Bimi brokkoli recept a Wok Kitchengirls-től

Spárga brokkoli, brokkoli vagy bimi? Mi az? Elmondjuk, mi a különleges a Bimi-ben, és mi a legmegfelelőbb.

Ó, mi nevet rajtam a szupermarketben! Brokkoli virág a „hosszú lábakon”, egy zöld spárga, keskeny brokkoli fejjel. Szépen sorakoztak egymás mellett a csomagolásban.

Valahogy ismerősnek tűnik számomra az ázsiai konyhából. Már ettem és megkérdeztem magamtól, hogy milyen zöldségről van szó, és hol tudom megvásárolni ezt a fajtát. Például a hamburgi kínai „Golden” -ünkkel mindig része a finom zöldséges tálnak, amelyet szeretek megrendelni. És Ausztráliában gyakrabban találkozott vele, mint brokkolinival, kissé fűszeres, sült tésztával, csirkével vagy marhahússal. Szuper finom, szép és ropogós, íze nem olyan ropogós, mint a hagyományos brokkolihoz.

Ezek a „brokkoli tarzánok” itt inkább a zöld spárgára emlékeztetnek, szerintem nemcsak vizuálisan, hanem ízében is. A „normál” brokkolival nem igazán szeretem használni a vastag szárat, valójában mindig levágom a virágokat, és kihagyom őket. Sokan készítenek belőle krémlevest, de ez nekem túl durva. Vagy reszelj bele egy salátába, én nem.

Ezért a broccolini éppen megfelel nekem. És mi ő valójában most? Esetleg a spárga és a brokkoli keresztezése? A csomagoláson „Bimi” van feltüntetve. Hoppá, másik név!

Hm, vess egy gyors pillantást az internetre, és íme, ez a brokkoli és a Kai-Ian keresztezése, a kínai brokkoli, ó, szóval valami ázsiai szerepel. A kínai brokkoli inkább leveles zöldség, lapos, nagyobb levelekkel, amelyek a karalábé levelére emlékeztetnek, vastag szárúak és apró virágrügyekkel rendelkeznek. Ízét tekintve Bimi továbbra is inkább a spárgára emlékeztet.

A Bimi eredetileg tipikus japán zöldség, de most leginkább Kenyából származik hozzánk (a csomagoláson is szerepel).

A Bimi 99% -a ehető

Szerintem nagyon szuper praktikus. Megeheti a virágokat, valamint a szárakat. Nincs hámozás, csak le kell vágni a száraz véget. Pillanatok alatt kész, minden ehető, tökéletes

Sült vagy párolt brokkoli - villámgyorsan kész!

Mivel a szárak szépek és vékonyak, mint a zöld spárga, a legjobb párolni vagy serpenyőben vagy wokban megsütni. Ezután az alapanyagok szépen megmaradnak. Akár egészben, akár párolva, például csirke, sült marhahús vagy spárga kíséretében, holland szószsal vagy gyógynövényes-tojásos vinaigrettel és burgonyával. Még mindig imádom ázsiai wok ételként, Mie tésztával, szója- vagy teriyaki mártással és némi chilivel. 3-4 perc alatt kész, zseniális

Szóval egészséges!

A Bimi tiszta zöldséges zöldség - sok A- és C-vitaminnal, vasal, folsavval és cinkkel. És csak körülbelül 35 kcal/100 g. A Bimi tartalmaz bizonyos növényi anyagokat, mint pl B. Sinigrin, amely állítólag elpusztítja a rákos sejteket.

Élvezheti nyersen, salátákban vagy citromlével és olajjal, valamint sült fenyő- vagy napraforgómaggal pácoltan antipasti tányéron. Vagy a zöld turmixban. Próbáld ki, azt hiszem, ideálisan kombinálhatod, a bőrön sült lazacfilével vagy vegetáriánusan selymes tofuval, szójaszószsal és hajtásokkal is. De ma elmondok neked egy gyors ételt Bimivel - egyszerű és ízletes.

Hozzávalók 4 adaghoz

• 2 csomag Bimi (egyenként 175 g, lásd Rewe)
• 1 medvehagyma
• 1 db gyömbérgumó (kb. 15 g)
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 chili paprika
• 180 g Mie tészta
• 3 evőkanál olívaolaj
• só
• kb. 5 evőkanál teriyaki szósz (lehetőleg Henssler, Edeka cégtől)
• 1 csepp lime juice
• kb. 1 ek hámozott szezámmag

készítmény

1. Mossa meg a Bimit, csak az alsó, száraz véget vágja le. A bimit nagy darabokra vágjuk.

Kalóriák: 149
Fehérjék: 3
Zsír: 13.
Szénhidrátok: 4
Adagok: 4 adag

Utolsó új felfedezésünk a zöldségosztálytól szintén egy ázsiai kereszt volt. Itt megtalálja a Virágcsírával kapcsolatos véleményünket és a megfelelő receptet.

---