gates Alapítványtól. Sikeres eredmény esetén a kutatók akár egymillió dollárt is kaphatnak készpénzben egy második körben, hogy elősegítsék új emésztőrendszerük fejlesztését.
A Gates Alapítvány már befektetett egy Evivo nevű probiotikus porba babáknak. A port az anyatejbe keverik, hogy segítsen a csecsemőknek javítani és javítani a bél mikrobiomját. Úgy tervezték, hogy segítsen az alultáplált csecsemőknek az anyagcseréjükben és robusztusabb immunrendszer kialakításában.
Tavaly Bangladesben megkezdődtek az Evivo súlyos alultáplált gyermekekkel történő vizsgálata hat hónapnál fiatalabb gyermekeknél. A Washington Egyetem Orvostudományi Karának Gates Alapítványa által finanszírozott másik projekt Bangladesben alultáplált gyermekeket is speciális "célzott mikrobiotikus ételekkel" lát el.
Ideális esetben a Gates Alapítvány szerint ezeket a kiegészítőket egyszer világszerte kevesebb, mint 10 amerikai centes adagért fogják értékesíteni.
Ez hosszú távon táplálkozási megoldásokat kínálhat, mind a szegény helyeken, ahol a Gates Alapítvány működik, mind az elhízási problémákkal küzdő gazdag országokban. A bélbaktériumok szerepet játszanak az elhízásban is, mivel jeleket küldenek az agynak, hogy megmondják nekünk, mikor vagyunk tele.
"Miért nem könnyű általánosabb megközelítést alkalmazni az étvágyunk ellenőrzésében?" - kérdezi Gates. "A mikrobiom ezen a ponton megoldást hozhat számunkra".
A táplálkozási szakemberek egyre inkább rájönnek, hogy a táplálkozás terén nincsenek egy mindenki számára megfelelő irányelvek, mert mindenki teste (és mikrobioma) különböző.
Ezt a szöveget angolról Franziska Heck fordította